01 na 06
Kwararrun Q & A: Abubuwa tare da Abinci-Mai hankali
Ko kuma jigilar jiragen ruwa daga kasar, yin tafiya ta hanyar iyali, ko aika da yaron zuwa sansanin, Bari mu ci gaba da zama a Gluten Free da Allergy Free kyauta mai sauƙi, mai sauƙin karatu don kula da ɗan yaron allergies wannan lokacin rani. Za ku iya bincika hotel din, wuraren zama, da kuma abincin abinci a cikin littafin, a kan shafin yanar gizon GlutenFree Passport da kuma wayoyin salula.
Mun tambayi Kim Koeller, mai kirkirar lashe kyautar Bari mu ci gaba! jerin littattafai da aikace-aikace, don shawara game da shirin hutu lokacin da mahalarta ke da alhakin abincin abinci ko farfadowa.
About.com Shirye-shiryen Iyali: Wani dan uwan da ke da ciwo da abincin abinci ko ƙwarewa zai iya sa shinge-hutu ya fi wuya, amma littafinka da shafin yanar gizon yanar gizon yanar gizo suna sa tafiya ya fi kyau. Don haka, a gaskiya, wace irin bincike ne na farko ya kamata iyalai su mayar da hankali?
Kim Koeller: Ko da kuwa makoma, yana da muhimmanci a shirya a duk lokacin hutu bisa ga abin da ake damu da abincin iyali. Wannan yana tasiri abinci na jirgin sama, abincin abinci, magungunan abinci, abinci na gidan kabilu har ma da fassarar kayan tafiye-tafiyen abincin abinci idan kuna ziyarci harshen kasashen waje yana magana da ƙasa.
Don sayen jiragen sama a kan jiragen sama mai tsawo, tabbatar da umarni da sake tabbatar da abinci na jiragen sama a gaba bisa la'akari da lambobin jiragen sama na yau da kullum. Wadannan sun hada da GFML don abinci maras yisti, NLML don abinci maras lactose, PFML don abinci mai baƙar fata da ko da DBML ga abinci na ciwon sukari.
Har ila yau ,, shirya kawo-on snacks ajiye a hankali filin jirgin sama dokokin tsaro. Ku kawo abinci mai yawa don samun dangin ku zuwa wurinku da kuma tafiye-tafiyen ku a cikin tafiyarku. Alal misali, idan kun tashi zuwa sa'o'i takwas zuwa Birnin Hawaii, ku ɗauki nau'i biyu zuwa uku na abinci da suka hada da gina jiki da kuma carbohydrates, idan akwai jinkirin.
Idan akwai anaphylaxis da gaggawa, kai magunguna masu dacewa, ciki har da magunguna masu yawa na epinephrine, irin su EpiPen ko Twinject, da wasu magunguna masu dangantaka.
Da zarar ka san, mafi sauki shi ne cin abinci da tafiya tafiya lafiya tare da dangi. Neman bincike, tsarawa da ƙananan ƙwaƙwalwar ƙwaƙwalwar kulawa ta dawo da hannunka zuwa cikin hutu na aminci a ko'ina.
02 na 06
Nishaɗi Masu Magana tare da Yara da Abinci
Walt Disney Parks About.com Shirye-shiryen Iyali: Za ku iya kiran wasu 'yan gidan cin abinci na iyali ko sakin hotel din da ke aiki mai girma a magance abincin abinci da ƙetare? Mene ne suke yi wa sauran gidajen cin abinci da kuma hotels?
Kim Koeller: Ɗaya daga cikin wuraren da nake son zama mafi kyau na iyali shi ne Walt Disney World a Orlando, Florida. Sun yi karin ƙoƙari don karɓar baƙi marasa abinci da masu ba da abinci don fiye da shekaru 10. Tare da babbar hankali ga horarwa, kayan abinci da abincin gidan cin abinci, Disney World yana ba da iyalan da ke kula da abinci na musamman daga nauyin hawan, da bishiyoyi, alkama, kiwo, soya kuma mafi yawan zaɓin abinci. Wannan hanya kowane yara zai iya samun tafiya mai kyau zuwa Majami'ar Masara.
PF Chang na kasar Sin Bistro ya ba da kyauta marar yalwa da ba tare da yalwaci a cikin Amurka ba har tsawon shekaru. Kayan horo na ma'aikata yana bukatar babban ilimin ilimin sinadirai a kowane kayan da aka shirya. Suna biye da kayan aiki na musamman da ake amfani dasu da kuma yin amfani da kayan ado mai mahimmanci da kayan rame don abinci marar yisti da abinci.
Ƙari da yawa gidajen cin abinci kuma sun buga labaran a kan menus da ke neman, "Idan kana da abincin abinci, don Allah a sanar da uwar garkenka." Bugu da ƙari, akwai wasu sarƙoƙi na gidan cin abinci wanda ke samar da menus kyauta ko rashin lafiyan kayan aiki. sassan a kan shafin yanar gizon mu kuma suna cikin wasu kundayen adireshin gidan abinci irin su Find Me Gluten Free da Allergy Eats.
Har ila yau, don taimakawa mutane da abinci masu cin abinci da lafiya a cikin abinci mai sauri da kuma gidajen cin abinci na abinci mai sauri, mun samar da kyauta mai sauƙin kyauta mai sauƙin kyauta kyauta kyauta, wanda ya ba ka dama akan abubuwan da za su ci abinci fiye da fiye da 4,000. abubuwan menu.
Mutane suna iya ganin abin da zasu iya ci da kuma boye abubuwa da basu iya ci ba. Sannan zasu iya guje wa abincin da ke dauke da sunadarai irin su gluten, alkama, madara, kwai, soya, kirki, bishiyoyi, kifi da shellfish. Wannan ya sa ya shirya abincin ya fi sauƙi kuma mai lafiya ya ci.
03 na 06
Tambayoyi don Tambayar Server ɗinku
About.com Shirye-shiryen Iyali: Domin cin abinci, littafinku yana ba da jagorancin jagorancin jagorancin mutane waɗanda ke da ƙwayar cuta da ƙwarewa. Shin za ku iya raba wasu misalai na jagororin da zasu taimaka wa iyaye ko yara da rashin haƙuri su kewaya hanyar menu?
Kim Koeller: Bisa ga binciken kasuwancin duniya da muka gudanar, kimanin kashi 90 na aikin abinci da kuma masu sana'a na asibiti sun nuna cewa sadarwa na bukatun abinci na musamman idan umurni shine babban fifiko ga masu baƙi da marasa lafiya.
Dangane da abincin da ake bukata na cin abinci na kabilanci, kuna bukatar fahimtar abin da kayan shafa da shirye-shiryen kayan abinci suke da lafiya, wace tambayoyin da za a tambayi ma'aikatan, inda za a iya ɓoye masu rashin lafiyar kuma wane gyare-gyaren da za a iya yi don sauke yanayin abinci ko rashin haƙuri.
Don haka, iyaye ko tsofaffi yara suna buƙatar sanar da ma'aikatan gidan abinci abincin su ko rashin haƙuri. Ka ce, alal misali, "Ina shan barazana ga alkama da alkama don haka ba zan iya ci burodi ko gari ba." Ko "Ina rashin lafiyar kiwo don haka ba zan iya samun madara da man shanu ba."
Bayan haka, maimakon yin tambaya kawai, "Shin wannan kyautar kyauta kyauta ne, kyautar kiwo ko kuma X allergen kyauta?", Tambayi tambayoyi game da abubuwan da aka tsara a kan abubuwan da ke da alaƙa da kuma shirya abinci a cikin shaguna.
Alal misali, idan sun kasance marasa kyauta, tambayoyin tambayoyi zasu iya zama:
- Shin hamburgers da cake chocolate cake da aka yi da gurasa gurasa?
- An wanke gari na kajin ku?
- Shin wani miya ne da aka yi daga roux wanda ya hada da alkama gari?
Idan suna da madara ko rashin lafiyar kiwo, tambayoyin tambayoyi sun haɗa da:
- Shin marinara miya na da cuku?
- An ƙare kujin ku da man shanu?
- Kuna kara madara zuwa ga omelette?
Yana da mahimmancin fahimtar abin da za a iya kuma ba za a iya ci ba dangane da sinadarai da shirya kayan abinci lokacin da menu kewayawa. Wasu kayan aikin da za su taimaka wajen tabbatar da abinci mai kyau sun haɗa da littafin mu Bari mu fitar da littafin, iEatOut app don iPhone ko Allergy Free Menu Taimako app don Android.
04 na 06
Lowdown a kan Allergen Cross-Contamination
About.com Shirye-shiryen Iyali: Da yawa gidajen abinci da kuma hotels suna cewa suna magance abincin abinci da ƙwarewa, duk da haka ba za ka iya isa zuwa cikin ɗaki ba don ganin idan an aiwatar da daidaito. Waɗanne tambayoyi ne ya kamata ka tambayi kafin cin abinci don tabbatar da cewa babu wani giciye ko gurbataccen kuskure?
Kim Koeller: Cutar da ke faruwa a lokuta biyu. Na farko, lokacin da aka shirya kayan abu a cikin man fetur guda ɗaya ko ruwan zãfi kamar sauran abinci da ke dauke da kwayar cutar. Kuma na biyu, lokacin da ake amfani da ƙwayoyin microbes ko abincin abinci daga abinci ɗaya zuwa wani ta amfani da wannan wuka, katako, tukwane, pans ko wasu kayan aiki ba tare da wanke saman ko kayan aiki ba a tsakanin amfani.
Tabbatar da fryer mai mahimmanci yana da muhimmiyar mahimmanci ga wadanda ke da alkama, alkama, kiwo, kifi da ƙuƙwalwar ƙwayar nama don haka babu hanyar giciye daga abinci mai laushi irin su sandun cuku, alamar calamari da aka yi da kifi da aka kifi.
Tambayoyi masu tamuwa zasu zama: "Shin faransanka na Faransa ya gurasa a cikin man fetur kamar abincinku na abinci irin su yatsun kaza? Shin guraben ku na dafa ne a cikin man fetur din dinku?
Daga wani tafki mai ruwan tafasa, tambaya mai tambaya shine: "Shin za ku iya tabbatar da cewa manya kyauta ne aka wanke a cikin ruwan zãfin mai tsabta a cikin tukunya da aka sanya?"
Don kauce wa yiwuwar sakin abincin abinci, tambaya mai tambaya shine: "Kuna amfani da allon kullun, igiyoyi, kaya da kayan aiki yayin shirya kayan rashin lafiya na jiki?"
A cikin yanayin ƙananan ƙura, ƙananan zafin jiki ya juya yawancin abinci a carbon. Yin amfani da goge mai tsabta mai tsabta wanda aka tsara don ƙugiyoyi na gwangwani yawanci yana kawar da gurbin gurbatacce. Don kauce wa layin giciye, gidan cin abinci ya yi amfani da fryer mai sadaukar da abinci don rashin abinci, gano abubuwan da ake amfani dasu don frying, da kuma saka idanu akan abincin da ke cikin fryer. Dole ne ma'aikata su wanke dukkan kayan da zasu iya saduwa da abinci a cikin ruwan zafi, mai safiyar ruwa kafin a shirya abubuwa don wadanda ke biye da abincin abinci marar amfani.
05 na 06
Mafi kyaun gidan wasanni na Kayayyakin Abinci ga yara masu cin abinci
Chipotle Gishiri na Mexican, Dulles Airport About.com Shirye-shiryen Iyali: Bari mu ce kana cikin filin jirgin sama kuma kana so ka sayi abun ciye da sauri don jirgin. Mene ne kuka fi so zuwa ga abincin da ake amfani dasu a filin jirgin saman don bada kyauta marar lafiya?
Kim Koeller: Abin godiya, kamfanonin jiragen sama a fadin duniya sun fara samar da abinci mai kyau, kyauta kyauta da rashin jin dadin jiki ga matafiya a abinci, kayan aiki mai sauri da kuma kasuwanni. Ɗaya daga cikin matattunmu shine Cibiyar Gourmet Markets wanda ake iya samuwa a manyan filayen jiragen sama a fadin Amurka da Kanada.
A Cibo, zaka iya samo nau'i nau'i na abinci marar yalwaci da abinci tare da abinci tare da abinci mai kwarewa. Wannan ginin gine-gine mai saurin cike da abinci yana cike da abinci mai kyau kamar 'ya'yan' ya'yan itace, sabbin kayan lambu, 'ya'yan itace mai tsanani da kuma salads. Har ila yau, suna dauke da kyauta kyauta kyauta da rashin lafiyar kyauta irin su brownies, kukis da kuma alewa. Duk da yake akwai wasu samfurori da dama da ake samu a Cibo Express da kuma kasuwanni masu kama da ke kusa da kasar, har yanzu kana bukatar ka tabbata ka karanta dukan samfurin abubuwan da kake sha'awar kafin ka sayi ka.
Wani abin da aka fi so-zuwa cin abinci shine Chipotle Mexican Grill don dalilai da dama daga yanayin hangen nesa:
- Abu ne mai sauƙi don gudanar da zaɓin kyauta kyauta. Ƙaunataccena shine burrito tasa.
- Abinda ke dauke da abincin kifi shine cuku da kirim mai tsami.
- Ba su yi amfani da qwai, mustard, sesame, kifi, fishfish, kirki ba, kwayoyin bishiyoyi ko kowane irin kwayoyi a cikin abincin su.
- Sabobin suna son canja safofin hannu lokacin da ake nema don guje wa haɗin giciye.
Idan ba zan iya samun Cibo Express ko Chipotle a filin jirgin sama ba, to, zan yi amfani da kayan abinci na ICanEat Fast Food don taimaka mini in sami zaɓuɓɓukan menu na rashin jin dadi daga ɗaya daga cikin sauran sassan 35 na Amurka waɗanda aka fi dacewa a filin jiragen sama.
06 na 06
Kashewa Idan Kana da Gurasar Abincin
Trisha / Flickr Creative Commons About.com Shirye-shiryen Iyali: Shin da ciwon rashin abinci ya canza hanyar da kuka shirya? Idan haka, ta yaya?
Kim Koeller: Samun ciwon daji na abinci, damuwa da cutar celiac sun canza hanya ta yadda zan iya tafiya don tafiye-tafiye.
Da farko, ina tabbatar da cewa na cika abin da na kira "kyautar ta'aziyyar gida" wanda ya hada da magunguna, kariyata, ganye da sauran magungunan lafiyar da na dauka idan akwai wani abincin abinci mara kyau.
Tun da ba ni da anaphylaxis, bana buƙatar magungunan auto-injectors na epinephrine. Duk da haka, a cikin kayan kaina na kan alamun alamu na rashin abinci, ina cike da maganin antihistamines, antacids da aloe vera don ciwon ciki, kayan kwari irin su ginger, turmeric, da gawayi da wanka salts a cikin yanayin abin cin abinci mara kyau. Abin baƙin ciki, ba ni da wani rashin lafiyan shekaru a cikin shekaru amma har yanzu ina shirye in shirya.
Abu na biyu, Ina shirya k'arakarda a cikin akwati nawa don kawo ni zuwa makiyata da ake buƙata da kuma kullun da ke cikin akwati don balaguro cikin tafiyar. Wadannan abincin abincin na iya yadawa daga wasu shirye-shiryen irin su barsoshin gina jiki, kukis, hadewar hade da 'ya'yan itace, zuwa kayan ado na ruwan zafi irin su dried soups zuwa abinci da ake buƙatar wani ɗan ƙaramin sanyi kamar yadda aka ba da shawara a Bari mu ci gaba. Kashe kayan kyauta na gida na da kaya na hakika yana taimaka mini jin dadi lokacin tafiya.
Na uku, na tabbata cewa duk wani bincike na farko da na yi game da gidajen cin abinci na musamman, shaguna da kayan abinci a masallaci na tare da ni don sauƙaƙewa. Idan ina tafiya cikin ƙasashen duniya zuwa harshe na waje wanda yake magana da ƙasa, koyaushe ina tabbatar da cewa zan saka takardun takardu masu yawa na katunan fassarar tafiya.
Wadannan katunan gidan kantin kyauta masu saukewa tare da kayan aiki da kalmomin magance abinci suna samuwa a cikin harsuna da dama kuma a matsayin aikace-aikacen hannu na hannu don iPhone da Android. Ina gabatar da katunan cin abinci na cin abinci ga ma'aikatan jirage da / ko shugaban a gidajen cin abinci na don taimakawa wajen sadar da abin da nake damu. Na buga sauran takardun don tafiya saboda akwai lokuta da yawa ma'aikatan gidan cin abinci sun tambaye ni in ajiye katunan don baƙi marasa kyauta da marasa lafiya.