Lokacin da ziyartar Birnin New York a kan gudun hijira ko mafita, ku ba da damar da kuke dafa abinci da kuma dandanawa ta hanyar inganta kwarewa a Makarantar Abincin De Gustibus.
Ana bayar da hotunan hannu da kuma gwajin a makaranta, wanda yake a bankin ɗakin kaya na 8th na bene a cikin kantin sayar da kantin Macy's Herald Square. Mafi mahimmanci, baza ku san wani ɓoye daga cikin cokali mai slotted don jin dadin kayan aiki ba ko kuma yaba da abincin da ke biyo bayan zanga-zangar.
Ƙunƙasa Ƙungiyar Abinci
Jacques Pepin, Wolfgang Puck da kuma manyan shugabannin gidajen cin abinci a birnin New York sun ba da horo a nan, bayanin mai kula da darekta Salvatore Rizzo. Rizzo, wanda ya kasance a baya tare da James Beard Foundation, yana aiki a makaranta tun 2008.
Ya gaya mana cewa abokan ciniki da dama suna zuwa makaranta har tsawon shekaru 20. "Arlene Feltman Sailhac ne ya kafa makarantar a shekarar 1980, tun kafin bikin nuna kyauta ya zama sananne a talabijin. Ta taimakawa wajen taimakawa wajen tsara batutuwa masu zanga-zangar, "in ji Rizzo.
Abincin zai gane sunayen marubutan da aka ba da kyauta a kan labaran DeGustibus. Ba duka suna koyarwa a halin yanzu ba.
Don gano abin da yake a cikin menu na azuzuwan jiragen zuwan ziyararku mai zuwa, duba abubuwan da suka faru a shafin yanar gizon DeGustibus. Idan kun san lokacin da za ku ziyartar, kuna iya sa hannu don jerin littattafai na Chef.
Kowace kakar makarantar dafa abinci ke ba da zarafi don ɗaukar darussan da aka tsara a kan wasu batutuwa. Kawai son ka dafa? Ka yi la'akari da sayen karnin littafi daga daya daga cikin shugabannin da DeGustibus ke da dangantaka da.
Mu Weekend a Wheatleigh
De Gustibus yana shirya ɗakunan ajiya a yawancin gidan cin abinci na New York da kuma wasu lokutan cin abinci na yau da kullum irin su wanda dan uwanmu da na kwanan nan suka halarta a Wheatleigh, makiyaya a cikin Dutsen Berkshire na Massachusetts tare da tawagar da ke da kayan ƙanshin jagorancin Chef Jeffrey Thompson.
Wurinmu na Wheatleigh karshen mako ya fara tare da ƙungiyar cocktail tare da tafiye-tafiye. Rundunar ta tabbatar da cewa mun san juna da kuma ci gaba da tattaunawa. Abincin cin abinci ne kuma zamantakewa da kuma dadi sosai.
Yayinda ɗakunan Manhattan ke jawo hankulan mutane da kungiyoyi na abokai da ma'aurata masu shekaru daban-daban, a Wheatleigh 'yan uwanmu baƙi sun kusan dukkanin ma'aurata masu aure. Kullum daya ko duka biyu masu fasaha ne. Kusan duk sun dauki darussan De Gustibus a baya; da dama masu ba da gaskiya ne. "Azuzuwan suna da damar yin koyi da sababbin fasahohi, da sanin manyan mashawarta da zamantakewa tare da manyan mutane yayin cin abinci a kan abinci na duniya," in ji wani mai shiga.
Hanyoyin Nuna
Daya daga cikin farin ciki na karshen mako na De Gustibus shi ne kwarewa da fasaha da ke shiga kowane tasa. Kowane abinci a lokacin zamanmu ya kawo wasu tsararru masu ban sha'awa da ban sha'awa.
Daga cikin masu sha'awarmu akwai jita-jita guda biyu da muka koyi don yin a hannunmu-a kan aji: Muscovy duck yayi aiki a cikin tsirrai guda biyu kuma a matsayin tsalle-tsalle (kamar siffar) tare da shinkafa shinkafa da kuma rhubarb compote. Don kayan zaki, mun mastered wani rhubarb frangipane tart bauta tare da mandarin sorbet.
A lokacin kullin, wata mace ta fara kwashe hotuna da dama game da mijinta da shirya abinci don tabbatar wa 'yarta cewa yana dafa abinci.
"Matata na so in dafa amma ina son wadannan ɗakunan don abinci mai ban mamaki da kuma damar da za su iya sanin wadannan manyan chefs da kaina," in ji mijinta ya fada mani, bayan 'yan makonni bayan ya dauki kundin De Gustibus a kungiyar 21, ya tafi don abincin rana kuma shugaba ya fito ya zauna tare da su. "Kowa ya yi mamakin ko wanene muke!" Inji shi.
Ayyukan Abinci a Duniya
Wani ɓangare na nishaɗi da jin daɗin ɗaukar ɗayan ajiya tare a lokacin hutunku shi ne cewa za ku iya fahimtar dandano na wani makoma lokacin da wani yanki ya koya muku. Waɗannan su ne nau'o'i biyu da suke dafa abinci da muka shiga cikin Turai:
- Paris Cooking Cuisine tare da Paule Caillat: A kasuwa Paule - wanda Turanci cikakke - makiyaya 'yan makaranta daga shagon sayarwa, bada tips game da abin da za a nemi a kowane tsayawa. Bayan an samo kayan abinci a cikin sa'a daya, ta jagoranci kungiyarta zuwa Metro. Mun dauki wani ɗan gajeren abinci a cikin ɗakinta a Marais , don ba mu kawunan "Promenades Gourmandes", kuma darasin ya fara.
- Classic Cooking na Florence: Koyi don yin bruschetta, pappardelle da bolognese miya da tiramisu don kayan zaki daga wani shugaban gari.
Don gano idan akwai wurin dafa abinci inda kake zuwa, tuntuɓi ofishin yawon shakatawa na gida a gaban zuwan ku.