Singapore da kuma Maziya ta al'adun gargajiya na sabuwar shekara ta kasar Sin
Cantonese Sinanci a Malaysia da Singapore sun karbi Sabuwar Shekarar Sinanci tare da al'adu mai ban sha'awa: haɗin gwiwar kifi tare da tsalle-tsalle da kuma kira gaisuwa mai kyau. Salad an san shi ne yu sheng , kuma yana da sunayen da kuka raira waƙa ko lo zama . Ayyukan yu sheng da ake yiwa yu sheng yana da tsammanin ya kawo sa'a ga mahalarta - kuma mafi girma da kayi kullun kayan aiki, da karin sa'a da aka yi imani da kai!
Yu sheng wani salatin kifi ne kawai, kuma yawancin sun hada da abubuwa masu zuwa: raw kifi, sliced a cikin sassan jiki; kayan lambu masu shredded, pickled ko sabo ne; ragowa na pomelo ko candied citrus kwasfa; yankakken kwayoyi; kayan yaji; da kuma miya - plum miya da hoisin miya.
Sauran nau'o'in sun bambanta daga kafa zuwa kafa, amma ana amfani da yu sheng tare da rassan da ke tattare da shi da kuma daɗaɗɗen hatsi.
Yu Sheng ya samo asali
Yu sheng a cikin zamani shine yawancin halittar Asiya ta kudu maso gabashin Asia (Malaysia da Singapore suna fama da yuwuwar zama matsayin yu sheng kamar yadda ake sani a yau), kuma tasa ba ta zama sanannun Sabuwar Shekara na kasar Sin a wasu wurare ba. duniya.
Tushen kayan cin abinci, duk da haka, ya ba da damar komawa kasar Sin ta zamani, musamman lardin Guangdong , kasar mahaifar kasar Cantonese da Teochew wadanda suka yi hijira zuwa Malaysia da Singapore.
Mutanen Cantonese sun cinye irin abincin gurasar da aka yi a ranar 7 ga watan Sabuwar Sin. Yayin da kasar Sin ta fara kirkiro al'adunsu na Sabuwar Shekara ta Sin, yu sheng ya fara yin amfani da muhimmancin gaske a cikin bukukuwan.
Haihuwar Yu Yu Sheng
Yu Sheng na yau da kullum yayi hidima a cikin gidajen cin abinci na Malaysia da na Singapore a yau suna gano asalinsu daga wani rukuni na mashahuran da ake kira "sarakuna huɗu na samaniya" - wani abu guda hudu wanda ya horar da juna a karkashin jagorancin babban mashahurin Hongkong kuma ya kasance aboki kamar yadda suka bude gidajensu na kusa da Singapore.
A lokacin da aka taru, abokai sun yi tunanin sabuwar shekara ta kasar Sin: abin da za su iya yi domin ƙara yawan tallace-tallace a kan wannan biki mai ban sha'awa?
A ƙarshe, burbushi hudu a kan ƙananan kifaye na Cantonese da kuma kara da kansu. A cewar Singapore mai cin abinci abinci Leslie Tay MD, sarakunan sama huɗu na sama sun yanke shawara su bauta wa kifayen da aka riga sun yanka da kuma naman alade. "Daidaitawar miya shine mai mahimmanci," Dr. Tay ya bayyana. "A baya, an yi amfani da tasa tare da vinegar, sukari da kuma saturan man da aka saya su da kansu. Yayin da aka haxa sauya kuma a raba shi da salatin, sai suka gudanar da wani tasa wanda shine sau da yawa reproduced kowane lokacin da aka yi aiki. " (asalin)
Kwanan nan hudu sun hada da yu sheng lokaci daya a gidajen gidajen su a nan gaba; a cikin 'yan shekarun da suka gabata, salatin da al'adun da suke kewaye da ita sun yada a fadin teku, suka zama al'adar Sabuwar Shekara ta Sin a yau.
Yu Sheng Tradition
Sarakuna huɗu na samaniya ba su da dangantaka da al'adar da aka haɗe a yu sheng ; da al'adun haɗuwa da kuma haɗin da aka haɗu ya samo asali daga cikin shekaru.
Ƙarshen sakamakon shine tasa mai arziki a ma'ana; yankunan Sinanci a Malaysia da Singapore suna da muhimmanci sosai ga kowane kayan aiki da kuma kowane mataki na hanyoyin haɗuwa, wanda aka ambata da kalmomin da aka faɗar da sa'a yayin da ake kara haɗe da kayan hade.
Harshen Sinanci na "raw kifi" yayi kama da kalmomin Sinanci don "tasowa mai yawa", don haka amfani da kifin kifi shine wakilcin karin wadata a cikin shekara mai zuwa. Kulluran fure, a gefe guda, tsaya a kan "zinariya" saboda bayyanar su. Sabili da haka tare da sauran abubuwan sinadarai - kirki, plum miya, pomelo, da man fetur duk sun wakilci wani fata don wadata a cikin shekara ta gaba.
Kowane ɗayan wadannan nau'o'in suna kara zuwa babban kwano, sau ɗaya a lokaci, yayin da ake karanta labaran da ake kira kalmomin Sin a kan abincin. Ƙungiyoyin din din sun yi amfani da kayan da suke da su don yada salatin, suna jingin abubuwan da ke cikin jiki yayin da suna ihu "lo!" ("Jirgin sa'a!")
Yu sheng ana cin abinci ne a rana ta bakwai na Sabuwar Shekara na kasar Sin, duk da haka al'adar ta samo asali ne don samun yu sheng a kowace rana.
- Karanta wannan labarin a kan sabon ranar Sabuwar Shekara na kasar Sin don sanin abincin abincin da ake danganta da kwanakin nan na sabuwar shekara ta kasar Sin.
Inda za ku ci Yu Sheng
Ba dole ba ne ku zama kasar Sin don jin dadin yu sheng a sabuwar shekara ta Sin. Mafi yawan gidajen cin abinci na Sin da ke Singapore da Malaysia sun ba da jikunan yu sheng don kungiyoyi; har ma da cibiyoyin hawker a Singapore sayar da yu sheng ! Duk da haka, cin yu sheng kawai ko biyu kawai ba a yi ba: kana buƙatar babban ɓangare na iyali ko ƙaunatattunka don samun ruhun yu sheng daidai.
Don sanin yu sheng yadda yankunan kasar Sin ke yankin suka yi, ziyarci Penang , inda 'yan kasar Sin ke ba da kyauta a kan abincin da ake yi na sabuwar shekara na kasar Sin ; ko kuma gwada gidajen cin abinci a Singapore - yu sheng yana da wakilci sosai a cikin shahararrun shekara ta shekara ta Marina Bay Sands .