Binciken British Food-Speak
Me yasa za ku so ku san kalmar Birtaniya don zucchini?
Shin, ku yi tunanin ku kawai ku zauna a gidan abinci don ku ci abinci kuma ku umarci tasa na masu sauraro mai sauti? Abin mamaki ne a lokacin da za a yi amfani da wani farantin abin da aka ba ku don cin abinci a matsayin yarinya. Kuna iya fuskantar alamun baƙi a Birtaniya don abubuwan da kuka riga kuka ci a gida.
Wasu daga cikin abubuwan da mutanen Birtaniya suka ci suna baƙi da baƙi da mamaki kuma an samu dandano.
Crisp butties (sandwiches sanya da kwakwalwan dankalin turawa dankalin turawa), wake a kan yisti da abarba ko masara gwangwani a kan pizza ne kawai 'yan.
Amma, mafi yawan lokuta, abubuwan da jama'ar Birtaniya ke ci ba su da bambanci da abin da Arewacin Amirka ke yi a kai a kai a kowane lokaci. Suna kawai tafiya ne kawai da aka sanya sunayensu.
Don haka, don taimakawa wajen hayewa ta Amirka da Ingilishi don yada abincin da ka riga ka sani da kuma so, don gano abincin da masu cin ganyayyaki za su iya cin abincin da ba su da kokwamba ba, Na sanya wannan jagorar mai sauki.
Ku ci abincinku
- Aubergine ne eggplant. Lokacin da kayan lambu suka koma cikin tebur na Ingila bayan ƙarshen kirkiro a cikin shekarun 1950 (idan ba dankalin turawa ba ne, ko albasa ko karas, ba a samuwa ba), sun zo ne daga Sashen, suna dauke da su sunayensu na Faransa. Abin mamaki shine, Birtaniya wanda ya kawo wannan kayan lambu zuwa yammacin Yammacin Turai daga Indiya, inda aka kira shi brinjal (game da wannan daga baya). Sunan marubuta na Amurka, eggplant, kwanakin daga karni na 18 saboda 'ya'yan itatuwa da suka girma a Turai sune kananan, launin rawaya ko launin launin launin launin fata kuma suna kama da ƙwaiyuwa.
- Beetroot shine wata hanyar magana game da beets. A gaskiya, ana sayar da su a manyan kantunan da aka rigaya an rufe su, a cikin akwatunan filastik. Yana yiwuwa sun yi tsauri akan tushen kalmar domin akwai lokacin da gishiri (kamar bitar haushi) sun fi samuwa. Amma wannan kawai shine zato.
- Courgette ya ketare Turanci Channel zuwa Birtaniya daga Faransa amma ya fara zuwa Amurka daga Italiya wanda ya sa Amurkawa ta kira shi zucchini. Abin mamaki, shi ne ya samo asali a kudancin Amirka, amma ban san abin da Aztec ya kira shi ba.
- Marrow ba wai kawai abin da ke fitowa daga tsakiyar nama nama ba, shi ma babban abu ne, kayan lambu wanda ya danganci zucchini - yana kama da zucchini akan steroid. Wasu lokuta, a cikin daidaito, ana iya kiran shi gabar fata. Yawancin lokaci an shafe shi da wani nau'i mai mahimmanci don ba shi hali.
- Squash ba kayan lambu ba ne a Birtaniya sai dai wani abincin da aka shayar da shi, tare da karamin adadin ruwan 'ya'yan itace a ciki. An haɗe da ruwa. Sashin kayan lambu wanda Amurkawa ke amfani dashi shine sabon dangi zuwa Birtaniya. Yawanci ana kira shi da sunan varietal - butternut squash, acorn squash - kuma wasu lokutan kayan lambu masu launin furen da ake kira squash a Amurka an rusa su a matsayin kabewa.
Gajerun hanyoyi
Birtaniya yana da masaniyar kwashe kalmomi da kalmomi daga sunayen wasu abinci. Zai iya zama rikicewa ga Arewacin Amirka. Gurasar mayonnaise, alal misali, ba a yin mayonnaise daga qwai ba. An ƙwace kwai, tsalle ko wani lokacin sliced, an rufe shi a mayonnaise.
Farin kabeji ne mai farin kabeji da cuku. Macaroni cuku ne macaroni da cuku, ba cuku aikata na macaroni. Salatin salatin wata kaza ne - kafa ko wasu kaji mai sliced - tare da letas da salatin tumatir a gefe. Ditto ham salad. A gaskiya ma'anar naman alade na yankakken Amurka tare da mayonnaise da relish ba shi da kyau a Birtaniya.
Pudding da Pies
Maganar kayan abinci a wasu lokuta yakan tashi a cikin tattaunawar mutane ko a kan menus, amma kyakkyawar hanya a ƙarshen cin abinci ana kusan kiran shi pudding . Yana da wani nau'i wanda zai iya rufe duk abin da ya kasance daga gurasar cakulan zuwa salatin 'ya'yan itace. Amsar wannan tambayar, "Mene ne ga pudding?" zai iya zama "Kankana".
Amma kawai don zama saba wa, puddings ba kullum mai dadi kuma ba a koyaushe suna yin amfani da pudding (a wasu kalmomi, kayan zaki).
Kyakkyawan "wutsiya" kamar Yorkshire pudding wani abincin ne tare da naman sa ko, a Yorkshire, a matsayin farko na farko tare da albasa. Saka da kuma koda a cikin koda wata hanya ce ta al'ada ta dafa a cikin fashewa. Gasa shi a cikin irin kek kuma ya zama nama da koda koda. Kuma pudding baƙar fata shi ne tsiran alade da alade da alade da wasu wasu abubuwan da suka fi dacewa.
Wasu mawuyacin hali ne, ba su da wata matsala ta hanyar pudding kuma ba su da dadi sosai - tare da ƙananan biyu - apple pie da mince pies (wanda ko da yaushe kadan, tartlets). Sauran zaki da ake kira tarts - lemon tart, Bakewell tart, treacle tart.
Kira da aka sanya su tsaya a kan kansu a cikin farin ciki ɓawon burodi an san su kamar yadda aka tashe su. Sun ci abinci mai sanyi, sliced a cikin kwakwalwa ko kuma yayi aiki a matsayin ƙananan mutane, kuma sun kasance masu asali da aspic. Melton Mowbray Pork Pies ne misalin misalin. Sauran nama na nama, irin su nama da ale, suna da nau'in ɓawon nama kawai - abin da Amirkawa za su kira "pies." Kuma wasu daga cikin wuraren da aka fi sani da "garkuwa", Shepherd's Pie (lambun ƙasa), Cottage Pie (nama na nama) da Kifi Pie (kifi da ƙuƙwalwa a cikin tsami mai tsami), ba su da kullun fasara - dukansu tare da dankali.
Dabbobi masu yawa
Pickles iya zama mashi ko tsabar kudi na kokwamba da aka yi amfani da ku. Amma ana amfani da kalmar don bayyana kayan lambu da suke kama da chutney amma musamman m ko na yaji. Ana yin gwangwani na Brinjal daga eggplant da kuma irin abincin mai suna Branston, wanda aka yi amfani da shi tare da nama ko kaya, yana da yaji.
Kuma kalma ta ƙarshe - idan ba ka taɓa ɗanɗanar Turanci na mustard ba, kada ka ba da shi a kan tsiran alade kamar ƙwayar sojan Amurka - sai dai idan kana so ka busa saman kanka. Ya sanya daga ƙasa mustard foda, Turanci mustard ne sosai zafi - don haka yi sauki.