Gongfu Halin: Art of Shirya da Ƙaunar Sinanci Tea

01 na 10

Gabatarwa ga Shirya da shan ruwan Taya

A Yammacin, shayi na shayi yana shawo kan manyan ɗakin dakin hotel ko wuraren shayi inda shayi yake tare da kayan abinci da kayan abinci. Wasu lokuta a cikin wannan tsari, shayi na iya zama bayanan tunani kamar yadda hasumiyoyin sutura suke mamaye gani.

Bugu da ƙari, idan yazo da shayi na yau da kullum a gida , zamu jefa jakar shayi cikin saucer, ƙara ruwa mai zafi kuma a cikin 'yan mintoci kaɗan mu ji dadin motsa jiki. Idan muna da abokai a kusa, watakila mu janye tukunya. Kuma tare da shayi na shayi, zamu iya mantawa da shayi sosai saboda muna aiki ƙara sukari ko zuma kuma watakila yaduwar madara.

A Sin , al'adun shayi suna sha bamban. Duk da yake kyakkyawar aiki ne na zamantakewa, a lokacin shan shan shayi na Sinanci, mutum yana jin daɗin ƙanshi, launin launi da bambancin shayi yayin da ake kara karfi. Hakazalika da ruwan inabi mai kyau, darussan Sin na da nau'i daban-daban dangane da irin shayi. Oolong shayi na ɗan gajeren lokaci ana amfani da ita a cikin yumɓu mai yumbu da kore teas suna da kyau a cikin tukunyar gilashi.

Baya ga kayan sarrafawa (tukunya) da sha (kayan cin kofin), shayi na shayi na yau da kullum yana ƙunshe da dukan kayan aiki.

• Yanke, ƙuƙuka da ƙananan yara don shan shayi na shayi da kuma kula da kayan zafi da kofuna
• Wurin taya - wani katako na katako tare da bindigogi a saman da wani ɗakin da yake ciki a ciki inda aka zubo ruwan zafi mai zafi (ɗakin za a iya ɓata)
• Teapot - filayen da aka fi so a Sin, musamman ga Oolong teas, ƙananan yumɓu ne daga Yixing (mai suna "ee-shing").
• Glass decanter - ƙananan jirgi wanda aka shayar da shayi
• Karamar karamin karfe da za ta dace a bakin majinka wanda ke hana layin shayi ya shiga shigarwa
• Ƙanshi mai ƙanshi - nau'i mai nau'i-nau'i, yana karbar shayi na farko
• Teacup - ƙananan ƙaramin abin da kuke sha

Wadannan suna ba ku umarnin don shirya shayi na Sinanci. Wannan shiri ana kiran gongfu cha . Cha yana nufin shayi. A wannan yanayin, muna shan shayi na Oolong.

02 na 10

Mataki na 1: Ƙarfafa Wurin

Tare da ruwan zafi (Boiled a cikin wani lantarki ko kwakwalwa), dumi ƙarancin yumbu da kofuna waɗanda suka zuba ruwa a kan tukunyar da tukuna da kuma zubar da ruwa a cikin tarkon. Kila iya buƙatar yin amfani da ƙuƙwalwa don ɗauka kofuna kuma komai da su. Duba hoto a sama.

03 na 10

Mataki na 2: Ƙara Tema

Add shayi zuwa tukunya. Ya danganta da nau'in shayi, yawan zai bambanta. Amma ba za ku buƙatar ƙara da yawa ba, watakila kawai 5-7 grams. Idan kana saya shayi don karɓar gida, tabbas za ka tambayi yadda za ka yi amfani da shi (zai dogara da girman girmanka). Kuna iya amfani da karami a cikin kayan kayan shayi don ajiye kayan shayi daga shagon shayi a cikin tukunyar ku.

04 na 10

Mataki na 3: Ana wanke Tea

Ko kana buƙatar yin wannan ya dogara ne da nau'in da sa na shayi. Ya kamata ka tambayi mai sayarwa idan an shayi shayi kafin ka sha. Shayi ba tsabta ne a kowace hanya, amma "wankewa" yana nufin kawai zuba ruwan zafi a kan ganyayyaki (musamman Oolongs kamar Dahongpao ) don farfajiyar shayi - bar ganye su buɗe don nuna kitsen su.

Don tsarkake, kawai zuba ruwan zafi a kan sako-sako da shayi cikin tukunya. Sa'an nan kuma zuba ruwa daga kuma a kan kofuna waɗanda sake don kula da dumi a cikin kofuna waɗanda.

05 na 10

Mataki na 4: Tsayar da Tea

Sanya sieve a kan mawallafin. Zuba ruwa mai zafi a kan kayan shayarwarka a cikin teapot kuma ka bar wasu. Har ila yau, tsawon lokaci zai dogara ne akan irin shayi kake sha kuma ya kamata ka tambayi mai sayar da ku. Oolongs, alal misali, suna da gajeren lokaci - wani karamin takaddama kawai yana buƙatar kimanin 10 seconds. Gyara tsawon lokaci zai dame da dandano da ƙanshi daga cikin ganyayyaki.

Bayan bayanni 10, zuba shayi daga shagon zuwa cikin baƙaƙe.

06 na 10

Mataki na 5: Zub da Tea

Cire sieve da kuma zub da shayi a cikin abincin mai ƙanshi. Sanya karamin ƙara a kan babban abu sannan ka juyo. Wannan shi ne yadda ake amfani da shayi ga baƙi.

07 na 10

Mataki na 6: Jin daɗin ƙanshi

Dole ku da baƙi ya kamata ku cire abin ƙanshi wanda zai zauna a cikin teacup. Kawai karkatar da ƙanshin ƙanshi daga cikin kananan teacup don ba da damar shayi ya zauna a cikin teacup. Yanzu, ku godiya da ƙanshi na shayi ta hanyar yin amfani da ƙanshin turaren. Kada ku ji tsoron saka hanci a ciki! Za ku yi mamakin irin yadda ƙanshin ya kasance daga wannan karamin ƙananan. Jin dadin ƙanshin shayi shine mataki na farko don jin dadin dandano.

08 na 10

Mataki na 7: Shayar da Tea

Ka ɗauki kananan teacup kuma ka ji dadin shayi. Ba kamar a cikin shahararrun shayi na kudancin Japan ba, babu hanya mai kyau don karɓar kofin ko abin sha. Kawai za ku zauna kuma ku ji daɗi mai kyau na shayi na kasar Sin.

09 na 10

Mataki na 8: ci gaba da sha

Yayin da ka gama shayi a cikin gidanka, ci gaba da zub da ruwa mai zafi a kan ganyayen shayi a cikin teapot. Ka tuna kada ka bar tsayi da tsayi kuma ka ji dadin tukunya 3 zuwa 7 na shayi. Bugu da ƙari, yawan lokutan da za ku iya amfani da shayi na shayi ya dogara da nau'in da kuma ya kamata ku tambayi mai sayar da ku.

Za ku yi mamakin yadda daban-daban shayi za su dandana daga tukunyar farko zuwa karshe. Kamar giya mai kyau, shayi zai dandana daban-daban daga bakin farko zuwa na karshe.

10 na 10

Mataki na 9: Samun sayen

Tsayawa a cikin Song Fang a gidan Shanghai a cikin wata hanya ce mai kyau don gabatar da shayi na shayi na kasar Sin. Abokan hulɗa suna taimaka maka samfurori daban-daban ta hanyar ƙanshi ɗakunan aromas a ƙasa. Bayan zabar shayi, zaunar da ɗaki a sama don kwanciyar hankali a cikin sararin samaniya na gidan da aka sake dawowa a cikin Faransanci na Faransa. Ina da damar da za a koya game da al'adun shayi na kasar Sin wanda ke da alfaharin kasancewa da damar nuna wasu shahararren shayi na kasar Sin.

Dukkan abubuwan da ake bukata don jin dadin shayi a gida za a iya saya a filin farko na Song Fang gidan shayi da shaguna masu shayi a kasar Sin.