A Traditional Breakfast Tasa a Mexico
Chilaquiles (mai suna "chee-lah-KEE-lays") wani kayan gargajiya ne da ke cikin Mexico. A mafi mahimmancinsa, chilaquiles kunshi rassan tortilla din da aka sanya a cikin ja ko salsa mai duhu ko tawadar don yalwata da kashin. Wannan tasa yana da kyau don amfani da ƙananan abubuwa saboda an iya amfani da tortillas (ko adana masu sayarwa). Ana amfani da shi tare da gefe na wake wake.
Chilaquiles ana cin abinci kullum a gidajen gidajen Mexico da dama, amma za ku kuma sami tarin da ke cin abinci, gidajen otel , da masu sayar da titi.
A cikin Mekikoka, bambancin yanki ya yalwata.
Lokacin da aka ba da Chilaquiles
Wannan abinci na ta'aziyya ana yawan cin abinci ne don karin kumallo ko brunch kuma an kira shi "mai taimakawa" don waɗanda suka sha da yawa a daren jiya. An yi amfani da shi ne sau da yawa don tornaboda , wanda yake kusa da safe bayan babban bikin aure.
Chilaquiles Sinadaran
Chilaquiles sun ƙunshi nau'ikan da ke tattare da su kamar enchiladas, amma chilaquiles yana daukar lokaci kaɗan don shirya-kawai mintina 15 - saboda ba'a buƙata. Tasa yana kama da nachos, amma ana cin abinci tare da cokali maimakon hannayensu. Chilaquiles za a iya rikita rikice tare da wani kayan yau da kullum wanda ake kira migas , wanda ke nufin crumbs saboda har ila yau yana dauke da tortilla tube kuma an ci domin karin kumallo.
Wasu shahararrun abubuwa masu laushi sun haɗa da naman gurasa ko ƙura, cuku, chiles, kirim mai tsami, albarkatun albasa, cilantro ko chorizo. Abincin yana hada naman sa naman sa ko kaza, amma kaza shine mafi yawan zabi.
Yanayi na Yanki
A birnin Mexico, ana amfani da tortillas a cikin dan kadan tart kore tomatillo miya ko tumatir tumatir miya. Tsakiyar tsakiyar Mexico, a gefe guda, ya fi son kwakwalwan kaya, don haka ba maimakon yin salsa a salsa ba, ana zuba Salsa a kan kwakwalwan kwamfuta kafin yin hidima. Cookies a Guadalajara suna amfani da cazuelas , tukunya na tukunya na musamman, don simmer chilaquiles har sai ya zama kamar kamar polenta.
A Sinaloa, za a iya shirya kwakwalwa tare da farin miya maimakon ja ko kore.
Tarihin Chilaquiles
Sunan na fito ne daga Nahuatl, harshen tsohuwar aztec, kuma yana nufin chilis da ganye. Gabatarwar tasa ga Amurka ya faru a shekara ta 1898 lokacin da aka samo girke-girke a cikin littafin "Cookies na Mutanen Espanya". Kodayake ya kasance a cikin shekaru masu yawa, har yanzu yana da mahimmanci na Mexica saboda yana da mahimmanci kuma an yi shi ta hanyar amfani da sinadaran da ke da yawa. Kuna iya koya yadda za a yi chilaquiles.
Karin kayan cin abinci na Mexican na yau da kullum
Ƙaunar karin kumallo? Bincike sauran abubuwan karin kumallo na Mexican kayan lambu:
- Huevos Motuleños
- Huevos Rancheros
- Enchiladas