Fruit Brandy daga tsakiyar Turai
Pálinka, '' '' '' '' '' '' 'Hungary' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' 'mai karfi. Za a iya sayar da Pálinka a duk faɗin Hungary, ana samo shi a gidajen cin abinci, ko kuma an umarce shi a kan layi. Wa] ansu mutane suna yin nune-nunen kansu, da kuma bukukuwa a Budapest da kuma a dukan fa] in Hungary, suna tuna wa] ansu abubuwan da suka fi so, a cikin abubuwan da suka fi so.
Ko da yake yana da sauƙi don amfani da abincin da za a bugu, wadanda ba su da sha'awar samar da abincin da yake da kyau ga yawan yawan giya.
Yin gyare-gyare ya zama abin fasaha a Hungary, kamar yadda ake yi na ruwan inabi na Hungary , da kuma mutane da yawa waɗanda ke shan wannan abincin suna da shi a matsayin hanya mai kyau don fara ko kawo karshen cin abinci.
Shan Pálinka
Gaskiya ne kawai ta fito ne daga Hungary kuma an yi shi da 'ya'yan itatuwa da aka ba da ita kuma an girbe su daga yankin Carpathian Basin na Turai. Tarihin abincin na iya sake dawowa bayan shekaru da yawa, kuma babu shakka cewa kakannin kakannin mutanen Hungary na yau suna tsirrai wasu 'ya'yan itace daga bishiyoyi don shayar da su kuma sun shayar da su a cikin abin sha tare da manyan karfin. Pálinka yana da karfi, tare da barasa tsakanin 37% da 86%. Gaskiya marar kyau ya kamata 'ya'yan itace su tsaya a kan nasa kansu ba tare da ƙara da sugars, dandano, ko canza launi ba.
An yi Pálinka tare da 'ya'yan itatuwa mai dadi irin su plums, apricots, da cherries. Ko da yake yana da abincin giya, an yi amfani da ita a yawan zafin jiki saboda wani ɓangare na farin ciki na shan ruwan inabi shine ƙanshinsa da dandano, dukansu biyu da za'a iya kwashe idan an yi amfani da nau'in brandy sosai.
Don jin dadin halaye na sutura, ana shayar da abincin daga wani karamin gilashin tulip, kuma mai ƙauna mai ƙarancin gaske zai iya tsintsa kuma ya sha ruwan. Ana iya bugu kafin ko bayan cin abinci, amma wasu suna jin daɗin jin dadin shi bayan cin abinci kamar kwayoyi.
Pálinka a Hungary
Palinka yana da dangantaka da al'ada na Hungary wanda aka yi bikin a yayin bukukuwa da kuma aji kuma an tsara shi a wasanni.
Wasu mutane har ma suna daukar darussan shari'ar don su iya tantance 'ya'yan itace. Hukumomin Pálinka suna da masaniyar fahimtar yadda alamun da ke cikin gasar suka bambanta da juna da kuma wadanda suka fi kyau yayin da aka kwatanta da dandano da ƙanshi.
A Budapest, bukukuwan da suka yi bikin tunawa sun hada da bikin Pálinka da Sausage a watan Oktoba da bikin Pálinka a watan Mayu. Wadannan bukukuwan suna ba da kyakkyawan damar samarda nau'in alamu daga masu sana'a daga asalin Hungary.
Mutanen Hungary sunyi alfahari da 'ya'yansu. Wasu ma la'akari da shi wani ɓangare na rayuwa mai kyau da kuma amfani da shi don lafiyar ko dalilai na magani.
Hanyar Pálinka-Process
An yi Pálinka daga 'ya'yan itatuwa masu girbi, kuma a baya, yin amfani da' ya'yan itace shine wata hanya ta amfani da 'ya'yan itatuwa waɗanda ba a ci ba a ƙarshen kakar wasa. An tattara 'ya'yan itatuwa kuma an sanya su a cikin jirgin ruwa ko ganga sannan suka zuga don taimakawa wajen aiwatar da aikin fermentation. Fermentation yana faruwa a cikin makonni da yawa.
Bayan haka, 'ya'yan itace suna shawo kan tsari. Kodayake kamfanonin da suke amfani da kayan da ake amfani da su, suna yin amfani da manya-manyan zamani, wa] ansu mutane suna yin launi a gidansu tare da wuta da kwalba.
Da zarar lalata ta shiga ta farko, sai a sake shi.
Irin Pálinka
Ana sayar da Pálinka a tsayi ko tsalle-tsalle masu launin fata don ya nuna tsabta ko launi. Wasu shahararrun iri iri sun hada da apricot (barack) palinka daga Kecskemet, plum (szilva) palinka daga Körös Valley, da apple (alma) palinka daga yankin Szabolcs na Hungary.
Palinka an ba da sunaye na musamman dangane da yadda aka kwarara shi. Alal misali, ana bambanta palinka ta wurin ƙarar tsari kuma tsawon lokacin da ya tsufa. An sayar da palinka tare da 'ya'yan itace cikin kwalban. Sauran 'yan' ya'yan itace suna nufin su zama bayanan abinci bayan an ci abinci kuma an yi su tare da naman ɓoyayyen inabin daga latsa ruwan 'ya'yan itace.