Abincin yankuna na Yucatan na Mexico, wanda ake kira Yucatecan abinci, shine tashar tasiri na musamman daga Turai, Mexico, da kuma Caribbean.
Rikicin Maya na zamanin da , wanda yake da nasaba da abubuwan da suka shafi rayuwa a cikin Yucatan, yana da yawa a cikin abincin yankin.
Wasu daga cikin jita-jita na musamman ne a cikin Yucatan kuma suna da wuya a samu a waje da ƙashin ƙasa, yayin da wasu suna ci a duk ƙasar Mexico.
(Duk da haka wasu, kamar ceviche, suna shahara a ko'ina cikin dukan Caribbean da Latin Amurka.)
Pavo (turkey), pollo (kaza) da naman alade sune manyan sunadarai, tare da kifaye kusa da gefen, yayin yanayi kamar bisiote - mai dadi, dan kadan mai sauƙi mai sauƙi da aka yi daga nau'in tsire-tsire na annatto na wurare masu zafi- kuma m orange (wanda ya zo Mexico ta hanyar Mutanen Espanya) ya ba da labari mai kyau ga yawancin Yucatecan.
! Buen provecho ! (Abincin da ke ci!)
Ceviche
Ceviche wani tasa ne wanda yake kunshe da kifin kifi a cikin ruwan 'ya'yan citrus (irin su lemun tsami ko lemun tsami) kuma yayi aiki tare da yankakken albasa, chiles, cilantro da wasu lokutan' ya'yan itace.
Chilaquiles
Chilaquiles wani karin kumallo ne wanda ke kunshe da yankakken yatsun abincin da aka yi a cikin jan ko salsa mai sauƙi kuma sau da yawa ana kanye tare da wake, qwai, cuku ko nama.
Chiles Rellenos
Chiles rellenos shi ne tasa wanda ya kunshi gishiri mai laushi wanda aka cakuda shi da cuku, sannan kuma ya yi fure da zurfi.
Huevos Motulenos
Huevos Motulenos shi ne karin kumallo na naman gishiri da ke aiki a kan tortillas tare da kwance baki da wake-wake da tumatir, wanda aka saba da shi tare da naman alade, peas, da tsire-tsire, sa'an nan kuma yafa masa cuku.
Papadzules
Papadzules yana kunshe da tortillas da aka yi birgima a kusa da cike da albarkatu masu qafafi da kuma dafa tare da miya da aka yi da kabewa tsaba (pepitas) da tumatir.
Pavo Relleno Negro
Pavo Relleno Negro ya ƙunshi turkey a cikin duhu sauya da aka yi daga cared chilies da kayan yaji. An cinye tasa tare da ƙwai mai tsabta da kuma cinye tare da sabbin tortillas.
Pibil
Pibil wani tasa ne wanda yake dauke da nama mai naman da aka nade a kayan yaji da banban banana, sa'annan a dafa shi a cikin rami na barbecue. Cochinita Pibil, a halin yanzu, an yi shi ne daga dukan alade mai laushi.
Kwanan kuɗi
Poc chuc ne yanka naman alade da aka yi a cikin wani m orange da achiote miya.
Queso Relleno
Queso Relleno ya ƙunshi cikakke, cakuda Edam mai tsabta, cakuda tare da cakuda alade, barkono, albasa, tumatir, raisins, capers, zaituni da ganye da kayan yaji.
Salbutes
Salbutes su ne abincin da aka yi daga ƙwanƙarar tortillas da aka gurasa tare da nama mai laushi, letas, da tumatir.
Sopa de Lima
Sopa da Lima ne mai zafi mai zafi kamar ƙanshi da aka yi daga abincin kaza da hannu (irin 'ya'yan itacen citrus da ke kama da lemun tsami amma ƙasa da acidic), kuma cike da cokon kaza da guda na tortilla.
Sopes
Sofa sune abincin abincin da ke kunshe da wani abincin tortilla tare da wake da aka kwantar da shi tare da kaza mai yatsa, naman alade ko naman sa, letas da wani lokacin kirim mai tsami.
Kana so ka samo kayan abinci na Yucatecan a kan tafiya zuwa Cancun? Gwada gidan cin abinci Labná.