Abin da Abincin Gidan Abinci ya Gwada a Penang, Malaysia
Abincin titin a Penang shine sananne a cikin Asiya kamar yadda ya fi kyau! Ko da yake akwai wasu dalilai masu kyau don ziyarci babban tsibirin tsibirin Malaysia, abincin ya jawo hankali da sha'awar mutane daga duk faɗin duniya.
Kayan kwalliya, sauti na kayan aiki na kayan aiki, da kuma waje - idan wani - wurin zama na wasu lokuta yana da ɗan gajeren lokaci ga marasa lafiya. Kada ku damu: farashin da ake dadi, yana da daraja.
Ku shiga cikin rashi kuma ku ji dadin lada!
Masu dafa abinci na titin zamani suna kwarewa ne kawai a cikin guda biyu ko biyu kawai da suke shirya dare da rana, suna haifar da rinjaye. Wasu lokuta ana amfani da kayan dafa abinci ta hanyar zamanan.
Daga karnin abinci mai yawa da ke gina gidaje da yawa a ƙarƙashin rufin tuddai zuwa shahararren abinci a Gurney Drive , damar samun dama don jin dadin abincin da ke cikin titin Penang. Har ila yau, Lebuh Chulia, wanda ya zama wakilin jarrabawa a Penang, yana da wadataccen abincin da za a yi a titin titi bayan da rana ta faɗi .
Char Kway Teow
Za ku haɗu da wannan nauyin, kunshe da kayan da aka yi a cikin kayan aiki da yawa kamar "char koay" ko "kwaya kawai."
Kamar yadda sunan yana nuna, ana amfani da nau'o'in da gangan kuma sun ƙona ƙanshin ƙanshi wanda ya fito daga wok. Kway teow ya kasance sau ɗaya daga cikin zabi na masu aikin bala'in da suke buƙatar cike da abinci don ci gaba da tafiya. Ana cin abinci da naman alade tare da naman alade, kifi, kwai, da kuma prawns.
Hokkien Mee
An lasafta su bayan da baƙi na kasar Sin zuwa Penang, Hokkien na (sau da yawa ana kiran "mie") da sliced naman alade a cikin suturar bakin ciki, da bishiyoyi, da shallots, da kuma manna. Samun kwai kwai kwai kwaikwayo ne da aka haɗe tare da shinkafa vermicelli.
Harshen Hokkien na a Penang ya bambanta kadan daga wasu wurare saboda yana da spicier.
Gishiri mai taushi yana sanya shi daga alade da naman alade.
Penang Laksa
Laksa wani shahararren abincin ne da aka yi a kudancin Asiya, duk da haka, Penang ya sanya maɓalli na musamman akan shi. Ƙananan kifaye da kayan ado tare da lemongrass, ginger, da mint, Penang ta dauki a laksa shine dandano na musamman wanda ba za ka taba manta ba.
Penang laksa wani nau'i ne na asam laksa - dukansu biyu sunyi godiya sosai ga 'ya'yan itace mangosteen mai ban sha'awa - maimakon jin dadi kamar yadda ake amfani da su a matsayin madarar laksa.
Yi Rebus
Gyaran kwanan shi ne kayan da ake amfani dasu a lokacin da aka shirya tare da ketchup ko mai juyayi mai dadi; lemun tsami yana ba da Citrus cewa yana ba da dandano mai dadi. Yi tsammanin launin kwai kwai kwai, dabba mai yalwa, da shallots.
Yi Goreng
Yi amfani da goreng ne kawai zuwa "nau'in nau'in ƙuƙwalwa" kuma za a iya shirya ta hanyoyi da dama dangane da launin fata da kuma salon kayan abinci na hawker. Noodles na iya zama shinkafa, kwai, ko kuma a cikin mummunan labari, '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' ''
Yi goreng - mai shirya Indiya-Muslim hawkers a yankin Mamak - yana da kyau zabin don kauce wa naman alade da aka samo a cikin sauran nau'in naman alade.
Loh Mee
Wannan naman dabbar da aka yi wa ƙanshi yana ɗaure tare da kwai da masarar masara a cikin wani kullun da ke ɗaukar wani nau'i mai mahimmanci zuwa wani kayan dadi mara kyau.
Kullun suna yawan lokacin farin ciki, nau'in rawaya. Wannan matsala mai ban mamaki, wanda aka gani a cikin tasa shine yanki na kifi.
Ana amfani da Loh a wasu lokuta kamar "lor."
Fried Oysters
Za ku ga gishiri da ke cikin kusan kowane lambun abinci mai suna Penang hawker, amma kada ku yi tsammanin gurasa mai gurasa, mai gishiri mai zurfi wanda zai iya samuwa a cikin samfurin samfurori kusa da magungunan dankalin turawa da jalapeno poppers.
A maimakon haka, Penang ta soyayyen oysters yawanci tattalin a matsayin kwai omelet sa'an nan kuma garnished tare da mai dadi-da-m barkono miya don dipping.
Pasembur
Wannan ƙwarewar musulmi na musamman ya ƙunshi naman da aka yi da naman fari, da kifi, kayan lambu, da tofu da aka shimfiɗa a kan nuni; Ana caji ku bisa abin da kuke ɗauka. Wasu katunan da aka kware a cikin komai banda bambancin nau'in kifaye.
Zaɓinku ne sa'annan yankakke da wani mutum yana dauke da babban wuka; yankunan sun zama haɗuwa kuma suna tayar da su.
Maimakon zurfin fry din zaɓin, kuma mai zafi, mai sauƙi da-yaji yana kara zuwa sama don zafi abubuwa da baya. Ana kara waƙa da salatin kabeji don sabo da kuma ci gaba da cin abinci.
Lok-Lok
Lok-Lok ya zama abin ba'a, wani lokacin-zamantakewa, karin abincin ko abin farawa. Kayan lambu, nama, kifaye, kifi, qwai qwai, da kowane abu da zaka iya tunani akan karbanta ne a cikin ƙananan yanki kuma aka shimfiɗa a kan nuni. Kuna zabi wasu sandunansu kamar yadda kuke so daga kankara. Farashin kuɗi ne sau da yawa bisa tsarin tsarin launi; duba iyakar sandunku.
Lok-Lok an kwashe shi, ko dai ta kanka ko abincin hawker, sai ka zabi daga daya daga cikin abubuwan da ke da kyau.
Rojak
Watakila mafi musamman kayan zaki da za ku taba yi kokarin, Penang rojak ne mixed 'ya'yan itace da aka rufe da wani musamman mai dadi tamarind miya. Shrimp manna da kuma chili ƙara musamman dandano ba sau da yawa dangantaka da kayan zaki! Kirki ba da tsaba da ya sa 'ya'yansa suna ƙara rubutu mai laushi.
Kada ku ji tsoro da kullun; ba rojak a kalla a kokarin gwadawa!
Abincin ganyayyaki a Penang
Kusan dukkanin nau'in naman alade na sama an shirya su da kayan naman alade. Ko da idan ka nemi wani tasa da za a yi aiki ba tare da nama ba, akwai yiwuwar cewa an shirya broth tare da kasusuwa da mai. Hanyar hanya ta tabbatar da cewa ka guje wa naman alade shi ne ka ci a abincin musulmi ko kwakwalwan da aka kwatanta da alamar halal ta Larabci.
Penang yana gida ga babban al'umma na Musulmai Indiya, saboda haka samun abinci mai cin ganyayyaki yana da sauki.
Lura: Naman alade ba shine nau'ikan nau'in nau'i ba ne: da yawa daga cikin broths da fashi na kayan yaji an yi tare da manna. Mutanen da suke cin abinci mai cin abinci ko ƙwayar ƙwayar ƙwayar cuta za suyi tafiya a hankali.
Shin Abincin Abinci na Penang Street?
Kashe fitar da litattafan littafi mai kwakwalwa da suka bada shawara game da cin abinci na titi don tsoron jin tsoro. Gudun kan titin gine-gine na Fira na nufin bacewa a kan abubuwan da suka faru na al'adu.
Idan kana tsammanin ka zabi katunan shahararrun da ke aiki, abinci yana da lafiya kamar yadda kowane. Cin abinci abinci na gari yana da tabbas mafi aminci fiye da cin abinci a gidajen cin abinci - za ka iya ganin nauyin sinadarai da matakin tsabta a fili. Duk abin da ke faruwa bayan labule a cikin gidan abinci shine kowa yayi tsammani.