Jagorancin kakar Crawfish ta Houston

01 na 05

Lokacin da za a samo shi

Lokacin Crawfish zai iya tafiya ko'ina daga Janairu zuwa Yuli a Gulf Coast, amma yanayin yana taka muhimmiyar rawa. Idan hunturu sanyi ne, kakar zai fara kadan marigayi. Idan shekara ta bushe, kakar zata ƙare kadan. Yawancin magana, duk da haka, watannin watanni mafi tsawo ga "laka" ne Fabrairu zuwa Afrilu (Mardi Gras, kowa?).

02 na 05

Inda zan ci

Mafi kyaun wurin cin abinci crawfish yana cikin wani bayan gida a lokacin da ake dafawar "crawfish tafasa". Amma idan gayyatarka ya ɓace a cikin wasikar ko ba ka so ka dauki bakuncin kanka, a nan ne wuraren mafi kyau don samun cikaka:

Crawfish Shack
Tare da wurare a duka Crosby (minti 30 daga cikin gari zuwa arewa maso gabas) da kuma Magnolia (sa'a daga cikin gari zuwa arewa maso yammacin), yana da wani nau'i na kundin, amma yana da daraja: Crawfish Shack yana da kyakkyawar wuri don samo crawfish a cikin dukan faɗin Houston metro. Sanya crawfish zuwa ga kayan ƙanshi - m, matsakaici, daji da miki (mo ') na yaji - kimanin $ 6.95 a kowace laban, tare da rangwame don biyan kudi 50 fam ko fiye.

Bayanai
5822 FM 2100
Crosby, Texas 77532
281-462-2121

Gidan Gasa
Idan ba'a da kyau mai tsabta, wannan wuri mai girma ne. Ku tafi cikin motar ta hanyar kawo shi gida, ko ku ci a ɗaya daga cikin tebur da aka shirya a waje. Duk da yanayin da yake da kyau a cikin ɗakin tsaunuka , gidan Boil House ba shi da wani wuri, ba tare da kyawawan dabi'u ba, a daidai farashin kasuwa. Bonus: Bayan sun gama furen ka, zaka iya kama sarki don kayan zaki. Gidan Gasa na sayar da burodin sarakuna ko kuma daga wurin Gambino Bakery a New Orleans. Ee, don Allah.

Bayanai
606 E 11th Street
Houston, Texas 77008
713-880-3999

BB ta Cafe
BB ta samar da Tex-Orleans a kan Gulf Coast classic ga waɗanda suke neman wani abu kadan daban-daban. An kirkiro crawfish tare da sabanin kayan kayan yaji da ke da dan kadan, tare da zaɓin ƙara ƙarin kayan yaji ga masu mahimmanci kafin ka nutse. Tare da wurare da yawa a ko'ina Houston, BB na da kyakkyawan fare ga waɗanda suke son wasu masu kyau crawfish ba tare da ya fitar da nesa ba don samun shi.

Bayanai
BB na da wurare da yawa a cikin Houston. Bincika shafin yanar gizon don cikakkun bayanai.

LA Crawfish
Kogin Houston ga daya daga cikin al'ummomin Vietnamanci da Amurka mafi girma a Amurka, saboda haka, hakika, za a sami wasu samfurori masu juyayi a lokacin lokacin crawfish. LA Crawfish - saukar da ƙasa - yana da mafi kyawun Cajun-Asian crawfish a Houston. Bugu da ƙari, ganyayyun masara da dankali, za ku iya samun shinkafa don yalwata kayan juyayi da koda zafi da miki tsami don tsoma tsutsa jikin ku a cikin. Bonus: Za ku iya yin umarni kan layi

Bayanai
LA Crawfish yana da wurare a duk birnin. Nemo bayanai ta hanyar zuwa gidan yanar gizon gidan abinci.

03 na 05

Ta yaya Yafi Yare

An yi amfani da launi crawfish da launi - har ma a gidajen cin abinci. Kwancin crawfish zai iya zama kamar mai yawa, amma babu nama a kan masu sukar. Ƙungiyoyin da suka riga sun isa wajen cire nama (duba a kasa) zasu iya sanya fam guda shida a wani wuri, yayin da sababbin yara zasu kira shi bayan laban ko biyu. Kyakkyawan tsarin yatsan hannu shine 3-5 fam da mutum - da yalwa da tarnaƙi, ba shakka.

04 na 05

Hanyar da za a ji dadin shi

Duk da yake hanya mai kyau shine tafasa tsuntsaye a cikin wani "launi mai laushi," babu wata hanyar da za a iya samarwa ba tare da kunya ba (duba ƙasa). Za a iya cin naman kifi a cikin kowane cajun ko caca, irin su gumbo, jambalaya, etouffee ko po'boys. Amma wannan shine Houston, ana amfani da su a cikin kayan abincin Tex-Mex - tare da tacos ko nachos kasancewa na gida - wanda ya fi dacewa da abinci na Amurka irin su macaroni da cuku.

Yawancin ƙauyuka, amma, sun fi son tsuntsaye daga cikin tukunya, sun cika tare da dankali da masara a kan abincin da aka yi da su tare da dabbar crawfish.

05 na 05

Yadda za a Kashe shi

Ga mutane da yawa, wadanda suka fara yin amfani da launi suna iya tsoratar da su. Amma kada ku damu - tare da dan kadan, kowa zai iya zama pro. Ga jagorar mataki zuwa mataki don taimaka maka farawa.

Kafin ka fara, san cewa za ku sami mawuyacin hali. Yatsunku za su rufe kayan kayan yaji da ruwan 'ya'yan itace duk tsawon lokacin cin abinci - kawai mirgine tare da shi! Yana da wani ɓangare na kwarewa.

Mataki na 1. Saukewa a hankali kuma cire wutsiya don raba shi daga kai. Idan kun kasance sabo don cin abinci, kuna iya farawa tare da manyan fissiyoyi a kan kayan ku har sai kun rataye shi, kamar yadda mafi girma crawfish zai zama sauƙi ga kwasfa.

Mataki na 2. Gashi a kan bude kansa. Kada ka damu da ba za ka shayar da hankali ba. Wannan kawai shi ne broth daga cikin tukunyar crawfish, kuma yana da dadi.

Mataki na 3. Dakatar da kwararru ta hanyar yin amfani da matsa lamba tare da yatsunku a kan layin farko na crawfish ta hannun dama ta hanyar budewa. Bayan da ya raguwa, tura turaren waje a duk wurare don rarrabe gaba daya.

Mataki na 4. Cire nama. Da zarar ka kaddamar da exoskeleton, toshe cikin ƙarshen wutsiya, sannan ka cire nama daga wasu iyakoki tare da motsawar motsi.

Mataki na 5. Devein wutsiya. Sau da yawa fiye da haka ba, za'a iya samuwa mai launi mai launin fata ko launin gilashi tare da wutsiya. Cire shi ta danna yatsan ka a gefe daya daga cikin jikin da kuma tura shi tare da nama har sai gwanin ya ɓace.

Mataki na 6. Kada ka manta da kullun. Mafi girma crawfish, musamman, za su kuma da nama a cikin claws. Ɗauki ƙananan ƙwanƙwasa kuma tafi tare da motsi na motsawa don samun nama.

Mataki na 7. Dama!

Tip: Yi hankali da crawfish madaidaiciya. Lokacin da crawfish ke da rai lokacin da aka dafa su, sai wutsiyoyi su ne. Idan sun mutu yayin da aka jefa su a cikin tukunya, wutsiyarsu za su miƙe tsaye, kuma (wannan ba zai yiwu ba) za su dandana mummunar. Idan ka ga duk wani mai zane-zane mai ladabi a kan na'urarka, tofa su.