Chuletas Can-Can, da Delicious Puerto Rican Pork Tasa

Wataƙila ku san masaniyar iyawa (wani lokaci), wata rawa mai faɗakarwa na Faransanci da yawancin mawaƙa ke gudana, amma a Puerto Rico, can-can na da ma'ana daban-kuma shi ba shakka ba ya ƙunshi rawa.

An samo shi a kananan wuraren da ake kira fondas , chuletas can-can (kuma spelled chuletas kan kan) wani nau'i na naman alade (chuleta) tare da nama da naman, da kuma fata duk da haka a haɗe.

Ana kiran shi iyawa ne saboda ƙananan yanke, amma gidan abincin da ke da alhakin samar da kayan ado na gine-ginen da za a iya amfani da shi, La Guardarraya, har yanzu yana aiki a Puerto Rico a kananan ƙauyen Guayanilla. La Guardarraya har yanzu yana ci gaba da yin amfani da su sosai a kowace rana.

Bisa ga tushen gidan abincinsa, zane-zane na iya zama misali mai kyau game da bambancin abinci na Puerto Rican. Hanyoyin abinci da ke dafa abinci daga Turai (musamman Spain), Afirka, da kuma sauran sassa na Caribbean, shahararren Puerto Rican na gargajiya sun zama cikakke na al'ada ta al'adun da ke narkewa.

Yaya Za a Yi Kwayar Tsarin Canja?

Ana shirya chuletas zai iya farawa tare da zubar da nama a cikin cakuda cilantro, oregano, vinegar, albasa, paprika da tafarnuwa tare da sauran sinadaran gida.

Ɗaya daga cikin waɗannan nau'o'in na gida shine annatto, mai yalwa mai launin ruwan kasa wanda ya samo asali daga 'ya'yan bishiya-wanda wasu lokuta ana kiransa itacen lipstick ne saboda yadda ake amfani da shi a cikin zane jiki da sauran kayan shafa-kuma wata madaidaicin tsarkakewa mai tsarki shine s azon wanda ya haɗu da bisiote tsaba tare da cumin, tsaba coriander, gishiri, da tafarnuwa foda.

Bayan marinating, iyalan chuletas za su iya zama gurasa mai zurfi, hanya mai mahimmanci wanda ke samar da dadi mai dadi na chicharróns (wanda aka fi sani da naman alade) a saman baki da naman alade wanda shine sa hannu a cikin wannan tasa . Rashin hawan, tsintsa, da haɗin haɗuwa ana amfani da su tare da shinkafa da wake da wake-wake.

Amfani da Abincin Puerto Rican a Duniya

Chuletas can-can ne kawai farkon tafiya mai dadi na farin ciki abin da yake Puerto Rican abinci. Daga al'adun kofi nagari don ta'azantar da abincin hutun, da baƙi, har ma wasu lokuta masu ban sha'awa, akwai wani abu da za a iya amfani da ita don samfurin, ko kun kasance mai zuwan abinci, abinci, ko kuma ya fi dandani.

Tare da tasiri daga al'adun da suka haɗa da Taino Arawak, Mutanen Espanya, Amirka, da Afirka, abincin da ke yankin Puerto Rican-wanda ake kira cocina criolla na mazaunin-yana da bambanta daga abubuwan da ke cikin gida da kuma shirye-shirye. A gaskiya, littafi na farko na tsibirin, "El Cocinero Puertorriqueño," an wallafa shi a 1849 kuma yana da alaƙa da wasu nassoshi na farko na duniya da suke dafa abinci tare da wasu abubuwa masu yawa.

A cikin zamani na zamani, farawa a cikin karni na 19, abincin Puerto Rican ya karu da rinjayarsa ga Amurka da sassa na Asiya, musamman ma'anonin Sinanci da na Japan. Na gode da kayan yaji na wannan ƙasar tsibirin, waɗannan al'adun Puerto Rican sun shiga cikin kusan kowane ɗayan kayan abinci a duniya.

Ko da yake an samu a wasu wurare a duniya, musamman a cikin yanayin zafi na wurare masu zafi irin na Puerto Rico, coriander, papaya, cacao, nispero, apio, plantains, da yampee duk sunadaran kayan aiki na littattafan littattafai na Puerto Rican da suka shiga cikin sauran cuisines. .