Mafi kyawun Cold Brewed Coffee a Atlanta

01 na 07

Mafi kyawun Cold Brewed Coffee a Atlanta

Cibiyoyin kantin sayar da abinci na Atlanta da gidajen cin abinci sun yi bankwana ga kofi na gargajiyar gargajiya, da kuma gaisuwa ga haɗin gwaninta. Cold na kofi ya kasance a kusa da dan lokaci, amma yanzu za ku lura cewa akwai bambancin bambanci na mai yiwuwa abin sha. Ba kamar ɗan uwan ​​da aka yi wa kofi ba, sanyi daga ciki ba wai kawai an kwantar da kofi ba a kan kankara. An sanya shi daga kofi na kofi wanda ya hau cikin ruwa har tsawon sa'o'i, sa'annan kuma yana da wahala a bar shi a baya. Kofi na fasahar yana ci gaba, amma, yanzu akwai sababbin nau'o'in sanyi guda biyu don ƙarawa zuwa gareshinku: nitro kofi, da kuma jan sanyi na Japan. Idan kana yin la'akari da abin da dukkanin buzzukan ke kewaye, muna da amsoshin.

Nitro sanyi kofi na iya zama kamar kayan fashewa, amma ba haka bane. Nitro kofi ne kawai ruwan sanyi daga kofi da aka jima da nitrogen - gas marar lahani da maras kyau. Cold da aka ajiye a cikin wani keg kuma ya fito daga wani famfo kama da giya. Har ila yau yana kama da ƙwaƙwalwa lokacin da aka zuba, tare da kyakkyawan "cascade" na kumfa a saman. A nitrogen yana ba da sanyi daga fashewar kumbura da kuma mafarki mai tsami, sau da yawa yakan haifar da kyakkyawan gishiri da kuma dan kadan mai dadi kofi wanda sau da yawa yana kawar da buƙatar ainihin cream (rabi da rabi) a cikin kofi.

Asali ne kawai don kofi geeks "a san", ba a bayyana ba yadda fara farawa mai sanyi nitro ya fara. Gidan wasan kwaikwayon ya tabbatar da cewa shi ne Cuvee, wani kantin sayar da kantin sayar da Austin da ke kafa motsi a shekara ta 2012. A cikin 2015 an sami raguwa a kan, musamman ma tare da gabatar da magunguna nitro.

Katin kwari na gida (kuma ba da daɗewa ba zai zama tubali da shagon kaya), Banjo Coffee, ya sayar da sanyi daga 2014 kuma kwanan nan ya kawo nitro sanyi daga. Mawallafin Billy Atchison yana son abincin da ya fizzy yana cewa, "Mu kusanci shi kamar giya kuma muna son cewa za mu iya amfani da shi tare da dandano daban-daban." Alal misali, wannan hunturu suna yin ƙyamar sanyi tare da cacao nibs don su ba shi wani darajar dandano.

Ba duk shagunan kantin kofi sun shiga jirgin motar nitro ba. Condesa Coffee a Old Fourth Ward yana alfaharin yin amfani da hanyar sanyi ta Japan a maimakon. Wannan hanya tana buƙatar ƙarfin ƙarfi guda biyu zafi kofi don yin sanyi a kan kankara. Yawanci wannan an yi a matsayin "zuba-over" saboda haka kofi yana daga zafi zuwa sanyi nan da nan. Babbar barista, Sarah Harlan, ta ce, "Abubuwan da ake amfani da wannan hanyar kofi, tare da sanyi da kuma nitro, shi ne ya sa dukkan kofi na ƙwaƙwalwar ƙwaƙwalwa." Brewing with heat allows all solubles in coffee to dissolve giving yana da karin labari mai ban sha'awa fiye da sanyi na yau da kullum.

Ko da wane irin buƙan ruwan sanyi da kuka fi so, kofi na yin amfani da shi yana da yawa fiye da yadda ya saba. Atchison ya ce, "Ma'aikata na caffees, a gaba ɗaya, sun fi shahara" kuma waɗannan shaye-shaye ne na tsawo. Don haka ko kuna son kofi da aka yi amfani da gas ko kuma a cikin kankara, akwai wani abu ga kowa da kowa. Ci gaba da karatun don ganin inda za ka iya gano mafi kyau nitro da Jafananci sanyi.

02 na 07

Ration & Dram

Ration & Dram wani wuri ne mai jin dadi wanda aka sani a kirkwood wanda aka sani saboda yanayi mai ban sha'awa da kuma yin jita-jita, amma suna bayar da kofi na nitro mai sanyi da aka yi tare da garin Batdorf da Bronson. Yana iya zama kawai mai kirki, smoothest nitro kofi a garin! Ku tafi don brunch kuma za ku iya samun nitro mai sanyi daga cikin abincin da aka yi da karin kumallo na karin kumallo da ake kira Speedy Gonzalez, elixir na mezcal, Fernet, sanyi da kuma agave nectar. Ko dai dai dai shike tsaye daga cikin famfo yayin kallon wasan a mashaya kuma yana cin abinci a kan tafarnun gauraya tare da jin zafi.

03 of 07

Banjo Coffee

Yawancin lokaci ana dubawa a kasuwannin manoma da abubuwan da ke kewaye da garin, Banjo Coffee yana iya ganewa ta hanyar kullun da aka haɗe zuwa keke. Suna lalata tsohuwar sanyi amma suna da wani zaɓi na nitro, ma. Kodayake nitro sanyi daga baya buƙatar madara (godiya ga kumfa yana ba da gudummawa mai karfi) masu goyon baya a Banjo suna wasa kuma zasuyi gwaji tare da bambancin daban. Bincika abincin su mai ban sha'awa a kan wani latte tare da nitro sanyi daga cikin jinsin almond da vanilla. Suna bude brick da turmi a Avondale Estates wanda zai nuna nau'o'in iri na nitro da sanyi a lokaci guda. Kuma labari mai kyau ga wa] anda ke so ku ji daɗin nitro mai sanyi a gida: suna fatan za su fara farawa da shi nan da nan!

04 of 07

Condesa

Sleek da zamani, Condesa yana dacewa ne kawai a kan I-75 a Watan Tsoho na hudu. Ta amfani da Counter Al'adu, Condesa boye abokan ciniki tare da high-quality roasts da kuma dadi espresso sha. Gudura tare da kopin jakar sanyi na Japan, Harlan ya bada umurni akan umarcin Banko Gotiti tare da rubutun bishiyoyi da kayan girbi. Idan kuna fama da yunwa, suna bayar da wani zaɓi mai kyau amma wanda aka tsara wanda ke nuna alamar tsabtace gida. Ƙungiyar karin kumallo za su iya cin abinci da yogurt parfait da Atlanta Fresh Yogurt, granola da aka yi a gida, 'ya'yan itace masu tsami, da zuma. Daga baya a rana za ka iya sanya yunwa ta huta da wasu kayan ado, kamar Phat Beets toast tare da kullun, beets, kuma arugula a kan sourdough.

05 of 07

Brash

Shin kun taba zuwa kantin kofi a cikin akwati? Shugaban zuwa Brash da amsarka zai iya zama "eh". Duk da yake sararin samaniya yana iya zama karami yana da ƙarfin gaske tare da wurin zama mai kyau a cikin gida da ɗakunan waje a waje. Suna bayar da wadanda ake zargi da su a ciki har da nitro sanyi daga. Kuna iya umurni gilashi na kofi na yau da kullum idan kana son kaddamar makaranta. Bi da kanka ga daya daga cikin kayan da ke cikin gilashin gilashin da aka yi ta Baker Shop (daya daga cikin mafi kyauyar abinci a Atlanta ).

06 of 07

Wanderlust

Yi shiri a lokacin da sanyi ta buƙata ya nemi gida da samuwa a kan wasu kyawawan kayan aiki. Hakazalika ga Banjo, Wanderlust ana iya samuwa a cikin garuruwan kasuwanni da kuma abubuwan da ke faruwa a kan ƙananan ƙwayoyin sanyi. Suna amfani da wake-wake-kwandon Octane da aka gauraya a gida, don haka ka san yana da kyau. Zaka iya snag da sanyi a cikin nau'in nitro a ko'ina daga wurare na Octane, ko kuma za ka iya farfado da wasu 'yan kasuwa na gida kuma ka sayi sashin sanyi ta kwalban. Wadannan sun hada da Savi Provisions, Candler Park Market, Nature's Garden Express, da sauransu waɗanda za a iya samu a kan layi.

07 of 07

Parish

Idan za ka iya amfani da tsaftataccen dama-da-sama daga cikin shugaban BeltLine zuwa Kasuwancin Kasuwanci a Parish. Cafe cafe a ƙarƙashin Brasserie shine wuri cikakke don komawa baya bayan jaunt a kan BeltLine yana ba da ta'aziyya da kuma, mafi mahimmanci, abubuwan sha na caffeinated. Wannan lokacin rani da suka wuce sun fara bada nitro mai sanyi da aka yi tare da wakilci mai zaman kansa na Parish J. Martinez. Har ma suna yin sanyi a kowace rana a kananan batches. Yayin da kake nan sai ka kama kanka kuki (ko sanwici idan kana jin yunwa) kuma ka danne kan ɗayan kwanakin su na dan kadan. Za ku kasance da ƙarfin zuciya kuma a shirye ku sake buga BeltLine ba a lokaci ba.