Labari na Ƙari da Fasaha na Jafananci mai Farin Ciki
Sushi yana shahara a duniya, amma wannan ba yana nufin kowa ya fahimci abin da wannan tasa yake ba. Sushi ba abu ɗaya ba ne kamar kifin kifi, alal misali. Maimakon haka, kifin kifi, wanda ake kira sashimi a cikin Jafananci, shine mafi yawan abincin da ke cikin sushi.
Yana iya mamakin kasashen Yammacin Turai su gano cewa kalmar sushi tana nufin abinci wanda ke amfani da irin shinkafa da aka yi da vinegar, ba wai kawai launin shinkafa da nau'in ruwan teku da muke gani a mafi yawan wurare a Amurka.
Idan kuna tafiya zuwa Japan ko kuna so ku koyi game da abincin, abin da ya fi kyau ku yi shine karantawa a kan daban-daban sushi kuma ku shirya kayan dandano don wasu abubuwan jinsin Japan.
Dabbobi daban-daban na Sushi
Akwai sushi iri iri, suna sa shi abinci mai dadi ga mutanen da ke da dandano masu yawa. Ɗaya daga cikin sushi, nigrai-zushi, sune shinkafa da hannu tare da dab na wasabi da sassan nau'o'i daban-daban a saman. Popular nigiri-zushi sun hada da maguro (tuna), mai suna (tuna tuna), hamachi (yellowtail), kuma suna ci (shrimp).
Maki-zushi suna da tsintar sushi wanda aka nada shi da nuan seaweed, irin su tekkamaki (tuna rolls) da kappamaki (kokwamba). Wadannan maballin suna kuma suna nema. Bugu da ƙari, inari-zushi su ne manyan kwasfa na tofu da aka yayyafa da shinhi shinkafa wadanda suke launin ruwan kasa da na fata. kuma chirashi-zushi suna sushi suna aiki a kan farantin ko tasa da nau'o'in daban-daban a kan shinkafa.
Kayan da ke amfani da su a cikin sushi suna soya sauce da wasabi (japan Japan). Ana amfani da abincin soya a matsayin sauye-sauye, kuma ana sanya wasabi a cikin nigri-zushi kuma za'a iya hade shi tare da soya sauya don dipping. Har ila yau, an yi amfani da ginger da ake kira gari da aka yi amfani da shi tare da sushi yayin shayi mai suna (agari) shine abin sha mafi kyau don yin hulɗa tare da sushi.
Inda za a samu Masanin Jafananci Sushi
A cikin gidajen gargajiya sushi a Japan, sushi zai iya tsada bisa abin da kuke ci, amma ana iya samun wadannan gidajen cin abinci a duk faɗin ƙasar. A nan, zaka iya yin umurni da sauti na sushi tare da farashi mai tsada, wanda ya dace don fitar da rukuni, ko zaka iya yin mahimmancin sushi guda yayin da kake cin abincinka.
Don sushi farashi mai kyau, akwai wurare da ake kira masu-zushi, inda talifin sushi ke kewaye da wurin cin abinci akan belin mai ɗora, kuma ana samun wadannan gidajen cin abinci a ko'ina cikin Japan. Lokacin da kake zuwa wannan gidan cin abinci, sai ku jira har sai sushi wanda kuka fi so ya zo kusa da ku, sannan ku karbi farantin daga tebur mai motsi. Idan masoyanku ba su samuwa a kan tebur mai motsi, zaka iya umurce su daga kitchen. Farashin kuɗi na wannan nau'i na sushi ya bambanta.
Da zarar an dauke su waje na Japan, ana iya samun gidajen cin abinci sushi a kananan garuruwan Amirka. Idan ba za ku ziyarci Japan ba, to, mafi yawan mashawarcin sushi a Amurka za a iya kasancewa a garuruwan bakin teku da manyan mutanen Japan kamar Los Angeles, Seattle, ko Honolulu.