7 Kayan Lissafi na Lisbon (Kuma A ina Za a Gwada Su)

Abincin Portuguese ba sananne ba ne a wajen kudancin Turai, wanda alama ce ga duk wanda ya shafe lokaci a kasar. Kayan lambu kullum suna nunawa, amma abinci na gargajiya yana mamaye kyawawan abinci mai naman alade da naman alade, wanda aka gwada tare da ƙananan kayan lambu da kayan yaji. Akwai karuwar yanki na yanki ga irin wannan ƙananan ƙananan al'umma.

Yawancin binciken bincike da gwaji da dama da yawa sun haifar da wasu kyawawan kayan gargajiya wadanda suke da kyau don neman lokacin ko da wata hanya zuwa ƙasar.

Duk da yake da yawa daga cikin wadannan shahararren shahararrun sun fito ne daga Lisbon da yankunan da ke kewaye, wasu sun samo asali a wasu wurare a kasar. Wannan shi ne manufa ga baƙi, wanda ke da damar gwada dandano daga kusa da Portugal ba tare da ziyarci kowane ƙananan gari da yanki don yin haka ba. A nan ne bakwai daga cikin mafi kyawun waƙa da ku a yayin da kuka zauna a babban birnin.

• 01 na 07

  Sardines

  Mafi sanannun tasa ne ƙananan kifi, mai yalwaci da kyawawan kifi wanda ba zai iya yiwuwa ba a watsi da watanni na rani. Sardine mai tawali'u yana da kyau a Lisbon, yana bayyana akan komai daga launi zuwa manyan murals, kuma a duk abin tunawa ku tsaya a baya.

  Sardine kakar wasa daga Yuni zuwa Satumba, lokacin da kifi ne a cikin fattest da kuma tastiest. A wannan lokaci, za su iya zama daga wani gwaninta ko mai daskarewa, ba sabo daga kasuwa.

  Kamar yadda sauran kayan da suke yi, Lisbon basu so su damu da sardin su . An dafa shi a kan abincin gawayi, ana kifaye kifi, tare da dan gishiri da man zaitun, kuma watakila wani gefen dankali mai dankali ko gurasa. Ba sauti kamar yawa, amma dandano na dandano zasu buƙaci bambanta.

  Idan ka ziyarci Yuni, za ku yi daidai da bikin sardine wanda ke girmama masu aikin kirki na Lisbon. Ƙungiyoyi sun kafa wuraren zama da gadaje masu sauki, tare da gurasar impromptu don dafa don masu wucewa, kuma birnin yana cike da ƙanshin kifi.

  Kowace rana da kuma karshen mako a cikin watan, da garin Alfama yana da alaƙa da mutanen da ke fama da yunwa da kuma masu yawon bude ido. Nemi tebur idan za ka iya, ko kuma yin umarni sardines da giya daga masu sayar dasu kuma ku ci duk inda za ku sami sarari.

  Babban dare na shekara ita ce ranar 12 ga Yuni, watannin yammacin ranar Saint Antonio . Gudanar da jama'a har zuwa safe, da sardines da giya ba su fita ba!

• 02 na 07

  Salted Cod

  An ce za ku iya dafa alade salted a kowace rana na shekara a Portugal ba tare da yin amfani da girke-girke ba, kuma abubuwan da ke cikin gidajen abinci a Lisbon ba su da wata dalili da za su yi shakkar cewa ƙididdiga. Masu aikin jirgin ruwa sun samo asali don adana kayansu a kan tafiya mai tsawo daga yankin arewacin Atlantic, inda zaka sami bacalhau a ko'ina.

  Kada ku yi kuskuren yin la'akari da dukkanin kayan kwallis. Tare da hanyoyi da dama don amfani da wannan kifaye, za ku samu shi a cikin kowane abu daga sutura zuwa sutura, har ma an dafa shi da kuma aiki tare da dankali da kayan lambu.

  Yawancin bambancin da ake bukata don neman bayanai sun hada da bacalhau da sutura , inda aka yayyafa cod da dankali da kuma albasa, qwai, zaituni da faski, da pastéis de bacalhau , inda ake yin sinadarai iri guda a cikin kwallaye masu kyan gani ko kuma dafa, da yawa kamar zane.

  Kula da menus yayin da kake zagaye birni, musamman a wajen gida, gidajen cin abinci na iyali. Yana da wuya a sami wani mugun bacalhau tasa, saboda haka yana da daraja shan wurin zama ko da ba ka san ainihin abin da za ka ci gaba ba!

• 03 of 07

  Chicken Giblets

  Sau da yawa samuwa a matsayin mafita biyu da mahimmanci, ganyayyun kaza yawanci sun zo da wadataccen abinci mai kyau, tumatir, albasa da tafarnuwa. Za ku samu su a ko'ina cikin Lisbon da sauran ƙasashe, a gidajen cin abinci mai zurfi da sauran wurare masu kyau.

  Kada a kashe ta da abinda ke ciki - duk da kullun, da kuma hankalin da ba a bayyana a kan mafi yawan manus gidan abinci ba a Amurka, suna da lafiya kuma suna da dadi don ci. Babban haɗari zai iya zama fuskarka, yatsunsu ko takalma, domin duk zasu ƙare su rufe shi a cikin miya ta ƙarshen farantin ka .

• 04 of 07

  Dodunan kodi

  Kamar Spain zuwa gabas, Portugal na da al'adar kirki na ƙananan abinci, masu dadi da yawa ga layin ciki tare da yayin sha. An tsara su da za a raba su, dabbobin kwari sun zo a cikin nau'i marar iyaka, tare da daya daga cikin abubuwan da suka fi ban sha'awa suna zama farantin ƙaramin katantanwa.

  Yawancin lokaci an dafa shi a cikin wani tafarnuwa na tafarnuwa, da albasarta, tumatir da ganye, kwakwalwan kayan da aka yi a mollusc suna gani ne a Lisbon a lokacin lokutan zafi na shekara. Ba a da girma a matsayin fararren shahararrun Faransa ba, an tsara su don a ɗebe su daga ɗakunan su tare da ɗan tooth ɗin da aka cinye su a cikin wani nama.

  Bincika kalmar Caracóis yayin da kake wuce kananan cafes da sanduna, ko kawai duba abin da masu cin abinci ke ci. Teburin cike da giya, katantanwa da kuma raƙuman kwalliya shi ne abin da ya kamata ka shiga ciki.

• 05 of 07

  Green miyan

  Cikin cikakkiyar tsohuwar kakar da yawa, caldo verde yana kama da Portuguese kamar yadda yake samun. Wannan ƙaramin kwano na miya yana da wuya fiye da kudin Tarayyar Tarayyar Turai, kuma yayin da yake cikakke abinci mai sanyi a cikin gajeren lokacin Lisbon, yana da dadi sosai a wasu lokuta na shekara idan za ku iya samun shi.

  Abubuwa masu ƙwayarwa kaɗan ne da sauƙi - Kale, albasa, dankalin turawa, tafarnuwa da man zaitun - amma ban taɓa samun dandano biyu kamar daidai ba. Za ku samu yawancin naman alade mai naman alade a cikin, kuma kamar yadda aka yi da sauran kayan yi a Portugal, wani gefen gurasa masara.

  Yana da kyau cewa ba a rubuta sunayensu ba a kowane lokaci a kan abincin gidan abinci, sau da yawa ana kira sopa ko sopa do dia (miyan rana). Tambaya idan baku da tabbacin irin irin miya da za ku samu ba, ko da yake yana iya zama dadi ko da kuwa.

• 06 of 07

  Portuguese Stew

  Da yake jawabi game da abinci masu jin dadi, idan kun kasance bayan abincin da zai bar ku da dumi da cikakke kullun, kada ku dubi gurbin Portuguese cozido (stew).

  Yana da kyau a cikin hunturu, kuma idan ba kai ba ne mai son naman nama, za'a shawarce ka ka zaɓi wani abu a menu. Tun kafin Portland da sauran birane na hipster sun fara alfaharin cin abinci na hanci-to-tail, 'yan Portuguese suna amfani da kowane ɓangare na kowace dabba da zasu iya samun hannayen su.

  Za ku sami kwaskwarima na kayan lambu da dankali, ko yiwuwar shinkafa, tare da naman alade, kaza da naman sa. Duk wani ɓangare na dabba zai iya samo hanyoyinsa a kan farantinka.

  Ana samun wannan sata a duk faɗin ƙasar, amma tare da yawancin bambancin yanki, ɓangaren da za ku yi a Lisbon zai iya bambanta da abin da za ku samu a wani wuri.

  Saboda abincin gargajiyar gargajiyar gargajiya ce, kada ku yi tsammanin samun shi a kan tayi a wuraren da yawon shakatawa ko wuraren cin abinci. Kuna buƙatar shiga wani wuri da ya fi na gida, watakila a waje da cikin gari, don biye da shi.

• 07 of 07

  Egg Tart

  Kyaftin da ya fi shahara a Portugal, pastel de nata , ya yada a duniya, amma yana da nisan mil daga cikin Lisbon cewa za ku sami asali. Wakilan da ke Jerifimos Monastery a Belém suna yin irin kek a cikin karni 1700, kuma suka sayar da girke-girke zuwa sarkar daji na gida a cikin shekarun 1830. Tunatarwar ta bude wani kantin sayar da kantin sayar da kaya ta Belima ga jama'a ba da daɗewa ba, kuma sauran sauran tarihin.

  Idan ka zaba saya kage, tsirma mai yalwa daga wuri na asali a Antiga Confeitaria de Belém, sa ran jinkirin jiragenci (layin layin ya fi guntu). Za ku kuma gan su a zahiri kowane burodi ɗaya a Lisbon, amma inganci yana bambanta.

  Idan ba ka so ka jira har abada don kayan dadi, ko kuma ba sa tafiya zuwa Belém , duba Pastelaria Aloma a madadin kyakkyawan sifa na zaki. A madadin, tambayi wani yanki inda za su sayi daga - an tabbatar da su suna da ra'ayi mai karfi akan batun!

  Duk inda kuka samu su, kada ku yi tsammanin ku biya fiye da euro ko biyu ... ko da yake ku kula, kuna da wuya sosai don ku tsira tare da cin kawai!