Daya daga cikin Kayan Kifi Mafi Girma a Duniya ya zo daga Borneo Malaysian
Indigenous zuwa Sarawak a Malaisian Borneo , empurau shi ne kifin kifin ruwa mafi tsada a Malaysia. Yana da ladabi don dandano da rubutun zuwa kowane hanya a duniya.
Matsayi mai wuya da samun karfin da aka samu da kuma ragowar karuwar yawancin ya sa shi yafi biyan bukata, kara farashin wannan dadi mai ban sha'awa.
Kodayake yawancin kasashen yammacin duniya ba su la'akari da irin abincin da ake amfani da ita ba, suna da daraja ga dukiyarsu, m jiki da tsayayyen rubutu.
Empurau na samun dandano na musamman daga cin abinci na 'ya'yan itace na musamman wanda ya fada daga bishiyoyi zuwa kogi.
Ana iya kwatanta dandano mai tsayi a matsayin mai tsami, mai dadi, kadan mai dadi, tare da alamu na 'ya'yan itace.
Kuma yayin da masu kifi na Dayak a cikin gonar Borneo suka kama su akai-akai, sun yi kawai don sanya abinci a kan teburin. A yau, ana amfani da buradi kawai don riba. Masu masunta na yankin da suka san mafi kyau ba za su yi mafarki ba na cin abin da ke wakiltar yawan albashin watanni da yawa!
Empurau, da kuma sauran ƙwararrun kifaye masu daraja a Sarawak, an yi musu barazanar kama kifi. Samun matukar girma, ma'aunin kilogram biyar yana buƙatar buga layin kifi. Kayan da aka shirya a cikin gidan abinci yana iya saya tsakanin $ 300 - $ 500!
Mene ne Aburau?
Empurau su ne mambobi ne na jinsunan tambayoyi da ke cikin kudu maso gabashin Asia, wanda aka fi sani da suna Bellah ko harshen Belis a harshen Malay . Za'a iya samun jinsin a cikin Chao Phraya da Thailand da Kogin Mekong a kasashe da dama.
Abin da ya sa karfin a cikin Borneo musamman - kuma mafi muhimmanci - shi ne abincin.
Empurau ruwa ne, masu tayar da hankali a kasa. Su ne omnivores, ma'ana za su kyauta da cinye abin da ya zo tare. Wasu 'yan kyawawan na musamman suna kula da kansu tare da cin abinci na' ya'yan itace da suka fadi daga bishiyoyi da ke kudancin koguna a Sarawak.
A cewar magoya baya, abincin kifi ne na abincin da ke ba shi nama mai dadi, mai ban sha'awa wanda yake da kyau.
An yi la'akari da daular Empurau sosai kuma yana da dadi cewa an kira su "Abin da ba a manta ba" ( wang buiao ) a Sinanci. An kuma kira shi "Sarkin kogin."
Amma ba'a cinye su kullum ba. Kifi a cikin jinsin tambayoyin jinsin suna da kyakkyawan fata, mai kyau da kuma bayyanawa a matsayin mayakan masu karfi. An samo su ne a matsayin kyawawan kifi, alamomi masu kyau. A cikin Asiya, yawancin nau'o'in kifi suna da daraja a matsayin alamomin alamomi mai kyau, wani lokaci ana ɗaukar farashin farashi mai ban mamaki.
Shahararren yanki na gida sunyi iƙirarin cewa daurin mai aminci zai mutu a wasu lokuta a matsayin mai mallakar, kare mai shi daga cutar.
Ikan (ma'anar "ee-kan") na nufin "kifi" a cikin harshen Ba'asha Malay, saboda haka ana kiran su a cikin gida kamar yadda ya kamata .
Yaya Nauyin Matsari na Empurau?
Ɗaya daga cikin kilogram (2.2-laban) da aka shirya a cikin wani gidan cin abinci yana iya kashewa tsakanin US $ 300 - 500. Yawan farashin ya bambanta dangane da yawan shekarun kifaye. Lokacin da babban abin nadi ya yi kwari a (sau da yawa daga Sin ko Singapore) tare da mutane don faɗakarwa, farashi ba abu bane. Farashin zai iya wuce dala miliyan 500 na kilogram.
An sayar da tsinkin kilogram guda daya a Ipoh, Malaysia, don US $ 400.
Haka abokin ciniki ya ce sun biya US $ 560 na kaya guda kilogram a Kuala Lumpur !
Kogin, har ma da tarkon wannan kogin, wanda aka kama shi yana da bambanci. Ƙarancin tsirrai tare da fararen fata suna yawanci sun fi daraja fiye da launin ja ko takwarorin launin jan ƙarfe. An fi son jiki daga kifi fiye da kilogram uku na ma'auni. Kifi da aka kusa kusa da Kapit kuma ya karbi farashin mafi girma.
A watan Maris na 2016, Postal Borneo ta bayar da rahoton cewa mai sayar da kaya mai lamba 7.9-kilogram (17,4 fam) ya sayar da shi don sayen dala 1,940 a Malaysian ringgit!
Me yasa Empurau yake da tsada?
Don masu farawa, suna da wuya a samu. Tsarin namun daji suna 'yan asali ne a Sarawak, Borneo, kuma ana samun su a cikin kogin daji. Sai kawai 'yan ƙananan ƙananan koguna suna cikin gida da' ya'yan itatuwa masu dacewa tare da bankunan.
Empurau yayi girma a hankali. Kullum, kifi ya kamata ya tsira a cikin daji a kalla shekaru uku kafin a dauke shi marketable.
Yayin da jariri ya samu nasara sosai, farashin sauke kadan. Amma inganci da aka kama zai yiwu a koyaushe a filayen kifaye ta hanyar kasuwancin kasuwa.
Shin Empurau ya bace haɗari?
Ƙungiyar Ƙasashen Duniya don Tsabtace Yanayi ba ta da bayanai mai yawa a kan ciwon daji na yanzu. Amma da aka ba farashi da farashi na yau da kullum, yawancin kifin da ake ci gaba da zama a cikin barazana.
Kamar sauran jinsuna a Borneo, daular ta fuskanci asarar masauki mai tsanani. Rigar wuce gona da iri, da farko don samar da hanyoyin da za a yi amfani da man fetur, shine matsala mai girma a Borneo na Malaysia.
Amma akwai wasu labarai masu kyau. Yayinda hanyoyin dabarun noma suka inganta, yawancin kungiyoyi suna amfani da abincin da ake amfani da shi a matsayin sharuddan shark fin kayayyakin da ake amfani dasu don burgewa a bukukuwan aure da banquets. Wataƙila wata rana mai zama mai ba da damar ciyar da kogi yana iya taimakawa wajen rage wasu matsalolin da ake sanyawa a kan yawan mutanen shark.
Gurasar tana da wani abu a cikin ni'imarsu: kawai babba babba yana da muhimmanci saboda ƙananan kifi yana da babban abun ciki wanda zai sa jiki yayi taushi. Wannan yana ba ɗan kifi sauƙi mafi sauki mafi alhẽri na kasancewa da izinin girma.
Shin Empurau zai iya Farmed?
Ƙoƙarin ƙoƙari a gonar noma da kuma samar da kwakwalwa ba shi da matukar nasara. Aikin hadin gwiwar hada kai tsakanin Jami'ar Deakin a Victoria, Ostiraliya, da kuma gwamnatin Sarawak ta juya wasu alamun bege ga jinsuna.
An kafa rukunin Royal Empurau a shekara ta 2016 tare da wani manufa don samar da ci gaba, wanda ke da ƙarfin aiki don biyan bukata.
Gudun daji da aka dasa a cikin tafkuna sun kasance mai rahusa a cikin gidajen cin abinci fiye da yadda aka kama. Gwamnati na fatan cewa, wata rana, za a iya zama babbar gagarumin gudunmawa, ga harkokin kasuwancin Sarawak.
A ina gwada Empurau
Idan kuna neman gwada abincin abincin dare guda, ku nemi daurin ku a Kuching - babban birnin Sarawak - a kan menu na waɗannan gidajen cin abinci:
- Shawarwarin da ke birnin Shanghai a Jalan Chan Bee Kiew
- Huang Shang Huang Restaurant a Jalan Lapangan Terbang
- Bayridge Fine Seafood a Damai
Empurau za a iya samu a menus a Penang da Kuala Lumpur. Don tabbatar da kyakkyawan kwarewa, tuntuɓi kwanakin abinci a gaba don yin shiri kuma tabbatar da samuwa. Kada ku yi tsammanin daurin zama a stock!
Domin karin kwarewar cin abincin teku a Kuching wanda ba ya hada da cin abinci, duba shahararren Shahararren Kasuwancin Spot na Jalan Padungan.