Gabatarwar da girke-girke ga Nasi Goreng - Alamar Fried Rice
Kasa guda ɗaya na kasa zai iya samar da mutane miliyan 230 na yawancin kabilu a tsibirin tsibirin 17,000 masu farin ciki: nasi goreng ! Nasi goreng a fassara ta ainihi zuwa "shinkafa shinkafa", kuma shi ne musamman Indonesian. Kasashen duniya ba tare da irin shinkafar da ake yi wa kasar Sin ba a cikin sauran wurare na duniya; don masu farawa, gishiri mai launin ruwan kasa nasi goreng yana dauke da haske mai yalwa da sauran kayan yaji.
Ko da kuwa irin yadda ake tasowa ko kuma bayanan kudi, mutanen da ke Indonesia suna cin abinci kullum.
Za ka iya samun woks da shinge tare da nasi a cikin mafi sauƙi na warung Indonesian titi titin abinci abinci da kuma a kan menus mafi tsada a gidajen cin abinci mai kyau. Yayinda yake da sauki kuma mai sauƙi a shirya, an ga cewa an yi wa shugaban Barack Obama ziyara a lokacin ziyara ta 2010 zuwa Indonesia.
Kodayake masu tafiya a kasar Indiya sun ƙare su ci nauyin nauyin su a cikin kasi kafin su tashi don gwada sauran kwakwalwar gida , to lallai duk sun fara rasa dandano a gida.
Me yasa Nasi Goreng?
Maganganun NA-ga GOH-reng, nasi goreng suna da asali guda kamar wasu sifofi na shinkafa mai laushi: a matsayin lafiya, hanya mai dadi don kaucewa ɓata kayan abinci mai daraja.
Mutane da dama ba su da masaniya, shinkafa da yawa shine mafi yawan barazana ga gubawar abinci fiye da nama mai cin nama. Bacillus cereus - kwayoyin da za a yi la'akari da makamai masu guba - za su iya samar da shinkafa a dakin dakuna. Rashin firiji a Indonesia yana nufin cewa an riga an shirya shinkafa a cikin ƙananan, sannan a ajiye shi a babban ɗakunan ajiya; Frying shinkafa ya hana buƙatar fitar da abinci mai mahimmanci.
Baya ga aminci, nasi goreng ya dace sosai a cikin salon cin abinci iri iri a Indonesia. Ana ciyar da abinci sau da yawa a farkon rana , sa'an nan kuma ya rufe shi kuma ya yi aiki a ɗakin ajiya a baya don mutane su ci lokacin da lokuttan aiki suka ba da damar. Nasi goreng bar daga abincin dare ne sau da yawa cinye ga karin kumallo da rana mai zuwa.
Cin Nasi Goreng da yawa
Bayanin nasi goreng ya bambanta daga wuri zuwa wuri. Hannun tituna na iya ciyar da shinkafa kawai tare da cokali mai filastik, amma gidajen cin abinci sukan kara nauyin kayan ado a cikin farantin abin dogara da farashin. Nasi goreng a cikin gidan abinci yana yawanci ya yi aiki tare da yanka na kokwamba, tumatir, da kuma burbushi na kudancin iska.
Nasi Goreng Special: Yawancin samuwa a matsayin haɓaka ko da ba a cikin menu ba, "musamman" kawai ya zo tare da mai yalwata kwai a saman.
Nasi Goreng Ayam: Nasi goreng ayam ya hada da wani yankakken soyayyen. Wannan ba salonka na Kentucky na yau da kullum ba ne; Indonesian soyayyen kaza an dafa shi a cikin wani kayan abinci na kayan yaji ( bumbu ) na musamman ga yankin.
Nasi Goreng Gila: Za a iya samun wannan shinkafa-shinkafa shinkafa ne bayan duhu a sassa na Jakarta . Yin fassara zuwa "shinkafa mai hauka", nasi gila na iya nuna yadda ake haɗuwa da sinadarai - nau'in naman alade, yatsun nama, nama, dawaki, albasa, da duk abin da mai sayarwa ya zaɓa ya hada!
Nasi Goreng Ikan Bilis: Popular a Flores inda Komodo jago suna rayuwa, amma suna da kananan, dried anchovies.
Nasi Goreng Udang: An yi amfani da Nasi goreng udang tare da prawns.
Nasi Goreng Cumi-Cumi: Ana magana da shi "choomy-choomy," an yi amfani da wannan nasi goreng tare da squid.
Nasi goreng , duk da an dafa shi da cliye foda, shi ne yawanci ba na yaji. Restaurants suna ba da nau'i daban-daban na samal na yaji (chili miya) a kan bukatar. Sambal ya zo da nau'o'i daban-daban - dandana ko ƙanshi da farko! Wasu samfurori na sambal suna dogara ne akan kifi da kifi ko ɓoyayyen alkama yayin da wasu ke dauke da ruwan 'ya'yan itace ko sukari.
Tambaya don karanka don shirya " pedas " zai kara zafi sosai; Za a kara barkono barkono a wok yayin dafa abinci!
Shirya Nasi Gore At Home
Za a iya shirya Nasi goreng sauƙi a gida. Ana iya saya kayan daji da dandano don samun sauki a kasuwannin kasa da kasa, duk da haka dai ba'a da wuya a shirya tasa daga fashewa.
Don cimma hakikanin ainihin nasi goreng , yi amfani da shinkafa da aka dafa shi da kuma firiji daga dare kafin - bushe, al-dente shinkafa ne mafi kyau.
Nasi goreng za a iya shirya ba tare da farfaɗar ɓangaren tsirrai balacan ba , amma dandano ba zai zama daidai ba.
Lokacin da kuka dawo daga tafiya ta Indonesia, za ku iya dawo da dandano a gida tare da wannan girke-girke mai sauki. Fara ta hada da wadannan a cikin wani abun ciki na abinci ko kayan abinci don ƙirƙirar manna:
|
|
Shin dukan sinadaran da suke shirye su je; Nasi goreng dafa shi da sauri sau ɗaya ya fara kuma dole ne a hade da ci gaba!
Gasa guda ɗaya na man fetur a kan zafi kadan a cikin wok.
Kuyi manna na farko har sai ya zama mai haske da launin ruwan kasa.
Ƙara ƙarin lita na man fetur tare da shinkafa; Fry on high heat yayin da Mixing hanzari don har ma daidaito.
Ƙara daya teaspoon na waken soya.
Ƙara samfurori (zaɓi).
Cokali cikin ruwa idan cakuda ya fara samun bushewa.
Cire shinkafa daga wok, ƙara wani cokon man fetur, kuma a hankali fry wani kwai da za a fado a saman nasi goreng.
Garnish tare da kokwamba yanka, tumatir, pickled kayan lambu, ko cilantro.
Ku bauta wa kuma ku ji dadin.
Selamat Makan! - (Indonesiyan don sha'awar sha'awa)