Kasashen Indonesiya sunyi amfani da giya mai mahimmanci barasa ne
Kullum yawanci na gida mafi ƙasƙanci, aikin samar da arak wanda bai dace ba ya haifar da mutuwar mutane da dama da kuma masu yawon bude ido a kudu maso gabashin Asia. Amma menene alak ?
Arak, ainihin kalmar larabci, ana amfani dashi a matsayin lokaci mai mahimmanci don ruhohi da yawa a al'adu da dama. A cikin wannan misali, muna magana ne akan samar da giya a kasar Indonesia da Malaysia.
Ana kuma karfafawa yankunan karkara don yin barazanar bugun rai saboda dokoki masu tsanani ko kuma haraji mai mahimmanci na nufin rage barasa.
Wannan yankin na yammaci, arak, ya ƙare a cikin sanduna da gidajen cin abinci a fadin kasar kamar yadda masu cin kasuwa ke neman kaya mai rahusa don ƙara riba.
Arak zai iya samun wasu abubuwa a wasu lokuta da methanol (kuma an sami shi a cikin zanen fentin, mai shayar da ruwa, da dai sauransu) - irin barasa mai guba mai hadari wanda ke haifar da makanta, hawaye, da mutuwa.
Yaya An Yi Arak?
Arak za'a iya kwantar da shi daga naman itacen kwakwa, sugarcane, kwakwa, ko ƙasa da akai akai, shinkafa shinkafa. Kowace ƙasa tana da hanyoyi da al'amuransu don samar da arak. Kusan kama jita amma sau da yawa a launi (yana da kusan haske), arak jigilar karfi daga kashi 30 zuwa fiye da kashi 50 cikin dari na barasa.
A Indonesia, arak ne na gida kamar na wata rana - yana iya bambanta da ƙarfi da kuma guba. Saboda samarwa ba bisa doka ba ne, hanyar da za a gwada sabon tsari don kare shi shi ne in sha shi. Dabarun samar da magunguna ko yin amfani da fasaha a wasu lokuta yakan haifar da methanol a cikin ƙayyadadden samfurin.
Kamar yadda minti 10 na methanol zai iya sa makanta; matsanancin yaduwar kwayar halitta shine 100 mL (3.4).
Ana iya sayan arak alamar kasuwancin kasuwanci daga shaguna da kuma minimarts a Malaysia da Indonesia, amma iri na gida yana iya zama mai haɗari mai haɗari.
Arak ko Arrack?
Maganganun Arak sun zama masu ban mamaki yayin da kalmar ta yada a kan iyakoki da al'adu.
A al'ada, arak tana nufin ruhun da aka samu a Turkiyya, Girka, da sauran kasashen gabas da Gabas ta Tsakiya. A duka Malaysia da Indonesiya, ruhun da aka kwarara daga itatuwan kwakware an rubuta shi ne "arak" maimakon "rushewa."
Tuak shi ne yarinya da aka kulla daga itatuwan dabino a Malaysia da Indonesiya. Ko da yake anya yana da ƙananan abu mai sauƙi a cikin sauri, ana iya ƙarar da shi kuma yana da kyau a cikin arak. Wani lokaci ana amfani da kalmar "tuak" a gida don komawa ga samfurin gama.
Dan Haɗari na Arak
Kowace shekara, arak yana haifar da makanta, gazawar kwayoyin halitta, ƙaƙaf, da mutuwa ga mazauna da kuma yawon bude ido - musamman saboda guba na methanol. Hukumomi na gida suna yin tsayin daka don kiyaye zaman lafiya; Shan shan-kisa ba daidai ba ne a wurare da suka dogara da yawon shakatawa.
Saboda yawancin nau'o'in arak ne gaba daya ba bisa ka'ida ba, sun kasance sun zama abincin da ya fi karfi da mafi arha a yanki. Masu safiyar baya da ke tafiya a Asiya a kan kudaden kasafin kuɗi suna zuwa ga abincin maras tsada wanda ke da ban sha'awa a ƙasashe inda aka biya barasa.
Don ƙara inganta riba, sanduna na gida suna samar da arak don kyawawan kayan abinci daga manoma da 'yan kasuwa na gida.
Arak an kara da shi a kwalabe na vodka da wasu ruhohi don su cigaba da dadewa.
Mutuwa daga cinye arak ba kawai shafi masu yawon bude ido ba. An kashe kimanin 10 - 20 Indiyawanci a kowace rana a fadin kasar saboda cutar gishanol. Duk da cewa matsalolin da dangin wadanda ke fama da shi ya karu, gwamnati ta jinkirta amsawa. Har ila yau, ma'aikatan kiwon lafiya na Indonisiya suna samun karamin horo don yadda za a tantance su da kuma bi da magungunan methanol.
Matsalolin tsibirin yana da damuwa da gaskiyar cewa asibitocin ƙananan ƙananan ne kuma ba su dace ba don magance matsalolin ƙyama. Masu sufuri wadanda suka mutu daga tsibirin ta hanyar jirgin ruwan zuwa manyan wurare a fadar kasar suna daukar lokaci mai yawa.
Arak a Indonesia
Yawancin mutuwar yawon shakatawa saboda gubawar methanol ne a Indonesia, musamman wuraren shahararrun wurare masu ban sha'awa irin su Bali da Gili Trawangan.
Amma da zarar an samar, kwalabe masu gurɓata zasu iya yada a ko'ina cikin ƙasar. An gano kwalaran da aka gurbata tare da methanol don sayarwa a filin jiragen sama na kasa na Bali!
Maganar "Arak Attack" wani shahararren gwargwadon kwanciyar hankali ne dake Gili Islands , Bali, da kuma sauran wurare. An yi a cikin ƙananan manya da kuma zuba daga tudun, bin hanyar da kare lafiyar arak da ake amfani dashi a cikin cocktails yana da wuyar gaske, idan ba zai yiwu ba.
An sanya takardar lissafi a 2013 ta hana wasu tallace-tallace da kuma bada izinin gwamnatocin yankuna su kare duk abin shan barasa idan sun zabi. Tarihi, haramtacciyar ta karfafa tayar da kullun da kuma rage wajan masana'antu, ta tura wasu ruhohi masu haɗari a yankunan yawon shakatawa.
Arak a Malaysia
Anyi amfani da Arak ne a matsayin kalmar da ke cikin harshen Bahasa Malaysia domin shayarwa iri iri. Arak kuning (arar rawaya) ana kiranta "Monkey Juice" kuma shi ne abin sha mai kyau na zabi ga jam'iyyun baya a cikin Perhentian Islands .
Yadda za a guje wa Arak
Abin takaici, raunuka da cututtuka ba koyaushe ba ne saboda matafiya suna sayen ruhohi na gida daga labaran da ba a tsara ba. Ko da magungunan vodka da sauran ruhohi a cikin ƙananan barsuna da kungiyoyi an gano su dauke da methanol. Masu bar Bar canza abincin kwalban don yanke farashin.
Duk da yake yin umarni da ruhun da ke yammacin Turai ya ragu da ƙananan haɗarin, wasu ƙananan sanduna suna ƙara arak arar zuwa duk kwalabe. Hanyar da ta dace ta guje wa gaba ɗaya shine tsayawa da giya da ruwan inabi ko kuma kada ku sha ko kadan. Kyauta kyauta da aka haɗa tare da masaukin ku ko a kan jirgin ruwa ana yin sau da yawa tare da arak.
Wasu hanyoyi don rage ƙwaƙwalwa zuwa arak sun hada da:
- Tsaya wa giya ko giya
- Sha kawai kwalabe ka bude kanka
- Tsaya daga cocktails da ke dauke da wasu ruhohi
- Kashe duk abin sha kyauta (shayarwa maraba da kyauta, cocktails kyauta a kan jiragen ruwa, da dai sauransu)
- Ka tambayi na farko idan abincin ya ƙunshi arak - amsar zai yiwu ko mai yiwuwa ba gaskiya.
- Yi hankali sosai a Bali da Gili Islands.
Don Ƙarin Bayani
Samun albarkatun da bayani game da arak zai iya zama kalubale. Abin sha don ya mutu daga wata al'umma ce ta Facebook wanda ke mayar da hankalinsu kan wayar da kan jama'a game da haɗari na arak. Ƙungiyar da ba su da kariya ba wani mahimmin bayani ne.