Hadisai iri dabam dabam suna samar da daidaituwa da jerin abubuwan naman alade
Indonesia ita ce mafi girma tattalin arziki a kudu maso gabashin Asia. Kasashen tsibirin 13,000 suna gida ne ga al'umma wanda ya kunshi mutane miliyan 250 da suka hada da harsuna da kabilanci - shin abin mamaki ne cewa abincin Indonesiya ya zama bambanci a matsayin geography?
Ramin ruwa a tsakanin tsibirin Indonesia ya ba da abinci mai yawa, kuma yanayin sauyin yanayi yana samar da yanayi mai kyau domin bunkasa shinkafa, waken soya da kayan yaji.
Hakanan al'adun gargajiya na kasar sun samo asalin su daga tarihinsa. Ƙungiyoyin farko na Indonesia - shugaban cikin su Javanese - sun samo asali da cin abinci, daga bisani sunyi tasiri daga 'yan kasuwa na kasar Sin da Indiya. Mutanen Turai da ke neman albarkatun kayan lambu masu tsada irin su nutmeg da cloves daga bisani sun kawo sababbin hanyoyin dafa abinci tare da mulkin su na gabas.
Inda za ku ci gaba a Indonesia
Abincin da ke tafiya a kan tafarkin Indonesiya mai zurfi ya sami damar shawo kan waɗannan matsalolin da aka rushe, tare da bambancin wuri zuwa wuri. Abinci a cikin Yogyakarta da tsakiyar Java, alal misali, ana fahimtar su da zafin jiki; Restaurants na Padang (asali daga Sumatra) suna son kayan yaji da curries.
Warung, ko ƙananan abinci masu iyali, za a iya samun duk inda masu fama da yunwa Indiyawan suka taru su ci. Za su yi aiki da fannoni na wannan yanki, ko dai abin da ke cikin makassar Makassar ne ko alade mai laushi da aka sani da babi guling a Ubud, Bali .
Abinci a cikin gwagwarmaya ana dafa shi a gaban lokaci, sa'an nan kuma yayi aiki a cikin dakin da zazzabi a ko'ina cikin yini don sauke abincin da yawancin mutane ba su yi ba. Idan kun damu game da zazzabin matafiya , ku guje wa wadannan jita-jita da ke tsaye kuma ku tsara la carte a maimakon.
Gidan cin abinci na Padang shi ne irin na Indonesia wanda ke cin abincin zabi da kanka.
Abinci na Padang a Indonesiya sabis na hidimar abinci -style: babban adadin saucers da ke dauke da nau'i daban-daban, daga kaji da aka yi wa kaji zuwa ƙwayar dabbar dabbar da aka yanka a naman sa , zai zo tebur . Saucers za su zo su tafi, amma za a caji ku kawai saboda abincin da kuke ci daga. (Duk lokacin da kake cin abincin shinkafa kamar yadda za ku ci.)
An samo asali a yammacin Sumatra kuma suna mai suna bayan daya daga cikin manyan biranen yankunan, Minangkabau sun kawo abinci na Padang (Padang abinci) zuwa Jakarta da sauran kudu maso gabashin Asiya. Kampong Glam a Singapore, alal misali, yana da adadin gidajen abinci na Padang dake shirye su bauta maka!
Abincin titin. Kasashen kudu maso gabashin Asiya na neman kyakkyawan abinci, farashi mai ban sha'awa a kan titi zuwa Indonesia, ma. Mazauna kamar Jakarta da Yogyakarta suna da kaki lima, ko kwalliyar abinci na titi, suna jiran kusan kowane kusurwa - ba za ku yi tafiya zuwa nisa ba don samun wadansu abinci na titin Indonesiya !
Tsaro ba ainihin matsala ba idan ka zabi kayan abinci na titi wanda ke dafa abinci a kowanne ɗayan cin abinci.
Yadda za ku ci Abincin Indonesiya: Wasu 'yan gwaji
Tare da yawancin bambancin tsakanin hadisai na abinci a Indonesia, yana da wuya a ba da shawarar da zai yi aiki a kusan dukkanin abubuwan cin abinci. Mun gano cewa wadannan sun shafi cikin mafi yawan lokuta (duk da yake ba duk ba):
Gurasa na gefe. Yawancin gidajen cin abinci a Indonesiya suna hidima da abinci tare da kerupuk , kwari mai tsabta da aka yi daga prawns, da kuma kwai mai fure ( kamar ). Vegans ya kamata su fahimci cewa ko da yin jita-jita da aka tallata kamar yadda ba a dauke nama ba an shirya shi da qwai.
Ayyuka. A waje da wuraren abinci na kasar Sin, ana amfani da tsalle-tsalle a matsayin kayan amfani a Indonesia. Bugu da ƙari, an ci abinci tare da cokali a hannun dama da cokali a gefen hagu. Gidaje daga wuraren da yawon shakatawa da kuma sanya hannu kawai kamar yadda Rumah Makan (gidan cin abinci) na iya sa ran ku ci tare da hannunku kamar yadda yawancin yankuna suke. Da farko ta fara yin amfani da hannun dama a cikin kwano da ruwa tare da lemun tsami da aka samo a kan tebur kuma ka riƙe hannun hagu - hade da ayyukan gidan gida - a cikin yatsan ka kasance mai kyau.
Condiments. Chil condiments da aka sani da sambal an bayar a cikin kananan yi jita-jita ko kwalabe sabõda haka, za ka iya yaji da abincinku dandana.
Wasu sambal an yi daga shrimp ko kifi; jin dadin shi a farkon idan ba ku da tabbacin!
Tsanani. Man fetur shi ne man da ya fi amfani da ita a amfani da shi a cikin Indonesia. Mutanen da ke fama da rashin lafiyan ya kamata su rubuta " saya tidak mau kacang tanah " - fassara "Ba na son mango".
Abin da za ku ci a Indonesia
Tumpeng. An adana shi a matsayin kasa ta Indon Indonesia, tumpeng shine jerin kayan da aka yi da kayan abinci da kayan abinci wanda aka shirya a kusa da tsattsauran nau'i mai tsummoki na rassan turmeric. An yi amfani da tumpeng ne kawai a lokutan bukukuwa na Indonesiya - a yau, suna cin abinci ne na yau da kullum a gidajen abinci na gargajiya Indonesian, wasu lokuta sukan fito ne kamar yadda ake bugawa ta Indonesian.
Nasi Goreng. Kamar yawancin maƙwabtanta, ƙwararren Indonesiya muhimmiyar shinkafa - aiki ne ko dai an yi masa kayan ƙanshi. Babu mai tafiya da zai iya wucewa ta Indonesia ba tare da cin nauyin nauyinsa ba, don haka, irin abincin da Indonesia ke da shi. Wannan mashawarci, mai cin kuɗi mai cin nama ne Indiyawanci ke cin abinci akai-akai domin abincin dare kuma wani lokaci har ma da karin kumallo. Tafarnuwa, shallot, tamarind, da kuma kuɗin da ake ba da kyautar kiliya ya ba da kyaun dandano.
Gado-Gado. Kyakkyawan zabi ga masu cin ganyayyaki, gado-gado yana nufin "hodgepodge". Gado-gado yana kunshe da kayan lambu mai sauƙi-da-fried tare da tsintsiyar wake kirki don furotin.
Satay. Satay , skewered nama a kan glowing gawayi, yana daya daga cikin mafi yawan sanannun smells ci karo yayin da tafiya a tituna a Indonesia. Yawanci daga kaza, naman sa, goat, naman alade, ko wani abu da za a iya gina shi a kan sanda, satay zai iya zama abincin abincin da ya fi dacewa ko wani abinci mai mahimmanci dangane da yawan ƙananan skewers da aka saya. Ana yin amfani da Satay tare da miya miya ko sambal.
Yanayin. Ana yin tsalle ta hanyar tarawa da waken soya a cikin cake wanda aka yi gashi ko soyayyen. Tsarin tsayi da kuma dadi mai kyau don samun cigaba tare da kusan kowane tasa ya sa tempeh musanya mai kyau da sunansa ya riga ya yada zuwa yamma.
Ayam Goreng. Kajiyayyen kaza shine ta'aziyya-abinci ga dukan sassa na duniya. Ayam goreng yawanci yana kunshe da guda ɗaya ko biyu na kaza da aka yi wa soyayyen launin ruwan kasa kuma yayi aiki akan shinkafa.