Domin Dominique Ansel, mai kirkiro mai ban sha'awa Cronut (dan jarida mai suna Donut-meet-croissant yana da sanannen shahararrun martabarta), samun hanzari a kan hanyar hanya ce mai mahimmanci ga nasara. Kamar yadda wani ɓangare na haɗin gwiwa tare da shirin Hyatt na "Good to Be Not Home", Ansel ya zauna tare da mu don raba shawararsa mafi kyawun yadda za a sami duwatsu masu ɓoye a sababbin biranen, yadda za a guje wa abinci mai kwalliya da kuma yadda za a ba da kyauta -in yin wahayi a duk inda kake tafiya.
Abu na farko da farko: Lokacin da kake tafiya zuwa sabuwar gari, ta yaya za ka sami mafi kyaun abinci ?
"Kullum ina tambayi mutanen garin. Na tambaye su inda suke zuwa, menene sabon, abin da ke da ban sha'awa don gani. Sau da yawa suna da irin wannan shawarwari na wurare amma sun san inda za su je da kuma lokacin da zasu je. Yana da kyau mafi kyawun samun shawarwari. "
Kuna da falsafar cin abinci idan ya zo tafiya?
"Ina son in bincika da kuma ganin abubuwan kawai. Ba dole ba ne ya zama sabon sabon abu, amma dole ne ya zama nagari. Wani abu mai ban sha'awa, wani abu mai ban sha'awa. Wani lokaci yana da wani abu mai sauƙi. "
Kana a birnin New York inda wurin abinci ya zama marar iyaka. Mene ne mafi kyaun abincin da kuka ci a wannan tafiya?
"Ina da wani dan sushi mai ban mamaki a Akashi a cikin West Village makon da ya gabata. Wannan ya kasance mai kyau. "
Yaya za ku iya sarrafa cin abinci yayin da kuke haɗaka tsakanin jiragen sama, jiragen kasa da kuma bas?
"Ba kullum cin abinci ba ne kawai, amma akalla dole ne ku ci lafiya lokacin da kuke tafiya-musamman idan kuna tafiya ta hanyoyi daban-daban a kan jirgin ko jirgin kasa yana da muhimmanci a ci gaba da zama lafiya.
Kullum ina saya wasu abinci yayin da nake tafiya. Na yi kokarin saya sanyaya mai kyau don haka ba zan ci abinci kawai a cikin jirgin ba. "
Kuna shirya kayan cin abinci kafin ku je filin jirgin sama?
"Ba na yin wannan amma ya kamata. Sau da yawa ina ƙoƙarin samun gidajen cin abinci mai kyau kafin in tashi don kada in dogara ga abincin a cikin jirgin sama ko ma a tashar jirgin sama. "
An ladace ka a matsayin daya daga cikin manyan mashahuran zamaninmu-ta yaya kake samun wahayi lokacin da kake tafiya?
"Ina son koyo da kuma bincike-ba kawai game da abinci ba amma game da kowane masana'antu. Na tafi Japan a bara kuma na ga wani abin ban mamaki game da motsa jiki, kuma na gano abin da ke da karfi ga abin da nake yi. Yana da kyawawan abubuwan da nake so in gano sararin samaniya. "
A kan wannan haɗin gwiwar da kuka yi tare da mai horar da kayan aiki mai suna Gunnar Peterson - mai sababbin sababbin mabukaci. Yaya kuka biye da juna?
"Ina son yin aiki tare da tunani mai mahimmanci, musamman Gunnar wanda ke da matsala daban-daban idan ya dace da dacewa da aiki. Abin farin ciki ne a gare ni in yi aiki tare da shi kuma in zo tare da wasu abubuwa masu farin ciki don mutane su kasance lafiya yayin da suke tafiya. "