Kopi luwak (ma'anar loewak ), ko kuma "civet kofi" - wanda ake kira "caop kofi" - yana daya daga cikin mafi kyawun caffees a duniya.
An nuna shi a cikin fim na fim 2007, wanda nauyin halayen Carter Chambers (Jack Nicholson) ya yi amfani da ruwan zafi mai mahimmanci, ya shawo kan gagarumar sha'awar kuma, da kyau: kwance na dabino na dabino Asiya.
Civets na farko sun cinye kudancin kofi don ɓangaren ɓangaren litattafan almara, bayan da ƙuƙwalwar ciki ta shiga cikin ciki, da zarar an ci nasara, da wake, har yanzu cikakke, an tattara, tsabta, da kuma gasashe. Sakamakon shine matsala mai mahimmanci, kofi na jiki - wanda ke sayar da ko'ina tsakanin $ 100 da dala 600 a kowace laban.
Amma menene dabbobin dabino na Asiya da kaya masu daraja da suke da dangantaka da Amsterdam? Ya fara ne tare da lokacin mulkin mallaka a kasar Indonesia. Kasashen tsibirin Sumatra Indonesiya shine mai daukar hoto na luwak , wanda ake samuwa a tsibirin Java, Bali da Sulawesi, da kuma a gabashin Timor da Philippines. (Ƙara koyo game da tsibirin Indonesiya.) A gaskiya ma, shi ne magajin garin Amsterdam Nicolaes Witsen mai shekaru goma sha uku wanda yake da ra'ayin fitar da wake kofi daga Mocha, Yemen zuwa Dutch East Indies - Indonesiya a yau - a ƙarshen 17th karni.
Kasancewar Holland a tsibirin Indonesian, wanda aka kafa a 1602, ya kasance har sai da aka fitar da su a 1945; Tun daga wannan lokacin, al'ada Indonesian ya karu a Netherlands, tare da zuwan Indiyawan Indonesiyan da Indonesiya-Indonesia a cikin shekarun da suka gabata.
Har wa yau, Netherlands tana da kwarewar kamfanoni na Indonesian: 'yan (kasuwar kasuwancin Indonesiya) da ke dauke da kwarewa irin su tempeh (cake na waken soya); Indo-Dutch gidajen cin abinci da ke aiki rijsttafel banquets; da kuma kasancewa da shigo da kayan dadi kamar kwafin luwak .
A ina zan iya gwada copy luwak ?
Kopi luwak yana sayar da kofin a Hofje van Wijs (Zeedijk 43) , inda abokan ciniki zasu iya daukar su kamar kofi na kofi, espresso, ko abin sha mai ma'anar espresso kamar cappuccino; ko a Vascobelo V-Bar (Rokin 9-15) .
A cikin kowane nau'i, copy luwak wani abu ne na kwarai, tare da wadataccen cakulan kuma babu wani ciwo mai ɗaci. Masu bayarwa zasu iya yin takarda luwak wake daga masu sayar da su biyu.
Majiyar birane ba za su ji ba, ko dai: Brouwerij de Molen, wanda ke zaune a garin Bodegraven, ta Kudu Holland, ya canza ma'anar luwak a cikin tashar mulkin mallaka, wanda ya cika da alamu na kofi na musamman - kyauta mai kyau ko abin ƙyama ga masu masoya da kofi duka biyu.
Yi la'akari da cewa shahararren takardun luwak ya haifar da tashe-tashen hanyoyi na kogin civet-kofi, inda aka ajiye civets a cikin ƙaura. Don neman ƙarin bayani game da yadda za a tabbatar da takardun da aka samo asali , ziyarci Kopi Luwak: Kashe Gira.