Ina son shi lokacin da menu ya rikice ni. A wasu kalmomi, idan an tilasta ni in tambayi mai ba da shawara don bayyana wani abu mai amfani, na yi ƙira. Ina ganin cin abinci kamar kwarewa. Me ya sa ya umarci wani abu da zan iya yi a gida-ko ciji cikin ko'ina? Wannan abin ban mamaki mai ban mamaki ya faru ne sau biyu da na ci abinci a Goodkind, wanda ya tashi a kan wani wurin zama na Bay View a bara a shekarar 2014. Wadanda suka samo asali ne daga cikin kayan abinci na kayan lambu waɗanda suka yi aiki a gidajen cin abinci na Milwaukee da kuma sanduna kamar Odd Duck (chefs Paul Zerkel da Lisa Kirkpatrick) da kuma Burnheart (Kater Rose da kuma Jessica da William Seidel).
Wannan tashoshi na cin abinci na biyu da San Francisco funk da Old School Milwaukee, tare da jerin abubuwan da suke canzawa da dare kuma suna aiki da yawa na tsarin fassara don kawo amfanin gona na Wisconsin a cikin menu. A lokacin da na fara ziyara, inda na sadu da abokan aboki biyu na ranar Lahadi, sai na umurci wani hadaddiyar giya da irin wannan sunan da na manta da shi (kuma, ya kamata a lura da cewa cocktails na canzawa ta kakar wasa) kuma a bukaci mai tambaya game da da sinadaran. Kamar jerin abubuwan sha, duk abin da aka sa a cikin menu ya bayyana ta abin da ke sabo kuma a kakar. Kuma ma'aikatan jiragen suna jin dadi sosai game da jita-jita yayin da suke kwatanta su zuwa gare ku cewa ba za ku iya taimakawa ba har yanzu ku dandana su a fadin ku. A yanzu, an zubar da tofu tare da kayan ado da yarinya na avocado (kalma mai ladabi: watau broccoli rabe) ya tashi a kan kwai a cikin kofi a cikin karin kumallo da kuma pollen pollen tare da Nashville zafi mai soyayyen kaza.
Akwai ko kadan daga cikin Scandinavian flair tare da aebleskiver pancakes, kadan spheres jazzed tare da cardamon, kumquat-cranberry jam da gruyere cuku.
A ziyarar na na biyu, abokina da na zauna don dadin abincin dare na duniyar yau da dare (daki-daki karancin gidajen cin abinci ke buɗewa a wannan dare) tare da niyyar yin gwagwarmaya da yawa kamar yadda ya kamata, farawa da namomin kaza na Champagne-battered before easing a cikin kwarkwar da aka yi wa kwalliya tare da wasu abubuwan sinadaran da ke dadi.
Semolina dumplings-wanda aka haɗa da octopus shigar-stem daga Ostiryia da Italiya da kuma zahiri pop a bakinka godiya ga Meyer-lemun tsami marmalade da candied pine kwayoyi. A nod zuwa Sicily ne a cikin caponata gefen, aikata daga eggplant da daidaita zaki da kuma m.
Kyakkyawar murya a Goodkind yana da tsinkaye-suna tunanin tsararrakin bishiyoyi da hasken yanayi-duk da haka ba za ka sami wani a nan ba wanda yake da sha'awar abinci. Kuma godiya ga jerin abubuwan da ke faruwa a lokacin juyin juya halin yanayi, har ma mutanen da suke son abinci a nan sun sake dawowa, domin sun san cewa kowane kwarewa ya bambanta daga karshe. Yin aiki tare da gonaki 24 daban don samar da sinadirai, sakamakon shine tsabta mai tsabta, ko dai Yuppie Hill qwai ne, da Sugar Bee Farm daga cikin namomin kaza (girma a cikin iyakokin gari) ko Kayan kasa Meats charcuterie.
Masu sha'awar ruwan inabi za su yi farin ciki da sanin cewa jerin abubuwan ruwan inabi an tsaftace su, kuma sun hada da Willamette Valley, Oregon, Pinot Noir; da kuma} asashen Faransa da kuma giya na California mafi girma (2012) da Donat Syrah amma misali daya. Kuma a ranar Litinin da dare - kamar abokina da na koyi-kwalabe su ne rabi daga jerin farashi. Har ila yau, akwai wasu 'yan Wine-Wineson a cikin menu, ciki har da Karben 4 na Fantasy Factory (Madison), kamfanin Kamfanin Jarurruka na Gidan Rediyon 43207 (Milwaukee) da New Glarus Brewing Company Moon (New Glarus)
Abincin giya da abincin giya ne, daga lokaci zuwa lokaci, wanda aka shirya a Goodkind. Bincike shafin yanar gizon don sanarwar taron. Ranar 3 ga watan Fabrairu, akwai abincin abincin giya na tsakiya ($ 100 ga huxu hudu tare da giya mai giya) da kuma ƙarshen ƙarshe, tare da Milwaukee Cocktail Week, Goodkind ta shirya abincin dare tare da Great Northern Distillery na Plover, Wis .