Ya kasance a kusurwar daya daga cikin tsofaffin ɗakunan da aka rufe a cikin Paris ( Leeds ), Le Grand Colbert na da harshen gargajiyar gargajiyar gargajiyar gargajiyar gargajiyar gargajiyar gargajiyar gargajiyar gargajiya na gargajiya na 1900 - amma tarihinsa ya fi girma fiye da haka.
Masu yawon bude ido da 'yan kasuwa na gida suna zuwa don abincin rana ko abincin dare ba kawai don abinci mai kyau ba, abinci mai mahimmanci, amma kuma - idan ba haka ba ne - don cin abinci mai cin abinci. Tare da allonta na bango, bangon bango, tsire-tsire da zinc, gidan cin abinci yana kama da Belle-Epoque Paris na baya-bayan nan, kuma wannan shine ainihin fara'a.
Har ma wani abu mai ban sha'awa, mai ban sha'awa na mutum wanda ake kira gidan cin abinci - Jean-Baptiste Colbert, wani minista ga Sarkin Louis XIV - yana fitowa daga cikin ɗakunan fata.
Gudun magunguna masu tsalle-tsalle suna ganin alheri sun kasance daidai da wadanda aka samu a cikin Galerie Vivienne, da kuma dalili mai kyau: kafin a sanya shi a cikin gidan cin abinci a farkon karni na 20, Colbert ya kasance kan hanyar da aka rufe , gina a 1825 da kuma abokin gaba ga Vivienne. Wannan dogon lokaci ya sami damar zama mai suna 'yan kasuwa na Parisiya a cikin' yan shekarun nan.
Yin hidima mai sauƙi, mai laushi na kayan gargajiya na Faransa da kuma manyan kwakwalwan fuka-fuki, Le Grand Colbert yayi kyau ga baƙi suna so su ji dadin abincin da ke cikin yankin Parisis. Ba wuri ne da aka kafa na Michelin ba, amma wannan ya zo tare da wata hanya mai kyau: gidan abinci yana da damar ga baƙi a kan farashin kuɗi.
Ya keɓance wadannan halayen tare da sauran kyawawan fata na Parisiya kamar Gallopin kusa da (duba cikakken cikakken bayani a nan) . Yayin da kake neman wani abu mai ban sha'awa da al'ada amma baza ku iya samun nauyin damuwa ba, da abin da ke faruwa, wadannan gidajen cin abinci na gari na da kyau.
Ambiance
Lokacin da aka isa Colbert, abu na farko da za ku iya lura da shi shine yadda yake da fadi - abin da ke nunawa daga ganuwar da aka kwatanta da su.
Ƙasa mai girma, haske mai haske mai banƙyama, kayan ado na bango da ƙananan kayan ado da ke cikin duhu suna kwantar da ku nan da nan a cikin wani lokaci mai dadewa; Paris na boulevards da kuma gidajen wasan kwaikwayon. Daga Labaran Bergère zuwa gidan wasan kwaikwayon na La Renaissance , waɗannan su ne zane-zane da kuma cabarets da farko suna bawa masu sauraro aiki; sun nuna wani sabon zamani na zamani a babban birnin. Akwai wani abu mai ban sha'awa game da samun cikakken hangen nesa da wannan lokacin, ko kuna tafiya ta hanyoyi masu yawa da ke kewaye da su da kuma sayar da shagunansa, ko kuma kamar yadda al'amarin zai kasance a nan, cin abinci a cikin ɗakunan gidajen tarihi.
Colbert yana da kyau ga masu yawon bude ido a wani bangare domin vibe a nan yana da kyau amma ba mawuyacin hali ba. Wani abincin abincin dare shi ne kamar yadda ya kamata a lokacin bikin abincin dare, kayan ado da kyau don nunawa a kusa da gidan wasan kwaikwayo kusa da baya.
Masu saƙo suna da sada zumunta da saukewa, shirye-shiryen cika buƙatun da ake yi a sauran wurare a birnin Paris za su iya haɗu da ƙuƙwalwar ƙuƙwalwar ƙirar ɗan ƙaramin ƙwaƙwalwa (daidaitawa da tasa ga abubuwan da kuke buƙata, ko kuma dacewa da abin da ake bukata ga yara ƙanana kusa da tebur). Wannan ya sa ya zama da kyau ga baƙi waɗanda suke jin tsoron su ta hanyar tsauraran ra'ayoyin da ba su fahimtar bukatunsu da bukatunsu ba.
Menu da Fare
Mai halin yanzu Joël Fleury da shugabansa suna ba da kyauta mai ban sha'awa -fanda ba na musamman ba - menu da ke nuna faransanci, daga blanquette de veau (wani nau'in Gallic veal na musamman) zuwa gabarwaki na Faransa da ake amfani da shi tare da fries.
Zaɓuɓɓuka na la carte sun hada da Sole Meunière tare da dankali mai turbaya, duck tare da dankali da kuma salad, mai cin ganyayyaki "gratin", da naman sa tartare. A halin yanzu, manyan nau'in gwangwani na ƙila za su iya haɗawa da tsirrai, lobster, shrimp, mussels, crab, ko dukkanin da ke sama, kuma sun fi jin dadin tare da gilashin giya mai ruwan inabi bushe, kamar Pouilly-Fuissé ko Chardonnay.
Amma takardun farashin tsararrakin, wanda aka bayar a daidai farashin ko don abincin rana ko abincin dare, zai iya zama mafi kyawun ku, musamman ma a kan kasafin kuɗi. Gwada "Menu Grand Colbert", wanda ya hada da jita-jita biyu (farawa da babban tasa ko babban tasa da kuma kayan zaki) don Euro 30, ko uku na jita-jita ga Euro 40.
Ana ba da giya da abin sha ba. ( Lura: Wadannan da wasu farashin da aka ambata a cikin wannan labarin sun kasance cikakke a lokacin wallafewa, amma zai iya canzawa a kowane lokaci).
Zaɓuɓɓuka don masu farawa sun hada da cakulan kullun a kan salad (mai cin ganyayyaki), Gishiri da albasarta, shida alkama, ko salatin nama tare da tsalle na ƙirjin duck da kuma qwai.
Gishiri na yau da kullum don gwadawa sun hada da ganyayyaki mai laushi da kuma lebur, wanda shine mai laushi mai taushi da kuma kirim mai tsami, tare da bayanan kulawa na cilantro. Sauran zaɓuɓɓuka sun hada da naman sa dafa shi har tsawon awowi bakwai kuma yayi aiki tare da dankali mai dankali; Gumma mai laushi yana aiki tare da dankali da salad, da kuma ray (kifi) tare da caca da dankali. Babu wani zaɓi mai cin ganyayyaki a halin yanzu wanda aka jera a menu, amma yana iya zama darajar neman daya.
Akwai kuma menu na yara (kasa da 20 na Tarayyar Turai) wanda ya hada da steak ko kifi tare da dankali mai yalwa, ruwa tare da syrup flavored, da ice cream don kayan zaki.
Datti
Don kayan zaki, "cafe gourmand" an bayar da shawarar sosai: kayan gargajiya ne na kayan Faransa a cikin nau'i mai mahimmanci, daga macarons zuwa Paris-Brest fasley da ke cike da hazelnut cream, zuwa mini creme-brulees, duk suna aiki da karfi espresso. Duk da wuri da kayan abincin da aka sanya a cikin wannan kayan abinci na masu cin abincin ba su da dadi.
Sauran zabin kayan abinci sun hada da Baba au rhum, yisti da aka yayyafa a rum kuma ya cika da cream; cakulan cakulan (ya yi amfani da dumi), faisselle tare da jan 'ya'yan itace sllis (wani haske, yogurt-kamar sabo ne cuku), kuma, a kan la carte, da dama furen Faransa.
Abin sha
Shirin abincin na gidan abincin ya hada da giya na Faransa da na duniya daga farar fata zuwa ja, shampagne, cocktails, aperitifs da digestive (bayan abincin dare). Cikin cakulan da shayi suna da kyau, kuma ana amfani da su ne da farko a rana.
Le Grand Colbert ba wuri ne da za a zana kayan abinci mai ban sha'awa na Paris ba, amma ga wani wuri mai ban sha'awa, mai tarihi, wanda yake jin kamar lokaci ya koma Belle Epoque, kyakkyawan zabi ne ga abincin rana ko abincin dare. Farashin kuɗi yana da kyau, kuma yana iya samun dama idan ya umarci menu na farashi. Abincin ya fi dacewa, kuma sabis ɗin yana ɗorawa. Wannan gidan cin abinci ya kasance a kan radar idan kuna so ku yi nazarin tsoffin wuraren da aka rufe su na Grands Boulevards, sayayya da kuma daukar hoton hotunan hotunan hoto.
The Restaurant A Glance
Abubuwan Mu:
- Kayan abinci na Faransanci mai kyau
- Gidan cin abinci na Belle-Epoque mai suna opulent yana da katin zane a kansa
- Gidan cin abinci yana samar da farashin farashin da aka kashe wanda farashinsa ya kasance daidai don abincin rana da abincin dare: duk da cewa wannan ba gidan cin abinci ne na kasafin kuɗi ba ne, yana da darajar kudi
- Zama mai kyau a wani tsohon tarihin da aka rufe a kusa da Palais Royale
- Gidan cin abinci yana bude kwana bakwai a mako kuma yana ci gaba da aiki
- Abokan yara / ma'aikata suna ajiye yara da yara
Kasuwancinmu:
- Kusan zaɓuɓɓun ganyayyaki ko vegan
- Abincin yana da dadi, amma ba ƙari ba
- Zaɓuɓɓukan ladabi suna da tsada sosai: kimanin dala $ 50 a kowane mutum don darussa uku
Location da Bayanin hulda:
- Adireshin: 2 Rue Vivienne, 2nd arrondissement
- Metro: Kasuwanci ko Palais-Royale Musee du Louvre (Lines 1 3, ko 7)
- Tel .: +33 (0) 142 86 87 88
- Hours: Bude kullum daga karfe 12:00 zuwa karfe 1:00 na safe (sabis na kasa); An yi amfani da shayi na rana a tsakanin karfe 3:00 na yamma da karfe 6 na yamma.
- Ajiye: Ba'a buƙata ba, amma aka ba da shawara a lokacin rana a lokacin makon da abincin dare a karshen mako
- Harsuna masu magana: Turanci yana magana da ma'aikatan
- Kayan abinci: Tsohon gargajiya na Faransa da kuma dafaffen nama. Kayan cikakken menu ya ƙunshi abubuwan la carte da jerin menu na yau da kullum don shirya abincin rana da abincin dare. Bayan rana shayi fasalin kayan lambu, shayi, da kuma kwararrun zafi cakulan.
- Zaɓuɓɓukan Biyan kuɗi: Ana karɓar manyan katin bashi
- Dokar sutura: An ba da shawarar yin amfani da kayan aiki na kayan aiki a kan kayan aiki (tabbatar da ganin kauce wa jigun jingina da t-shirts; ba a buƙatar dangantaka ba)