Ayyukan Abincin Abinci mafi kyau a Santo Domingo

Cin abinci a wuraren zafi mai zafi shine kyawawan hanyoyin da za su iya dandana wani birni, amma nutsewa ta gaskiya a cikin abincin naman ya faru a waje da ganuwar gado na gidan abinci.

Duk da yake Santo Domingo, babban birni na Jamhuriyar Dominica, yana da kyawawan abinci masu yawa , ayyukan noma na iya taimaka wa baƙi damar shiga cikin abinci na musamman na kasar. Daga wuraren sayar da abinci a titi, daga karatun abinci zuwa shakatawa na noma, abubuwan da suke da shi kamar yadda abincin da ke ba da hankali game da abubuwan dandano da abubuwan ban sha'awa na Dominican. Bincika waɗannan abubuwan masu ban sha'awa, daga koyon yadda za a shirya cakulan don cin abinci azuzuwan, don bunkasa cikakkiyar godiya ga Ƙasar Dominican ta haɗo da dandano da kayan yaji.

* Wannan labarin ya rubuta Joanna Kauffmann, wanda shine abinci da kuma mawallafi na tafiya kuma wasu lokuta a cikin fiction. Ta na son abincin da wasu za su yi ta kokawa yana da kayan ƙanshi, da yawa tafarnuwa, ko kuma da yawa cilantro da wuya bari a rana wuce ba tare da cin cakulan. Tana raguwa a Twitter kamar @jokauffmann.

Kamar yadda yake a cikin masana'antun tafiya, an bayar da marubuci tare da kyauta, abinci, da jirgin sama don manufar nazarin waɗannan ayyukan kuma gano abubuwa game da Jamhuriyar Dominica. Duk da yake bai rinjayi wannan bita ba, About.com ya yi imani da cikakken bayanin duk wani rikice-rikice na sha'awa. Don ƙarin bayani, duba Ka'idojin Siyasa.

• 01 na 05

  Kayan abinci tare da Chef Martín Omar

  Chef Martín Omar yana da shekaru 20 na jin dadin cin abinci na Dominican. Tarihinsa na tsawon lokaci tare da abinci na gargajiya na kasar ya ba shi ilimi da amincewa don inganta kullun gidan tafiye-tafiyen gida ga mafi kyawun yalwar abinci. Ta hanyar amfani da mafi kyawun sinadaran da ke samuwa da fasaha mara kyau wanda ya bunkasa a tsawon aikinsa, Chef Omar yana iya yin dandalin gurasar da ake so a cikin gida.

  Abincin don abinci shine daga shan daya daga cikin ayyukan da yake dafa abinci da kuma shiga cikin aikin aikin da kansu. Kwalejin "Kayan 'Yancin Ƙasar" ta Chef Omar, alal misali, ya nuna yadda ake yin zinare uku na kasar Dominik.

  Don farawa, baƙi suna koyon yadda za su kasance da sandunansu. Kodayake sau da yawa an yi musayar da yucca, kuskure ne ainihin macijin sanyi, tushen kwayar cutar, lokacin da aka bushe, ya zama tapioca. A shirye-shiryen Chef Omar, an shuka kayan lambu da kuma Boiled, sa'an nan kuma a yanka a sandunansu - aiki mai girma ga masu aikin sa kai-kuma a cikin man fetur. Gurasar da aka yi da furen suna da kama da nauyin rubutu zuwa fries na Faransa da kuma jaraba.

  A matsayin babban mahimmanci, Chef Omar ya gabatar da sancocho na gargajiya, wanda ya bayyana a matsayin "girke-girke na Dominican mafi yawancin". Ya sanya daga nama mai yawa da kayan lambu da aka haɗu tare don samar da miki mai tsami, mai yalwaci, An gama sanocho Omar kyauta tare da cilantro, oregano da m orange, wanda ya canza shi daga miya mai miya a cikin wani dafa abinci na daɗi.

  A ƙarshe, an shirya haske da abincin shakatawa a matsayin cikakkiyar yabo don kawo karshen abincin mai nauyi. Hakanan 'ya'yan itatuwa masu ban sha'awa da aka yi amfani da su tare da kayan gandun daji da kayan kayan yaji sunyi nauyi ko haske, dangane da wanda ke cike da rumfunan Dominika don gurasa wanda shine kawai adadin abin da ke da ƙanshi tare da kullun kadan.

  Bayani a cikin karnin da Chef Martín Omar akwai a nan.

• 02 na 05

  Binciko da Alamar Mercado

  Ana zaune a cikin birnin Santo Domingo, Mercado Modelo (kasuwar samfurori) ta wuce nisa da yawan fasinjoji. Ko da yake akwai kyawawan sana'a da kayan sayarwa don sayar da su-ciki har da cigaba na Dominica, zane-zane da masu zane-zane na gida, da kayan ado na amber-shi ne wuraren da ke kewaye da kasuwa wanda ya sa ya zama tasha mai kyau.

  A cikin wuraren da ke waje, za ku sami gida Dominicans, sayayya don ganye, samar da nama. Ganye, barkono, kwayoyi da yucca suna da kyau sosai a ko'ina, yayin da salted kifi, abincin nama da kirfa sandunan girman ƙananan yara suna ganin gani.

  Ko da ba ku da niyyar sayen kowane abu, Mercado Modelo ya cancanci ziyara akan hangen nesa na al'ada na gida. Kuma idan kuna neman ɗaukar wasu abubuwa a lokacin tafiyarku, ku tuna cewa ana sa ran ku yi shawarwari akan farashi a stalls. Wasu 'yan mafi yawan shawarar da aka ba da shawarar su ne masu arziki da katari na Dominican da kuma farin vanilla. Ga mai shayarwa, ku gwada Mamajuana; da aka yi daga asali da jita, ana ganin mai sayar da giya yana da halayyar aphrodisiac.

  Mercado Modelo yana kan Av. Mella a Santo Domingo. Yayin da Mercado Modelo ita ce babbar kasuwanni na birnin, muna kuma bada shawara ga Merca Santo Domingo wanda yana da kyakkyawan kayan gida, irin su pineapples da barkono. Akwai kasuwanni na musamman na kasar Sin a kan Avenida Duarte, inda baƙi za su sami kayan yaji na kayan gargajiyar gargajiyar gargajiyar gargajiyar gargajiyar gargajiyar kasar Sin a cikin garin Chinatown. A ƙarshe, yayin da Pulga de Antiguedades ba kasuwar gargajiya ba ne, kasuwanni na kullun na mako-mako suna da nauyin masu sayar da titi wanda ke sayar da kaya na al'ada, irin su chicharron (furen fata), ga masu cin kasuwa.

• 03 na 05

  Cakulan Clay da Clay Experience tare da Tequia Experiences

  Jamhuriyar Dominican ita ce lambar fitar da koko mai kwakwalwa a duniya, kuma yayin da ake bi da shi daga kayan aiki mai mahimmanci yana samuwa a cikin wasu shaguna, akwai dukkanin duniya ga aikin gona wanda ba za a iya fahimta ba kawai daga ɓatar da katako.

  Binciken Chocolate da Clay, wanda yawon shakatawa na Tequia ya ba shi, ya gabatar da wannan duniyar ta hanyar tafiyar da tafiya a kan iyakar Santo Domingo zuwa cikin zuciyar tsohuwar tudun filayen, inda wasu 'yan manoma masu zaman kansu ke bunkasa koko bisa ga Fair Trade da Organic Alamun takardun shaida. Kowane ɓangare na aikin gona na aikin gona ne aka bayyana, daga matakan farko na 'ya'yan itacen koko, zuwa tsarin kayan bushewa wanda ya haifar da kyakkyawan nama a koko, don dandana cakulan da aka yi daga koko mai noma.

  A wani ɓangare na wannan kwarewa, za ku sami dama don koyon tarihin tukunyar tukwane a Jamhuriyar Dominica, kuma ku shaida wani mai sana'a a wurin aiki, juya turɓaya a cikin siffofi da kuma kayan ado masu kyau a gaban idanun ku. Gwaninta ya haɗu da wani abincin rana na Dominican da za a ji dadin waje.

  Bayani game da tafiye-tafiye tare da Tequia Experience yana samuwa a nan. Bugu da ƙari, yawon shakatawa, suna kuma ba da wani yawon shakatawa da aka mayar da hankali kan abubuwan da suka shafi gastronomic a cikin tarihin tarihi, irin su ceviche da crabmeat ceded empanadas.

• 04 na 05

  Gano Chocolate a ChocoMuseo

  Idan ba ku da lokaci don yawon shakatawa da rana tare da Tarihin Tequia, gwada Chocomuseo a Santo Domingo. Wannan babban ɗakin ya hada da taƙaitacciyar bayani amma yana bayani game da yadda ake yin cakulan daga wake mai cacao. Bayan koyo game da samar da cakulan, baƙi za su iya gwada samfurori na kayayyakin cakulan na musamman, irin su cakulan shayi, ruwan 'ya'yan cakulan, da cakulan da aka rufe' ya'yan itatuwa da kwayoyi.

  Abin lura, duk da haka, na tafiya zuwa Chocomuseo yana sa hannu ga wani wake zuwa Bar Workshops, inda baƙi za su dauki katakon caca daga wake zuwa bar ta hanyar cin nama, noma, da kuma dandana shayi shayi, kafin suyi nibs da kuma shirya zafi cakulan da sa'an nan kuma gyaran cakulan. Kasuwanci na sa'a guda biyu suna biyan kuɗi dalar Amurka $ 25 don babba da $ 15 na yara.

• 05 na 05

  Gano Rum a Ron Barceló Factory Tour

  Kamar yadda ake tsammani don yankin Caribbean, daya daga cikin manyan masana'antu a Jamhuriyar Dominica shine masana'antun rum, kuma Ron Barceló ya samar da wasu daga cikin mafi kyau. Duk da yake kawai shan giyan rum ba a cikin wani hanya da aka hana, wani yawon shakatawa na ma'aikata ya ba da cikakken fahimta game da tarihin samar da kayayyakin kuma samar da baya-scenes gani na da ƙaunataccen giya a cikin yin.

  Mai shiryarwa mai shiryarwa zai gaishe ka da gwaninta mai dadi don farawa jam'iyyar ta dama, kafin ya dauke ka ta hanyar ɗakin cellar. A can, jim din yana da shekaru a cikin ganga da aka yi amfani da su a baya a cikin Kentucky na Amurka. Domin ya cancanci yin rumfunan Dominika, mai sayar da giya yana da shekaru fiye da shekara daya, amma don karin haɗin gwal, rum zai iya ciyar har zuwa shekaru goma a cikin akwatunan itacen oak Amurka, har zuwa shekaru biyu a cikin ganga daga itacen oak na Faransa.

  Bayan tafiya, ku dauki wurin zama a dandalin don dandanowa na Ron Barceló da dama, dukkansu suna samuwa don sayan a kantin kayan.

  Bayani game da rangadin aikin Ron Barceló yana samuwa a nan.