7 Abubuwan da Ba ku sani ba game da Scotch Whiskey

Whiskey, kuma musamman Scotch whiskey, yana daya daga cikin mafi hadaddun da kuma nuanced giya abin da za ku iya gwada. A cikin shekaru 20 da suka wuce, shahararren da kuma godiyar da aka yi a cikin Scotland, tsofaffi, mawuyacin hali ne, na ci gaba. A cewar Cibiyar Harkokin Kuɗi ta Scotch (SWA), fitowar Scotland ta fice daga cikin mahaukaciyar malt ta kasance mai girma 190% cikin shekaru goma zuwa 2012.

Akwai kungiyoyi na whiskey, mujallun whiskey, gilashi na musamman na whiskey da masu san hankali na whiskey wadanda suke so su kwashe dubban dubban dala don kwalabe na musamman. Kuma ga matafiya, akwai labari mai kyau cewa wuraren da ke da ban sha'awa a Scotland suna cikin yankunan da aka lura da su na kyau, da namun daji da kuma ayyukan waje.

Ba dole ba ne ka zama Scotch whiskey aficionado don jin dadin motsa jiki yawon shakatawa a Scotland. A hakikanin gaskiya, kamar yadda na gano, ziyartar masarautar Scotland ko biyu shine hanya mafi kyau ta zama daya. Da zarar ku sani, yawancin za ku gode wa ilimin kimiyyar da ke faruwa a cikin karni na 16 na sarakunan Birtaniya da ake kira aquae vitae - ruwa mai dadi, Scots Gaelic masu magana da ake kira uisge beatha kuma sauranmu mun sani a matsayin whiskey (ba tare da " e "idan kuna so).

Ga wasu 'yan wasiƙun da na dauka a kwanan nan lokacin da na ziyarci filin Bowmore a Islay.

• 01 na 07

  Za'a iya Gudun Kuɗi Tare Da Abinci kamar Abin Gurasa

  Red don nama, farin ga kifi? To, ba daidai ba. Amma ka san cewa wasu malts guda ne mai ban mamaki da cakulan. Yana fitar da bayanan, caramel da vanilla wanda ya zo daga cin abincin da aka yi (wanda itace yana da sukari a ciki wanda caramelizes lokacin da aka kone). Duk da yake a Scotland kwanan nan na gano cewa:

  • wani sutura tare da hayaki mai hayaƙi mai haske da kuma bayanan raisins na kwarai ne tare da naman gishiri da naman alade
  • wani walƙiya mai haske da fure wanda ya samo asali mai yawa a cikin kwakwalwarsa yana da ban sha'awa da filet na halibut.

  Idan kuna shirin shirya bita ta hanyar tserewa ko ƙwaƙwalwa, bincika wanda ke yin raunin tsuntsaye a matsayin ɓangare na kunshinsa. Hukumomi na masu zama a wuraren da baza su iya ba ku labari game da gidajen cin abinci da suke ba da wutsiya da kuma abubuwan da suka hada da abinci.

• 02 na 07

  Musamman "Faing" Gilashin Ƙirar Aromas

  Gilashin da kuke amfani dasu don malt mara lafiya na iya zama babban bambanci game da yadda kuka samu daga kwarewa.

  Tun shekara ta 2001, sabon salon gilashin gilashi ya maye gurbin tsofaffi masu amfani da tabarau na tsofaffi masu amfani da su na tsawon shekaru. Tsakanin tulip kadan ne, ya fi fadi a kasa da saman, kuma yana da kofa ko tsayi, ƙaddamar da tushe don haka za ku iya riƙe shi ba tare da jin daɗin tasa da kuma wuka cikin ciki ba. Hanya na gilashi yana nufin ya ba da izinin ƙarin ruwan sha don yin hulɗa da iska. Ana gudanar da kwayoyin ruhu da ke dauke da kayan da aka yi a cikin tarinsa. Gilashin ta lashe lambar yabo na Sarauniya don Innovation bayan an gabatar da shi kuma ana amfani da ita yanzu a bukukuwa da kuma gasa a duk faɗin duniya.

  Akwai mai yawa maganar banza da rashin tausayi da ke haɗuwa da yadda ya dace da sukar whiskey amma shawarar daya da aka ba ni da amfani. Riƙe gilashi a cikin makamai har tsawon lokaci sai ka sanya shi a ɗan inci a ƙarƙashin hanci. Ayyukan sunyi watsi da barasa da abin da kuke jin wari shine gaskiyar gashin wuka - tsummaran 'ya'yan itace, raisins, toffee, sultanas, kwayoyi da sauransu. Yana aiki sosai.

  Ana sayar da tabarau ne a wuraren sayar da giya, a fannin kwarewa a cikin wuka da kuma kantin sayar da kayan sayar da giya a Scotland. Ko zaka iya sayan su kai tsaye daga Glencairn, kamfanin da ya tsara su a farkon wuri.

• 03 of 07

  Ƙidaya da Shirye-shiryen Namu kamar Pro

  Shin, ba ku da gilashi na musamman da abin da kuke nema don "hanci" ku mastsin malt mai daraja. To, idan zaka iya shawo kan ƙananan saukad da, za ka iya gwada hanyar da maltmasters ke amfani da shi lokacin da kake duba ƙwaƙwalwar ƙoshin lafiya.

  Daidai daga kullun, whiskey yana dauke da irin wannan abun ciki mai yawa idan har ka danna shi, duk abin da zaka samu shi ne kullun wuta. Wasu masu kwararrun kwararru suna jefa 'yan kaɗan a cikin hannayensu sa'an nan kuma suyi hannayensu tare. Halin yana kwashe barazanar kuma lokacin da aka bari shi ne gaskiyar gaskiyar wuka. Kamar dai jiragen barazanar ya kawar da shi kafin kayar da turaren da kake tunanin sayen.

• 04 of 07

  Ruwa don ruwan rai?

  Mutane da yawa sunyi tunanin cewa hakikanin masu sanannun wutuka suna shayar da wuka da kuma sanya ruwa a cikin gilashin malt guda shine sabo.

  Kwararrun wariyar launin fata ba daidai ba ne kuma a mafi yawan wurare masu yawa suna ƙara wasu kaɗan - a zahiri biyu ko uku saukad da ruwa - an bada shawarar su "bude" da whiskey. Abin da suke nufi ya bambanta da gwani da kuke magana da shi. Wasu za su gaya muku cewa ruwa yana rage tasirin abun ciki na barasa don hakikanin abubuwan aromas da dandano sun zo. Yayinda wasu suka bayyana cewa halayen haɗari sunadari sun faru ne yayin da aka kara ruwa, da yaduwar kwayoyi masu tsabta na masu yalwar mai. Dukkanin bayanin biyu sun kasance gaskiya ne kuma a cikin kwarewa, ƙara dan kankanin ruwa na canza dabi'ar abin sha.

  Ma'anar bai ƙara ruwa zuwa whisky ba bane saboda an kara ruwa don daidaita matakan da ake amfani da shi a lokacin maturation kuma a lokacin da whiskey yake kwalabe. Kuma, ga mafi yawancin mutane, rashin ƙarfi na warkarwa ba shi da kyau ba tare da ruwa kadan ba.

  Gaskiyar ita ce, whiskey shine abin sha da ya kamata ku ji dadin kuma ko don ƙara ruwa ko kankara yana gaba gare ku.

  Wani irin ruwa? Ka manta da duk abin da ka ji game da ƙara ruwan da aka gurbata ko ruwan bazara. Sai dai idan ruwan ku na yanzu bai da kyau, kowane ruwa mai ban sha'awa - sai dai ruwa mai haɗari tare da malts guda ɗaya - zai yi.

• 05 of 07

  Mala'ikan ya raba?

  Ko da mafi yawan hatsi na hatsi, sherry butts da ganga ne porous. A matsayin tsokanar ƙullun, wasu daga cikin giya suna kwashewa, suna maida hankali akan abubuwan dandano. A hakika mawaki na ƙullun suna rasa kimanin kashi 1.5 cikin 100 na whiskey a kowace shekara da ta tsufa. Suna kiran cewa sharewar mala'ikan.

• 06 of 07

  Little Little Lie

  Kuna iya tunanin lokacin da ka sayi kwalban 12, ko 18, ko kuma sautin shekaru 24, duk abinda yake ciki shine daga wannan. Amma, a gaskiya, kamar mace kyakkyawa na wani shekarun da ake gaya muku kadan karya.

  Abun mallaka guda ɗaya suna haɗuwa don cimma nau'in hali ko don kula da halaye na musamman na alama. Bambanci tsakanin nau'in malt daya da kuma abin da ake kira sacchi mai haɗuwa shi ne cewa za a iya yin amfani da wutsiyoyi masu haɗuwa daga samfurori da dama da dama yayin da duk wuka a cikin kwalban malt guda daga fitowa guda.

  Amma ba duka sun fito ne daga wannan kwari ba. By doka, shekarun da ake kira Scotch shine shekarun ƙananan ƙushi a cikin gauraya. Amma za a iya ƙara ƙwayar wutsiya da yawa.

• 07 of 07

  Abun Scots Kada ku sha mai yawa Scotch

  Yawancin ƙurar Scotch an fitar dashi daga Birtaniya zuwa kasuwanni a ko'ina cikin Turai, da Gabas ta Tsakiya, Arewa da Kudancin Amirka. Bisa ga jerin jerin kasashe 10 da ke amfani da wutukan da suka hada da SWA a shekarar 2012, Brits ba su da komai.

  Sakamakon Scotch da ke cinye kasa a duniya a Amurka, yana sayen dala miliyan 758 a cikin shekarar 2012. Wani kusa na biyu shi ne Faransa, yana sayarwa dalar Amurka miliyan 434 a shekarar 2012.

  Abin sha'awa, babbar kasuwar shayar kyan Faransa a duniya a Burtaniya. Faransanci ba zai taba taɓa kayan ba.