Koyi kome daga Basic Knife Skills to Fancy Cake Decorating
Abinci mai yawa ya kasance wani ɓangare na rayuwa a Austin, amma rinjaye na sababbin mutane da sababbin al'adu sunyi wahayi zuwa mutane da yawa don koyi sababbin hanyoyin dafa abinci. Sauran suna jin dadin kasuwancin manoma da kuma yanayin gona. Kuma, hakika, akwai ko da yaushe waɗanda suke kawai suna buƙata su koyi abubuwa masu muhimmanci. Ayyukan da suka dace da na yau da kullum ba su ba da wani abu don dafa ɗalibai a duk matakan.
1. Table na Patricia
Tare da ɗalibai na yara da manya, Table na Patricia ya maida hankalin yin wasa. Abinda Ya Yi tare da Zama Abinci 1 ya shafi duka yara da iyaye a koyon ilimin ƙwarewa, ƙuƙwalwa da haɗuwa. Ƙararren Jagoran Jagora Jr. mafi girma yana koya wa yara game da sinadarai masu nauyi, dabarun ƙwarewa da ƙwarewa na asali a cikin ɗakin abinci. Kwananyar matasan da ke kan iyakokin abinci na mako guda, tare da girke-girke irin su tanda-gauraye mai dafa da gaurayar Basil, zuwa Cibiyar Nazarin Kwayoyin Culinary, inda za ku koyi warkar da abin da kuke da abinci a hanyar da wani likita ya hade. 1510 W. 35th Street Cutoff; (512) 434-9100
2. Halittar Epicurean
Da yake mayar da hankali kan abinci mai gina jiki, Halittar Epicurean tana ba da waƙoƙin sana'a da kuma koyarwar jama'a don masu dafa abinci yau da kullum. Yawancin taron jama'a sun hada da guda biyu zuwa uku. A cikin Lafiya na Lafiya ta Zaman Lajinka, za ku koyi yin kayan gishiri kamar na farin kabeji da kuma daɗin lasagna mai dadi.
Har ila yau, littafin Fermentation 101 yana da kyau sosai. Dalibai za su koyi fasaha da kimiyya na ƙuduri da kuma dalilin da yasa kananan kwayoyin suna da mahimmanci ga lafiyar jiki. Za ku koyi yin kimchi, miso da sauerkraut. 1700 Kudancin Lamar; 512-476-2276
3. Hanya Silver
Ba makarantar abincin jiki ba, Silver Whisk ta gabatar da abubuwan masu zaman kansu maimakon na jama'a.
Silver Whisk zai iya canza wajan abincinku na gaba a cikin ɗakin ajiyar gida. Kasuwancin masu sana'a na kamfanin za su yi abincin ban mamaki ga baƙi yayin da kake koya maka yadda za a yi da kanka a gaba. Ga masu neman Iron Chefs a nan, Silver Whisk kuma yana samar da wani wasan kwaikwayo na wasanni a ɗakin kwarewarsa. Masu fafatawa sun rarraba cikin ƙungiyoyi biyu kuma suna aiki tare domin yin amfani da kayan abinci da aka yanke hukunci da su na Silver Whisk. Idan ƙwarewar da kuke dafa abinci ba a yanzu ba a matakin gasar, ana samun samfuran kayan aiki a hannu. 3012 Gabashin Gonzales Street; (512) 826-8841
4. Gidan Gida
Ɗaya daga cikin ɗakin kwanciya da karin kumallo da ke ba da kayan abinci, Gateway Guesthouse yana riƙe da zangon ci gaba akan samar da kayan abinci (Florentine Feast, Greek Gastron) da wasu batutuwa masu mahimmanci. Yi tsammanin yawancin hannayen hannu, samfurin abinci da kwarewa. Dalibai sun karɓi ɗan littafin ɗan littafin don ɗauka gida wanda ya hada da dukan girke-girke da aka rufe a cikin aji. 1001 Rundunar Riverside ta Gabas; (512) 326-2646
5. Kasuwancin Kasuwanci
Na biyu kawai ga Abincin Abinci kamar mafi yawan kayan sayar da kayayyaki a Austin, Kasuwancin Kasuwanci kuma gida ne mai kyau na makarantar dafa abinci. Yawancin malamai sune manyan mashawarta, masu rubutun littattafai da masu sauraro na TV.
Yawancin darussan sun bi girbi na kakar, irin su aji na yin jita-jita tare da Hatch chiles da aka gudanar tare da ƙarshen lokacin rani Hatch Chile Fest. Sauran ɗalibai sun fi kowa girma, irin su Sara Moulton Ta yaya za a yi kome da kyau? Ɗaya daga cikin shahararren mashahuran shine Sushi 101, inda za ku koyi mahimmanci na yin sushi rolls. 4001 Arewa Lamar; (512) 458-3068
6. Faraday's Kitchen Store
Da farko wani mai sayar da kaya ga kayan haɗin gine-ginen haɓaka, ɗakin ajiyar kuma yana ba da cikakken jigon abinci na shekara-shekara. Azuzuwan suna rufe nau'o'in abinci daga ko'ina cikin duniya, ciki har da Mexico, Indiya, Italiyanci, Faransanci da Mutanen Espanya. Yawanci yawancin horo ne, inda kake kallon malamin ya yi tasa sannan kuma ya samo kayan abinci. Ƙananan karnuka suna bari ka sa hannayenka ƙazanta, irin su hannayen hannu a kan takarda.
12918 Shops Parkway; (512) 266-5666
7. Yi Yana Sweet
Masu yin burodi za su iya yin sana'a a Make It Sweet. Kusan kowane bangare na yin burodi yana rufe a azuzuwan yara da balagagge. Kuna iya koya don yin gurasa da gurasa, cake, cake, da yisti da cakulan truffles. Da dama azuzuwan sun rufe abubuwan da suka dace da yin burodi, daga yin amfani da kukis don samar da yadin da aka samu. Hanyoyin yara sun haɗa da Mini Cupcake Beach Party, Kyautattun Kyauta (candies, cookies da kuma pretzels) da Cookie Baking & Decorating. 9070 Cibiyar bincike, Suite 203; (512) 371-3401.
8. Thai Fresh
Idan wariyar abinci na abinci na Thai ya ba ka sama da wata, me ya sa bai kawo wannan jin dadi ba a gidanka? Ayyukan gida-gida suna da dadi sosai, amma yana iya daraja idan kun kasance irin mutumin da ba ya koyi da kyau a manyan kungiyoyi. Koyaswar gida za su iya saukarwa daga mutane 15 zuwa 15. Duk da haka, yawancin mutane suna neman ƙwarewar jama'a a cikin kantin kasuwanci. A cikin Yankin Thai Favorites, za ku koyi yin kirki mai kwalliya mai ban sha'awa mai ban sha'awa, kaya Thai, jan curry da kaza, da kuma shinkafa da mango. Sauran ɗalibai suna mayar da hankali kan nau'in naman alade kuma za a iya canza su don dace da masu cin ganyayyaki. 909 West Mary Street; (512) 494-6436
9. Cibiyar Abinci Duka
Cibiyar Abincin Abincin Duka tana aiki da kasuwancin manoma a kusa da Austin, kuma kungiyoyin kungiyoyi suna maida hankalin yin cin abinci tare da abinci mai ganyayyaki. Kuna iya koyon komai daga yadda za ku sa Italiyanci Gelato zuwa yadda za ku warke kan naman sa jerky. Sauran ɗalibai suna amfani da kwarewar wuka, da kuma yin amfani da curry da kuma girma ganyayyaki. Kowace kuɗin da kuke ciyarwa a nan tana goyan bayan tsarin samar da ayyukan al'umma, ciki har da shirin Farm Direct wanda ke taimakawa wajen samar da samfurori na manoma a cikin makarantu, da gidajen cin abinci da wuraren shakatawa a kusa da Austin. Shirin Kasuwanci na Kyauta yana ba da kyauta na kwarewa kyauta ga al'ummomin da ba su da kuɗi a cikin yankin. 2921 East 17th Street, Ginin C; (512) 236-0074
10. Kayan Kasa
Kayan Kayan Kayan Kayan Kayan Kasuwanci yana ba da darussan abinci a wurare a duk gari. Masu koyarwa sun haɗa da masu sana'a, masu rubutun abincin abinci da masu cin abinci na gida tare da basira. Ga wasu ɗalibai, baza ku san inda aka gudanar har sai kun shiga cikin aji ba. Yawanci suna cikin tsakiyar Austin, ko da yake. Wani samfurin mahalli masu zuwa: ƙaddara ta hanyar gida, Indiya kayan yaji da yaduwa, gishiri da collard ganye, da barbecue vegan.
11. A kan Table
Tare da aiyukan dafa abinci daga jere daga Flavors na Girkanci Gilashin zuwa Pizza a kan Grill, A kan La Table zai iya koya maka abubuwan da ke ciki ko kuma ya juya ka cikin mashawarcin shugaban masauki. Kantin sayar da kaya yana bayar da hannayen hannu a kan ɗakunan ajiya don ma'aurata (hannayensu akan abinci, wato). Da zarar ka koyi wasu ƙwarewa kaɗan, tabbas za ka so ka saya kayan cin abinci na kayan ado na kayan ado ko na'urorin haɗi. Wannan shi ne mai yiwuwa duk wani ɓangare na shirin mai dadi mai dadi. 11800 Domain Boulevard, Suite 130; (512) 873-7179