Akwai zaɓuɓɓukan zaɓuɓɓuka masu yawa a kan tayin don Oktoberfest . Abin arziki, tsattsauran ra'ayi da tausayi - wannan ba abinci ne na kiwon lafiya ba. Yi tsammanin kull din-kayan da aka haɗu da nama tare da duwatsu na Sauerkraut da Knödel (dumplings dankalin turawa). Ko kuna buƙatar wani abu don biyan ku na MassiveBier ko kuna so ku ci wani abin ci daga al'adar Bavarian, to, dole ne ku gwada jita-jita na Jamus don Oktoberfest (ko kowane lokaci ku kasance a Munich).
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Weisswurst
Foodcollection / Getty Images
Wadannan fatalwar farin fatalwa / alade sausages shirya ciki don lita na karfi na Jamus giya da kake son ingest. Weisswurst (a fassara a fili zuwa "fararen tsiran alade") ake kira Weißwuascht a cikin harshen Bavarian . A al'ada an yi shi daga naman alade mai naman alade da alade naman alade, kayan dafa tare da faski, lemun tsami, mace, albasa, ginger, da cardamom kuma ya bayyana launin fata mai tsabta tare da launin ruwan kasa.
Ana ba da sausage biyu ( Weißwürste ) a cikin tukunyar ruwan zafi domin su dumi. Kafa shi da Brezeln (pretzel) , senf (mustard ) da Weissbier (giya alkama) da safe don su dace da Bavarians suna cin Weißwurstfrühstück (farin sausage karin kumallo). A gaskiya ma, wannan abincin ne kawai na safe. Akwai wani Bavarian yana cewa "kada a yarda da sausages su ji dakin tsakar rana a cikin tsakar rana".
Sausage yana da ƙaunatacciyar yau har yanzu da fiye da miliyoyin Weisswurst da aka sayar a kowace shekara. Har ma an yi ƙoƙarin ba shi matsayi na tsiran alade na musamman tare da Ƙungiyar Alamar Alamar Gida ta Ƙungiyar EU. Sausin alamar alama ce ta Arewa / Kudu ta raba kamar yadda aka nuna game da jumla game da Weißwurstäquator ( jumlar sausage).
Masu ziyara kuma su lura cewa Weisswurst baya nufin cin abinci tare da cokali mai yatsa ba. To, yaya za ku sami tsiran alade? Yanke shi tsawon lokaci da kuma kwasfa shi, tofa shi a cikin senf . Ko kuma za ku iya shayar da kayan inganci masu kyau ( zuzeln ). Wannan shi ne daya daga cikin 'yan lokutan Jamus ba zai ba ka ido na gefen hannunka ba.
Inda zan samu a waje na Oktoberfest
Weisswurst suna kan tayin a mafi yawan gidajen giya na Oktoberfest da kusan dukkanin gidajen abinci na Munich daga kimanin 8:30 zuwa 11:30. Musamman ma, Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 a Viktualienmarkt ) da Weisses Bräuhaus (Tal 7) sun sani ne saboda kasancewa mafi kyawun Wurst . Sausage mu kuma ana miƙawa a Ƙauyuka don karin kumallo da kuma sayar a duk kantin sayar da kayayyaki.
A waje na Bavaria, ƙila za ku sami karin matsala da ganowa a kan kowane menu, amma zaka iya samun shi a ko'ina cikin Jamus. Idan ka kalli Biergarten ko zane-zane mai suna Blue-and-white-checkered flag, ya kamata ku iya samun farin Wurst . Misali:
Ham, wanda aka fi sani da "naman alade" a cikin Jamus, yana da babban abincin da aka ba shi. Gurasar da aka yi wa gashi da fata (ko Boiled da ake kira Eisbein ), kammala wannan gindin mai naman alade shine wani abu ne wanda ya hada da lita na giya. Ka samo Bavarian ba} ar fata da babban wuka don yanke wa kashi!
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Sauerkraut
Westend61 / Getty Images
Menene abinci na Jamus ba tare da Sauerkraut ba ? Harshen fassararsa na "kabeji mai tsami" da kuma dandano mai banbanci ya ƙaryata yadda ya dace da maƙalar Jamusanci.
Har ila yau, tabbatar da kokarin da ja, sweeter iri-iri na Rotkohl .
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Spätzle
Käsespätzle tare da soyayyen albasarta. Erin Porter
Sau da yawa idan aka kwatanta da na Amirka na macaroni da cuku, wannan abincin mai cin ganyayyaki ne.
Buka-boma-budu, an yi ta al'ada ta hanyar yin amfani da Dunstmehl ( kullu) a kan wani katako na katako ( Spätzlebrett ) cikin ruwan da aka yi da salted. Lokacin da ya gama, sai Spätzle ya tashi zuwa farfajiya kuma za'a iya sa shi tare da albasarta da ke dafa, alayyafo ko hanta naman alade ( Leberspätzle ) don mai son naman.
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Hendl
Hühner- und Entenbraterei Wildmoser. Erin Porter
Ana iya san Germans ga cin naman alade, amma yana da wuya a watsar da layuka na kaza gaura a duk Oktoberfest. Yawancin lokaci ake kira halbes hähnchen a arewacin, sunan kudancin Hendl ya fi dacewa da tsuntsaye masu laushi da ke da man shanu da faski (ko ma paprika) a lokacin bikin. Kusan kusan tsuntsaye 300,000 suna cinye kowace shekara.
An sayar a kowace alfarwa ta giya a cikin rabi, rabi ko kowane sashi, ya zama datti tare da gawarka ta hanyar cire kowane ɓangaren narkewa.
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Knödel
GettyImages / Karl Newedel
Ka san zuwan dankali tare da abinci na Jamus, amma Knödel ba zai dace da abin da kake tunani ba. Wadannan suna da tsalle-tsire ko gurasar dankalin turawa (ko ma gurasa) da yawa sun kasance a cikin kullun, suna aiki tare da nama kuma suna samar da mafita mafi kyau wajen tsinkayar ciki.
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Flammkuchen
Erin Porter Wannan Alsatian tasa ba zai samo asali daga Bavaria ba amma ya zama a cikin Jamus duka. Kyaftin da aka haɗa tare da waɗannan giya na giya, wannan nau'in pizza ne mai laushi ya kasance tare da ruwan ' ya'yan itace da ƙanshi , da albasarta sliced da Speck (ratsan naman alade).
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Fischbrötchen
GettyImages / FoodPhotography Haɗakarwa
Idan duk wannan yana jin nauyi, yana da saboda yana da. Fischbrötchen shine madadin.
Ko da yake an yi soyayyen, amma mai sauƙi, Backfischbrötchen yana da kyau. Hakanan zaka iya gwada Steckerlfisch (kifi gishiri akan itace).
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Schweinsbraten
GettyImages / StockFood
.. kuma a nan ya zo mafi naman alade! Schweinsbraten yana daya daga cikin ƙungiyoyin Bavarian mafi yawancin. An yi amfani da sarƙar alade mai ƙanshi, mai amfani da naman alade tare da maida hankali da kuma sau da yawa tare da Sauerkraut da Knödel .