Gabatarwa ga Abinci na jihar Xinjiang

Abincin da za ku samu a yankin Xinjiang ya bambanta da na sauran Sin. Ga alamar gaggawa akan nau'o'in abubuwa da za ku iya gani yayin tafiya.

• 01 na 09

  Lambobin hoto

  Lambobin hoto sun kasance a kakar wasa a ƙarshen lokacin rani kuma sun yi watsi da watanni. Za ku ga sun tara su waje kasuwanni kuma ana sayar da su. Ɗaya daga cikin 'ya'yan itatuwa da na fi so, Na yi murna don samun kyakkyawar duhu ja iri-iri. Jagoranmu daga titin Tours na Old Road ya sanar da mu cewa akwai nau'ikan rumman guda biyu - m wadanda aka yi amfani da su a cikin jita-jita da kuma masu dadi da aka yi amfani da su don ruwan 'ya'yan itace. Na yi wuya a gaya wa bambancin.

  Na sayo babban akwati a kasuwa a Kashgar kuma na dauke da su a duk lokacin da nake tafiya ta hanyar Urumqi da Turpan kuma daga bisani na dauke su zuwa Shanghai. Na yi murna ƙwarai na yi. Kuma bayan 'yan kwanaki lokacin da suka tafi duka, Na yi ƙoƙari na oda karin rumman Kashgar a kan gidan yanar gizon yanar gizo amma ba su da kyau sosai.

• 02 na 09

  Naan Flatbread

  Wadannan gurasa na gurasar suna sayarwa ne a ko'ina cikin yankin da kananan gurasar. Mafi sayen dumi, madaidaiciya daga cikin tanda, suna da karin kumallo. Wasu suna dafaɗa a fili amma zaka iya samun wasu gurasa tare da cumin, gishiri, callions ko 'ya'yan' ya'yan saame da suka yi burodi.

• 03 na 09

  Leghman Noodles

  An kira 'yan kabilar Xinjiang daga "lamian" a leghman . A al'adar hannu-ja, an fara bufa su sa'an nan kuma kunsa tare da furo-fure na nau'ikan sinadaran, dangane da inda kake da su. Yawancin lokaci topping yana da nauyin kayan lambu kuma mun ci su tare da haɗin tumatir, barkono, albasa, dankali da wake. Ba a yi musu hidima a cikin miya ba, amma an dafa shi da kuma haɗa su da kayan abinci.

  Wannan kayan naman na da kyau a jihar Xinjiang kuma za ku sami mafi yawan gidajen cin abinci na gida.

• 04 of 09

  Pulu Rice Pilaf

  Wani abincin da aka saba da shi wanda za a samu sayarwa sau da yawa a waje da gidajen cin abinci daga wani babban kayan wok- kwallin shi ne kwari na Xinjiang , ko kuma shinkafa. Ana yin wannan tasa daga mutton dafafa tare da albasa da ƙwayoyin launin rawaya - irin nau'in karar da na taba gani a jihar Xinjiang. Ana dafa nama da kayan lambu tare da wasu kayan yaji, ciki har da cumin, sannan kuma suyi tare tare da shinkafa. Wani lokaci za ku ga raisins kara da cewa a ba da tasa a salty-zaki da dandano. Wannan abin kyau ne don samun shiga idan kun yi sauri. Yawancin wurare da ke sayar da shi za su sami rassan filastik kuma zasu tara ku tasa don tafiya.

• 05 na 09

  Lamb da Mutton Skewers

  Ana yin amfani da Kawaplar a kan Tables a kowane kasuwa. Wadannan skewers na mafi yawan mutton nama da mutton mai ne mai tushe a Xinjiang. A waje da kasuwa akwai jerin mutanen da ke sayar da skewers daga ƙananan matakai. Kowane ɗakin ajiya zai kasance da tebur, babban tarihin skewers da ƙwararrun lantarki da kuma babbar wutar lantarki wanda ke motsa hayaƙin hawan mai daga gabar gawayi kuma a fuskar ku idan ba ku kula ba.

  A skewers an yawanci yayyafa shi da Mix na kayan yaji da ya hada da wasu cumin da zafi chili flakes. Pantomime cewa ba ku so kayan kayan yaji idan ba ku son chili.

• 06 na 09

  Gwanar Chicken

  Kayan gwangwani da tumatir da tsire-tsire masu laushi suna da yawa lokacin cin abinci a gidan cin abinci na Xinjiang. Yi hankali, dabbar kaza ba za ta kasance mai dadi ba.

• 07 na 09

  Raisins

  Xinjiang yana da kyakkyawan sanannen kyautar 'ya'yan itace. Wannan shine mai samar da inabin inabi da innabi, ciki har da raisins. Za ku sami irin nau'o'in iri a kasuwanni kuma kowane kasuwa zai sami sashe na masu sayarwa na dried raisins.

  An sanar da mu ta hanyar jagorancin Lissafin Mu na Tsohon Kasuwanci idan har ka damu da irin yadda 'ya'yan ku suka kasance a yanzu, to, ya kamata ku guje wa wadanda suka fi dacewa! An kusantar mu zuwa kananan, rassan kore da suke da launi a cikin launi. Jagoranmu ya ce duk wani nau'in zabibi wanda ke da tsabta a cikin launi da kuma girmansa ana iya samuwa da sinadarin mai yaduwa da ke taimakawa wajen ci gaba. Ƙungiyoyi, ya ce jagoranmu, ya fi son inabin da ke da kyau - launi yana da duhu, baƙi ko duhu mai launin ruwan kasa - kuma yawancin raisins a cikin tsari ba saha. Waɗannan ne abin da kuke so! Kamar yadda wadannan 'ya'yan inabi sun bushe ba tare da amfani da sunadaran ba.

  Raisins kyauta ne mai kyau don dawo da abokai da iyali.

• 08 na 09

  Samsa Mutton Dumplings

  Daya daga cikin abincin da muke da shi a jihar Xinjiang shi ne samsa . Gasa a cikin tanda mai kama da tanderun gauraye, waɗannan tuddai suna da mutun mai dadi da albasa. Mun ci su daidai yadda suka fito daga cikin tanda.

• 09 na 09

  Kwayoyi da 'ya'yan itatuwa

  Wani abu da za ku samu a duk kasuwanni - kazalika daga masu sayar da titi da ke sayar da su daga katako - yana da 'ya'yan itace da kwayoyi da dama. Mafi yawancin sun zama saba - almonds, caca, dried apricots - amma ka yi hankali, mun manta da tsaba na apricot don kananan-almonds kuma sunyi mamaki sosai saboda suna da zafi sosai. Yawancin 'yan kasuwa suna farin ciki don ka samo wasu samfurin su don haka zaka iya yanke shawara kafin ka saya. A lokacin tafiyarmu muna samar da almonds, dried apricots, raisins da cashews.