Abin da za ku ci a Gabashin Jamus

Ƙarfi fiye da gine-gine, kwarewa da samfurori waɗanda ke nuna ainihin abin mamaki na Ostalgie (haɗin kalmomin Jamus don "gabas" da "nostalgia"), akwai abinci. Kyakkyawan abinci na Jamus "yakan kawo tunawa da naman alade da dankali, amma abinci na gabashin Jamus na iya zama irin wanda kawai Mutti zai iya ƙauna. Samfurin ƙuntatawa na DDR , masu yawancin abinci na gabashin Jamus sun kasance suna haifa.

Wannan ba yana nufin ba za a iya jin dadi ba. Akwai gidajen motsa jiki na masana'antu na Ossi wanda ke buɗewa a wurare kamar Berlin tare da gidajen cin abinci mafi yawancin suna jira don dawowa cikin salon. Ko kuna samun su a gidan cin abinci ko gwada su da kanku, ba ku da tabbatattun rayuwa a bayan Wall har sai kun gwada waɗannan abinci na Gabas ta Gabas.

• 01 na 06

  Königsberger Klopse

  Wani irin kayan cin nama na gabashin Jamus, Königsberger Klopse suna suna bayan babban birnin Königsberg (yanzu Kaliningrad). An rufe shi a cikin wani tsami mai tsami da caca da lemun tsami, an yi musu hidima tare da dankali.

  Kodayake tasa ba ta da wata sanarwa (duk da buda-bamai na Allied ya rushe birnin, sannan kuma Rasha ta kama shi), an yi masa mummunan tasiri game da lamarin. Duk wani bayanin da aka yi wa Königsberg ya haramta a karkashin mulkin DDR. An sake masa suna Kochklöpse ta hanyar jam'iyyar, kodayake mutanen Jamus sun koma wurin kiran shi Revanchistenklöpse (revisionist meatballs). Abin takaici, abincin mai cike da abinci na Gabas ta Gabas ya kasance sananne don tsira da DDR kuma ya dawo da sunan asali.

• 02 na 06

  Sülze

  Na gwada wannan Gabas ta Gabas da yawa sau da dama kuma ba zan iya shiga ba - jin dadin jama'a na yau da kullum sun gwada shi da sunan Ingilishi, cuku.

  Da aka sani da Sülze , Schwartenmagen ko Presskopf , wannan kayan da aka yi wa jinsin yana cike da gwangwani ko vinegar a Jamus ta Gabas. Yawanci yakan zo cikin nau'i mai yalwaci kuma yana da sliced ​​kuma yayi aiki tare da albasa.

• 03 na 06

  Schnitzel

  Kodayake Austrian na fasaha, Schnitzel za a iya samuwa a cikin Jamus kuma akwai wasu kyawawan dabi'u daga tsohon Gabas. Abincin ba shi da kyau a lokacin Wall don haka Jagdwurst (alade mai naman alade mai kama da bologna) ana amfani da shi a wasu lokuta. Wani sabon mahimmanci na Berliner ya zama schnitzel da aka yi daga sawa. Babu shakka, ƙananan wurare suna ci gaba da yin amfani da wa] annan shaguna.

• 04 na 06

  Eisbein

  Gwargwadon ƙwayar alade mai naman alade ( Schweinshaxe ) na iya zama kamar sun fada a ƙarƙashin ɓangaren Bavarian na abubuwa, amma idan an bufa shi ko kuma ta turbuɗe ita ce duk gabashin Jamus, jariri. Ya ɓace ɓatacciyar ɓarna na Schweinshaxe Bavaria, amma yana da kyau sosai. Dole ne mutum ya buƙatar daɗaɗa mai yalwa ya yi amfani da nama a kasa.

  Kamar sauran abinci na gargajiya a Gabas ta Gabas, an fi sau da yawa tare da Sauerkraut da Erbspüree (peas). Idan dole ka jefa dan dankali a can (yana da Jamus bayan duk), gwada Knödel (dumplings).

• 05 na 06

  Currywurst

  Har ila yau, Hamburg ta yi ikirarin mallakin wannan tsiran alade na Berlin, amma Currywurst ba shi da izinin shiga Jamus. Sakamakon wata ƙwararren auren Jamusanci da ke ƙoƙari don ƙara ƙanshi ga abincin iyalinta a bayan yakin basasa, ta sayi barasa don curry foda daga 'Yan kasuwa Ingila. Hada shi tare da ketchup da Worcestershire kuma suyi amfani da shi a kan sliced Bratwurst ta zama daya daga cikin shahararren shahara a Jamus a yau tare da kimanin miliyan 800 da aka sayar a kowace shekara.

• 06 na 06

  Blutwurst

  Ci gaba da batun sausage, Blutwurst (jini tsiran alade) ma ya zo a cikin yankuna. Sausin da aka yi da jini mai zubar da jini ba zai iya ji ba, amma daga cikin wannan jerin yana ɗaya daga cikin abubuwan da na fi so.

  Tame Oma (Dead Grandma) mai ban sha'awa shine ƙaunatacciyar ƙarancin Jamus. Ana amfani da Blutwurst tare da zafi, yawanci tare da sauerkraut da dankali. A cikin Spreewald a waje da Berlin an kira wannan version Grützwurst kuma ya zo tare da Sorbian sauerkraut ko kyafaffen naman alade.