Yankunan kudu maso gabashin Asia

01 na 05

Ciyar da Tsabta, Kyauta da Abincin Abincin Dama A Kan Wuta

Ka sanya abincinka a lokacin da kake ziyarci kudu maso gabashin Asia. A cikin wadannan sassan, 'yan gida suna tambaya "Shin kun ci?" a maimakon "yaya kake?"; Abincin cin abinci mai ban sha'awa ba'a iyakance ga gidajen cin abinci masu tsada ba, amma za'a iya ba da umurni da kuma cin abinci a kan titin.

"Cibiyar cin abinci mafi kyau a duniya ta fito ne daga Asiya," inji KF Seetoh, mai koyar da abinci na kasar Singapore da kuma mai gudanarwa na Majalisar Dinkin Duniya na Duniya . "Yana da irin wannan babban abincin abinci na titin saboda muna sayar da abinci na al'ada. Wannan nau'i ne na fitarwa na al'adu. "

Seetoh yana so ya tunatar da masu cin abincin tafiya cewa abinci na titi yana da asali a cikin al'adu da kasuwanci. Ya ce, "Abin da kakana ya dafa shi a gida [kwarewa] daga babban kakansa, kuma ba mu da wani zabi sai dai sayar da ita a titin," in ji shi, kwatanta waɗannan girke-girke na al'adun "katunan ATM" cewa kayan abinci na gida da ke da rai. .

Birane a cikin wannan jerin suna wakiltar mafi kyaun abincin da za ku iya sanyawa a kan hanyarku. Ayyukanmu suna nuna kyakkyawan aikin a cikin sharuddan uku: amincin a gabatarwa; low farashin, da kuma high names for sanitation.

Dukkanin sun fada cewa, abubuwan da ke faruwa a cikin gari a cikin wadannan birane suna ba masu cin abincin da ke da kwarewa da abubuwan da suke da kwarewa da suke da matukar yalwaci, da kayan yaji, da kuma gaba ɗaya daga duniyar nan.

02 na 05

Penang, Malaysia

Hanyoyin abinci na titin a garin na George Town, Penang an kafa shi ne a tarihinsa mai tsawo a matsayin mai mahimmanci ga baƙi.

Shekaru na Farko, 'yan kasar Baƙi, Turai, da Indiya (Musulmai da Hindu) sun yi wannan abincin na Penang abin ban sha'awa na dandano da kuma tasiri, samar da samfurin abinci na farko a cikin Asiya, tun kafin a sami sunansa .

Masu ziyara a Penang ya kamata su ba da damar yin amfani da tasiri a kowane lokaci.

Harkokin al'adu na Malawi suna taimakawa wajen abincin abinci na gida a cikin nau'i na nasi kandar, da shinkafa shinkafa da nama halal suka nutse a cikin curries; da kuma gorng shirya "Mamak" salon, hada da kasar Sin asalin naman alade tare da kayan yaji India kayan yaji.

Yawan al'adun Malay 'yan asalin na iya ganinsa ta hanyar mai da gidan mallaka na Malaysia, n asi lemak : shinkafa sunyi da madara mai kwakwalwa, sa'an nan kuma suka yi aiki a kan banan banana tare da daɗaɗun daji ( da bilis ), sliced-up egg-boiled egg, sliced ​​kokwamba, kirki ba, da kuma miya mai tsami da ake kira sambal .

Kuma 'yan kasar Sin na Penang suna samar da kayan abinci mafi kyau a kan titi kamar caf teow , dafaffen shinkafa da aka yi da soyayye a kan wani babban zafi a cikin wok tare da soya sauce, da albarkatun ruwa, da tsirrai, da tsumburai, da gurasa na Sin; da kuma Penang laksa , sun kasance da nau'i na shinkafar shinkafar shinkafa na shinkafa da aka zubar da shi a cikin wani karamar da aka yi da mackerel-infused da lemongrass, chili, da tamarind.

Duk waɗannan abubuwan farin ciki suna samuwa a kan hanya don kowa ya ji dadin. Masu ziyara za su iya tafiya a gefen Lebuh Chulia bayan gari (a wasu wurare) don duba samfurin da ba za a taba bawa na Malaysian dole ne ya gwada abinci na titi .

03 na 05

Bangkok, Thailand

Samun mulkin mallaka na shekaru arba'in yana da kyau ga fiye da gidajen sarauta mai ban sha'awa don ziyarta; wani dogon lokaci, al'adar abinci na sararin samaniya ta ba da kyautar Bangkok, Thailand tare da yaduwa mai ban sha'awa da aka baza wanda ba shi da tabbas a cikin asalinta.

Sihiri na kayan abinci na Thai ya zubar har ma da abincin da ke cikin titi, wanda ya bayyana a cikin dandano mai daraja na ƙananan gida yana cin abinci irin na tayi , tsire-tsire, da tom yum .

Cin abinci a kan tituna Bangkok yana da nisa da nisan kilomita nesa daga abinci na Thai wanda ake amfani da ku zuwa gida. Amfana daga amfani da kayan kayan yaji da fasaha, waɗannan masoya Thai sun fi jin daɗi fiye da kowane irin abincin da za ka ga Amurkaide.

Za ku kuma samo abinci na gargajiya na Thai wanda ba zai iya samun tasiri a waje na Asiya ba, kamar nau'in nama na nama na Isan da shinkafa da aka sani da laap ; dabarun da ake kira Kifi Tom Pla; da kuma khat kaphrao , ko nama mai laushi tare da basil kuma ya yi aiki tare da shinkafa.

Don samun cika kuɗin wadannan jita-jita, za ku buƙaci jagorancin titin abinci mai yawan gaske: Sukhumvit Road; Hanyar Yaowarat a Chinatown; Shafin Farko na Victory Point a kusa da Gidan Cutar. da kuma Lumphini Park na Ratchadmri Road. Rahotanni sun lalace sosai.

"Na sadu da wasu daga cikin jami'an gwamnati, hakika, alamar su ba ta da kyau," in ji KF Seetoh. "Abin da suke so su yi shi ne masu sayar da tituna a kan manyan hanyoyi masu tsattsauran ra'ayi wanda ke hana haɗari. Don haka suna so su kyauta fataucin a wannan wuri. Amma ba za su taba wadanda ke da hanyoyi ba. "

Wannan yana nufin abinci na Bangkok ita ce abincin da ya rage a cikin dan lokaci kaɗan.

04 na 05

Hanoi, Vietnam

Tattaunawa na iya samun kyawawan kullun idan magana ta juya zuwa Hanoi, abincin abinci na titin Vietnam . Yankunan garin Hanoi, da fahimta, sun yi imanin cewa yankunan arewacin Vietnam ne suka zama abincin da ke cikin kayan abinci na Vietnam - akwai wani rikice-rikicen tsakanin dan Hananiya da takwarorinsu a Saigon , wadanda suke da irin abubuwan da suka dace.

Wannan tsinkayar da kammala shine duk don amfanin ku, hakika; Kuna samun kwarewa a kan tituna a Old Quarter.

Hanyoyin shiga cikin tituna da ke kusa da titin Tsohon Quarter tare da gwagwarmayar gwagwarmayar hotunan na Hanoi; Cha ca la vong (wani turmeric-infused kifi da kuma sunayen na Old Quarter ta Cha Ca Street); bun cha (kifi tare da shinkafa vermicelli noodles), kuma ya kasance a cikin lon (hadu da kwai kwai kwai, wanda aka sani a cikin Filipinas kamar balut).

Ga masu raguwa a kan wadannan jita-jita, karanta mu taƙaitaccen bukin da za a yi a Hanoi, Vietnam .

05 na 05

Singapore

Singapore ba ta da wuya ƙasar farko da za ka yi tunani game da lokacin da wani ya kawo abinci na titi. A gaskiya, gwamnati ta {asar Singapore ta kori masu sayar da abinci, a titin tituna, a cikin wuraren da ake amfani da su, a yanzu, a kusan kowane kusurwar} asar. Ku ci a daya daga cikin manyan cibiyoyin hawker na Singapore , kuma kuna cin abinci abincin tarihi na yau da kullum: kawai a tsabtace ku kuma ya kara samun karin labaran Instagram-friendly.

Kyautar hawker ta Singapour ta dace da jita-jita daga kowace al'ada da ke kiran gida na Singapore, yana nuna tasiri daga al'adun gargajiya na yau da kullum - tare da fassarar zamani wanda ake bukata ta hanyar saukakawa da dandano na yau.

"80-90 bisa dari na abin da kuke ci a Singapore, wanda ake kira amincin, ba gaskiya bane - gaskiya ne kalma mai ma'ana!" In ji KF Seetoh. "Gidan daular Ming bai cinye wannan ba! Babana babana bai ci ba! Kuna magana game da rojak, kuna magana game da shinkafa kaza, bai wanzu ba - [hawkers] daukan waɗannan ra'ayoyin kuma sun fara girma kuma suna farkawa!

Thu za ku sami takardun kirkirar na Singaporean na yau da kullum irin su kudan zuma mai suna (shinkafa a sama) da yin gasa tare da shinkafa na shinkafa na Hainan (wata filayen filayen kasar Sin wanda Sinawa Singapore ya karbi). Akwai kimanin kimanin kananan hukumomi 120 da suka dace da gwamnati tare da akalla fiye da 200-tare da masu bi na sirri - ba za ku taba kasancewa daga wani abincin abinci na titi ba duk inda kuka kasance a Singapore.