Smelly Tofu - wari, dandano da gaskiya
Tofu mai tsami shine daya daga cikin abincin abincin da aka fi so a Hongkong, Sin da Taiwan - kuma ƙanshinsa zai zama wani abin tunawa na kowane tafiya. A karo na farko baƙi zai iya rinjayewa - da kuma kama wani wuri a kan titin Beijing zai iya samun idanunku. Ana amfani da tasa daga daruruwan masu sayar da abinci, masu hawkers da kananan gidajen cin abinci.
A al'adance, tofu ne wanda aka ƙulla a cikin wani nau'in madara mai narkar da kayan lambu, da nama da kifi da ake da shi, ko wasu hade da uku.
Don gaske mai yalwaci tofu da brine ya zama makonni ko ma watanni.
A hakikanin gaskiya, damuwa na kasuwanci yana nufin hawker tsaye a inda aka sayar da shi a lokacin da masana'antu ke samar da tofu wanda aka ba shi kawai a cikin brine don 'yan kwanaki. Sai dai idan kun ci abinci a cikin gidan abinci ko kuma daga tallace-tallacen hawker '' gida 'wanda aka yi' stinky tofu ', za ku iya ƙare cin cinikin ma'aikata. Wannan shi ne akalla ƙasa da lalata.
Ta Yaya Yakamata Tofu Ta Yi aiki?
Yanayin dafa abinci da hidima yana bambanta ta ƙasa da yankin. A Hongkong, Shanghai, Taiwan da Chinatown na duniya, ana dafa shi sosai a man kayan lambu da kuma hidima tare da cakuda da soya. Sauran bambancin yanki sun haɗa da tudu ko stewed stofy tofu, wani lokaci ana aiki a matsayin wani ɓangare mai girma ko kuma a cikin miya.
An yi amfani da tofu mai laushi mai dadi. Ana yin amfani da shi a kananan ƙananan cubes tare da sanya shi a kan farantin filastik, wasu lokuta tare da tsalle-tsalle a saman.
Shin ainihin muni ne?
Oh, a, shi cikakken stinks. Dalilai masu yawa da gourmets sunyi ƙoƙarin kama ƙanshin kalmomi, irin su 'tsofaffin tsofaffin' ',' kwalliyar cuku 'da kuma - quite' yan ƙura '. Yana da mawuyacin yiwuwar kuma bazai sa ku lalata labarku ba.
Ko da wadanda suke jin dadin dandano yarda cewa wari yana da mummunan gaske kuma cewa janye yana cikin dandano.
Har ila yau, akwai mahimmanci tsakanin magoya bayan da suka fi dacewa da tofu, tastier. Yawancin masu sayarwa da yawa suna samun suna don samar da mafi kyawun tofu.
Yaya dandanin sa?
Abin godiya, dandano yana da nisa fiye da wari, ko da yake 'yan kaɗan na farko ba su da hannu don taimakawa na biyu. Lokaci lokuttu da ƙwayoyi yana nufin wasu tofu za su iya ɗanɗana dan kadan. Yayyafa wasu soya ko sauya sauye a saman don rufe ƙanshin kuma ba shi dadi.
Kamar yawanci na Cantonese , rubutun yana da mahimmanci kuma yin tsummawa zuwa tofu tofa yana kama da biting a cikin cuku mai taushi. Ya kamata ya zama zinariya da kullun a waje daga zurfin frying da taushi a ciki. Har ila yau, za a shawo kan man shafawa da sosai, mai zafi a ciki. Kuma ba ku so ku ci shi sanyi - idan kuna jin cewa wari ya yi mummunan zafi sai dai kuyi kokarin yin amfani da tofu don yin sanyi.
A ina zan iya gwada Tofu?
Idan kana a Hongkong, Shanghai ko Taiwan, kada ka sami matsala wajen gano moriyar tofu, kawai ka bi hanci. Cunkoso mai yatsa shi ne mafi yawancin sayar daga dakin hawker. Ɗaya daga cikin mashahuriyar martaba ita ce kasuwanni na dare, irin su Temple Street a Hongkong.
A wasu wurare, Chinatown dinku na kusa yana da wani wuri inda yake hidimar wannan tasa.