Ku ci kamar yankin a cikin ɗakunan abinci na Padang a Jakarta
Yana da ra'ayi na yanki, cin abinci mai kyau da maras kyau. Abinci na Padang ( Nasi padang ) sune amsar Indonesia game da kira ga mai dadi mai ban sha'awa, amma ba ta da tsada a kan shinkafa, tare da dan wasan Malaysia da nasi kandar da kuma abincin hawker na Singapore .
Kamfanin Minangkabau da ke yammacin Sumatra ya samo asali da kuma shigo da tufafi na Padang (Padang, mai suna bayan babban birnin yammacin Sumatra) a yanzu haka - abinci daga Indiyawan babban birnin kasar Jakarta zuwa jinginar Kampong Glam na kasar Singapore. Tsuntsu a kan dukkan shinkafa da curry zasu iya ciki.
- Chow hounds: Kara karantawa game da abinci a Indonesia , ko kuma game da abinci daga duk kusa da kudu maso gabashin Asia .
Ci gaba da kasancewa mai zuwa: Nasi Padang's Small Platters
Labaran abinci na Padang ba wai kawai a cikin kewayon jita-jita ba, har ma a cikin salon sa, mai suna hidang .
Ana amfani da abincin da ake amfani da ita muddin yawancin kananan ɗakunan da ke dauke da nau'i daban-daban. Ana buƙatar Diners ne kawai don kayan da aka ci daga; an cire ɗakunan da ba a taɓa amfani da su ba kuma suna bauta wa sauran baƙi.
Tabbas, ba kowa ba zai yi tunanin cewa wannan hanya ce mai tsabta don ciyar da abinci (watau tasa ya ziyarci wasu sauran teburin kafin ya samo naka), amma abincin yana dafa sabo a kowace rana, da kuma irin kayan da ake yi a cikin kyan gani na Padang. gidan cin abinci na iya samun nasara akan ku.
Abin da za ku ci a gidan cin abinci na Padang
Za ku san gidan cin abinci na Padang ta wurin abincin da aka kwashe a ɗakin shagon . Wadannan jita-jita ko dai an zaba su daga taga, ko zaɓa daga menu, ko kuma kawai mai kawowa ya kai ga teburin ba tare da yadawa ba.
Ana ciyar da abinci kullum tare da taimakawa wajen shinkafa.
Kuma iri-iri suna da hankali, idan kuna tunanin samun manyan darussa biyu suna rayuwa mai girma. Idan kana zaune tare da rukuni na abokai, za a iya yin amfani da ku a kan kwanciyar gwaninta, kuma za su ci gaba idan sun ci abinci.
Rice . Wannan shi ne Asiya, bayanan duka, ana yin jita-jita tare da shinkafa.
Anyi amfani da curries da sambal tare da shinkafa kafin a ci su.
Curry . An ƙara kariyar zinariya zuwa wani abu da ake aiki a cikin wani abincin da aka sa a cikin kokari. Minangkabau abinci yana cin abincin da aka yanka a jikin mai daɗi, kuma an yanka miya don haɗuwa da shinkafa. Wasu alamu masu ban sha'awa sun haɗa da ƙwaiyayyun kwai ( gulai talua , ko kuma kayan zinariya ), sunyi gwanin bishiyoyi ( zinariyai kepalaikan kakap merah ), hanta mai hayar daji ( zinariyai ), da ƙwayar daji ( zinariyai ).
Kaza. Minangkabau yayi amfani da kaza ( ayam ) hanyoyi da yawa, daga ayam bakar don yin soyayyen ( ayam goreng ) zuwa style style Padang ( ayam pop - stewed, sa'an nan kuma a gurasa kaɗan). Ana amfani da sambal, ko sauya sauya, tare da kowane kaza.
Kudan zuma babban tushe ne na Minangkabau abinci, wanda aka kwatanta shi da rendang : wani tasa na naman sa da aka kwantar da shi a madara da kuma madara mai kwakwa, ya kasance a kan wuta har sai ruwa ya ƙare.
Naman kuma ana aiki a matsayin dendeng , irin nau'in naman sa jerky. Suckers na hukunci iya kama dendeng Balado , ko dendeng aiki a Minangkabau chili miya.
Za a iya ba da abincin maras nama ( soto padang ) a matsayin wani abu na la carte a yawancin gidajen cin abinci na Padang; Wannan abu ne mafi kyaun abincin karin kumallo ga mazauna. Idan kana son naman sa ya yi aiki a kan sanda, kawai ka nemi Sang Padang , ko naman alade da aka yanka a curry.
Sambal. Minangkabau abinci ne mai yalwa, tare da sauya sauce, ko sambal, kasancewa a cikin wani abincin abincin Padang. Sambal balado ya samo asali ne daga abinci na Minangkabau, irin nauyin sauye-sauyen da aka shirya tare da gishiri. Kayan gargajiya na sambal a cikin gidan na Padang sun hada da dendeng balado (naman sa jerky a sambal balado ) da udang balado (shrimps a sambal balado ). Nemi ƙarin bayani game da wannan hoton da ake ciki a nan: Menene sambal?
Sauran sun daidaita da shimfidawa, irin su krupuk (gishiri mai gishiri), tempe (cake na waken soya, sau da yawa ana yin amfani da shi a sambin sauce), perkedel (dankalin turawa croquettes), da kuma steamed ganye.
Padang Restaurant Tips
Gwada cin abinci tare da hannunka. Yawancin mazaunin yankin sun fi so su ci shinkafa (da kuma jita-jita da suka zo tare da shi) da hannu; sun yi imani da cewa abinci na Padang yana da kyau sosai a wannan hanya.
Yana da sauƙi sau ɗaya idan kun rataye shi - karanta akan yadda za ku ci tare da yatsan India . Idan ba za ku iya sarrafa shi ba, kada ku damu; zaka iya tambaya don kayan aiki ba tare da rataye kansa a kunya ba.
Kasancewa. Abincin abincin abincin shi ne abincin sirri mai zurfi: jagorarku na farko ya yi kokari a kwakwalwa a cikin gidan abinci na Padang a Jakarta, kuma ba za ku rasa ba idan ba kuyi cikin irin wannan nauyin Padang ba kamar sautin harshen launi, satin nama da yayi tare da faran wake, naman saci, da ƙwanƙwasawa. Ba dole ba ne ku tafi yunwa idan ba ku gwada abubuwan baƙon ba, ko da yake - kuna da yawa da naman sa da kuma kaza don ku kama ku.
Ba dole ba ku ci duk abin da suka sanya a kan teburin. Ba son shi ba? Kar a taba shi. Ba za a caje ku ba.
Wannan kwano na ruwa shine wanka, ba ga cin abinci ba. Saboda masu sayar da abinci na Padang sun ci abinci tare da hannayensu, gidajen cin abinci sukan sanya kobokan (wani kwano na ruwa tare da yankakken lemun tsami) a kan teburin. A wanke yatsunsu a kobokan kafin da bayan cin abinci.
Dole a umarci wasu abubuwa a la carte. Wadannan jijiyoyin sun hada da naman daji , gado-gado, da kuma kayan da suke ciki, kamar yadda ya kamata. Tambayi mai baƙo idan kuna son kowane daga cikin wadannan jita-jita za a yi aiki.