01 na 07
Shirin Cidery na farko na Atlanta ya bude wannan shekara
Metro Atlanta yana da gida a kan dogayen abubuwa da yawa da kuma brewpubs . Amma, lokaci yayi da za mu damu a cikin zukatanmu don sabon yanayin: fasahar cider. Wannan Maris na baya, Urban Tree Cidery ya buɗe ƙofofi kuma ya zama Atlanta na farko cidery, ya cika da dakin dandanawa.
Tree Urban shi ne seedling na co-kafa Tim Resuta, wanda ya sanya mai karfi apple cider a matsayin abin sha'awa a cikin ginshiki. A lokacin da Resuta da matarsa, Maria, suka yanke shawara cewa suna bukatar aiki na tsakiya (da kuma ɓoyewa daga aikinsa a matsayin likitan hakori), sun yanke shawara su dauki sha'awarsa zuwa mataki na gaba. Sun sake samo wani tsohuwar kantin sayar da kayayyaki a cikin gidan Urban Tree Cidery, wanda ke kafa wani tsararraki mai ginin masana'antu tare da manyan ɗakunan tarbiyya da kuma fafitikar waje don yin sanyi da wasanni.
Za a iya gano itacen al'ul Cidery a 1465 Howell Mill Road NW, Atlanta, GA 30318. An bude ranar Laraba da Alhamis, 5:30 zuwa 9:00 na yamma; Asabar, tsakar rana zuwa karfe 5:00 na yamma da ranar Lahadi, 1:00 na yamma zuwa karfe 5:00 na yamma. Suna bayar da kyautar motoci.
02 na 07
Mene ne Cider Cider Apple?
Ga wadanda suka yi tunanin cewa cider ne kawai apple flavored giya (ko mafi muni, ruwan 'ya'yan itace mai banƙyama!), Bari mu saita rikodin-ba kamar giya, cider ne fermented (maimakon brewed). Shirin yana da sauki.
Itacen itace yana farawa da apples apples. Cideries za su yi amfani da apple cider sau da yawa, kamar crabapple, amma Resuta ya ce apples apples suna da sauƙi sweeter, kuma mafi yadu samuwa a Jojiya. A apples suna guga man su ruwan 'ya'yan itace, wanda aka sanya a cikin wani tanki inda ya ƙwallu da yisti (giya da shamaki yeasts suna rare ga ciders).
Yayinda yake cike da yisti, yalwar ruwan yisti ya cinye ta yisti, yana barin barasa. Yisti ya mutu (yawanci a cikin kwanaki 7 zuwa 10), sa'an nan kuma an motsa shi zuwa babban tanki inda masarautar masu kulawa da shi suka karɓa. Resuta ya ce, "yin cider ne mai yawa kimiyya, amma har da yawa fasaha da kuma kerawa."
Mun gode wa manyan alamun da suka shawo kan macijin su da kuma matan da aka yi wa mata hari, cider apple cider ya sami mummunan rap a matsayin "abin sha mai sha," in ji Resuta. Yawancin mutane, duk da haka, suna da mamaki lokacin da suka kware da kamfanoninsa, kamar yadda kowane nau'i mai mahimmanci yana da nuances, kamar giya ko giya. Saboda haka, cider yana da wuya ya dandana kamar ruwan 'ya'yan itace apple.
Tun da kowane cider yana da bambancin launin fata, sun hadu tare da abinci daban-daban. A gaskiya ma, a cewar Resuta, masu cin abinci sun haɗu da abinci tun kafin giya da ruwan inabi. Dabbar itatuwan dabino na classic cider nau'i mai girma tare da kiɗa da kifi mai taushi, yayin da "zafi mai zafi" zai wanke abinci na Thai ko barbecue da kyau.
Har ila yau, kun sani? Idan kana da abinci marar yisti, to, apple cider apple yana da sunanka akan shi! Yana da kyauta marar yalwaci.
03 of 07
Gauran bishiya ba ya aiki kamar mai kaya
Na gode wa magoya bayan Resuta ta gida a Mountain City, GA, Urban Tree zai iya aiki a ƙarƙashin lasisi "Georgia Farm Winery". Ba kamar wata sana'a ba, ba dole ka sayi gilashin kayan ado ba kuma ka rage kanka ga wasu samfurori. Maimakon haka, zaku iya sayen cider ta gilashin. Yawanci suna da dadin dandano guda biyar a kan famfo, ciki har da classic, asali, rum-barreled, da zaɓin yanayi. Kowa yana da dandano na musamman. "Classic" yana kama da abin da za ku saya daga wata alama ce mafi girma - don haka ba a ƙara jin dadi ba saboda ba'a ƙara mai dadi ba-yayin da cider na "rum-barreled" yana da kyau ga magoya bayan Chardonnay da karfi, abin da ya sa ya fi na sipper. Ɗaya daga cikin shahararrun dandano shine "zafi mai zafi," mai cider mai kwakwalwa wanda aka damu da ginger da habanero. Yana gigice ku da ciyawa na kayan ƙanshi daga ginger da habanero, amma ya fito da zaki daga apples. Wannan yana ci gaba da dandano dandanowa.
Gilashi yana gudanar ko'ina daga $ 5 zuwa $ 7. Idan kun kasance marasa bangaskiya, za ku iya ɗaukar jirgin sama na al'ada na al'ada don $ 10 ko kuma jirgin sama na kayan cin zarafi don $ 14.
04 of 07
Zaku iya Siyan Booze da Beer
Kada ka bari wannan abokiyar abokin ya hana ƙungiyar da ke fitowa zuwa Urban Tree - suna da lasisi na sayar da giya! Idan wani a cikin rukuni ba ya son kullun apple cider (abin da kake son gugawa bayan ƙoƙarin Urban Tree's), za su iya ɗaukar hadaddiyar giyar daga ginin - akwai gin, vodka, da kuma whiskey a can. Ga wadanda suke son mai shan giya da cider apple, za su iya zaɓar daga cikin sa hannu cocktails, kowane mai suna bayan wani unguwa a Atlanta. Abin sha masu kyau sun hada da "Sweet Auburn" tare da cider classic, vodka, da kuma lemon basil bitters ko "Beverly Park" wanda aka yi tare da cider na asali, whiskey, lemon basil bitters da apple cardamom ($ 11 kowace). Kuma ga kowa da kowa, akwai giya.
05 of 07
Dandalin bishiyoyi na Ginin Gida
Maria Resuta ya ce Urban Tree cider shine "Orchard zuwa gilashi." Suna girma iri-iri iri iri na apples apples (Pink Lady, Gala, Red Delicious, da dai sauransu.) Duk a kan su orchard a Mountain City. Suna dindar da apples, kuma bayan da latsa, da apples 'ya'yan itace koma ƙasa. Hogs suna son sawa a kan su, kuma suna sa mai girma taki. Kamar yadda itacen bishiya ya karu, Reshe ta na fatan shuka shukar lambun gonar don samun 'ya'yan apples kusa da cidery.
Wani mahimmancin ci gaba a Urban Tree? Cider yana amfani da ƙananan ruwa kuma yana dogara akan ruwan 'ya'yan itace daga apples a maimakon.
06 of 07
Suna goyi bayan yankin
Ba wai kawai apples a cikin cider gida, amma haka suna da yawa daga cikin sauran kayayyakin samuwa don saya a cidery. Ana yin gwanayen cocktails tare da ƙananan giya a gida, kamar Ruwan Whiskey na Amirka da Tsohon Gilashi na 4, da kuma bitters daga 18.21 (bisa ga kasuwancin Ponce City). Idan ka umurci Maryamu ta Maryama a ranar Lahadi, za ka sami wani naman mai naman sa daga Biltong Bar a matsayin abin sha. Har ma sun yi aiki tare da Lane Orchards lokacin da suka kirkiro cider mai cin nama.
Taimakon gida yana kara zuwa abincin da suke sayarwa, ma. Kowace Asabar za ku sami wani abincin abincin da ke cikin gida, kamar Buena Gente, da kayan abinci na Cuban mai dadi, ko kamfanin Atlanta Seafood da ke aiki a Ƙasar Kasa.
07 of 07
Cider Urban Tree Cutar "Mai Tsarki"
Lokacin da cider ya samo asali daga manyan masana'antun, ya yi hasara mai yawa. Big hard apple cider brands kamar Crispin sau da yawa sa su cider daga apple ruwan 'ya'yan itace tattara. Wannan yana nufin cewa suna buƙatar ƙara ruwa a cikin haɗuwa, suna dauke da abincin da aka saba da shi wanda kullun ya yi amfani da shi. Mafi yawa daga cikin manyan launuka kuma ƙara kayan dadi, ciki har da babban fructose masara syrup - babu godiya! Tree Tree, a gefe guda, ba da daɗewa ba ƙara dadi. Lokacin da suka yi, akwai nau'i na zuma a gida.
Cider daga Urban Tree yana da mahimmanci a hankali tun lokacin an yi a kan shafin kuma a cikin kananan batches. Ba ya ƙazantawa a cikin tankunan ajiya ko kuma a kan mota da ke da hanyar tafiya ta ƙetare.
Hakanan zaka iya tsammanin Urban Tree Cidery don kiyaye ka cikin wasu hanyoyi. Ƙungiyoyin yoga na cidery a ranar Talata a wata kuma yana zama wurin zama na sabon Atlanta Cornhole League. Tare da gasar Olympics da kuma wasu abubuwan wasanni masu zuwa, za ka iya shirya kan samun wasannin da ke can a daya daga cikin talabijin biyu na su.