Gina na Sinanci na ainihi da Fasaha na Amirka
Gaskiyaccen abincin kasar Sin ba shi da mahimmanci irin nau'ikan Arewacin Amirka wanda aka samo a gidajen cin abinci na Sin a ko'ina cikin Yamma. Fiye da 'yan kasuwa guda biyu sun shiga kan tituna a birnin Beijing kawai don sun ji kunya cewa kajin Tsohon Tsohon ya yi wuya a samu.
Kuma kamar yadda ka rigaya zaku iya ganewa: cookies ba dama ba ne "abu" a kasar Sin.
Kasar Sin daya ce mai mahimmanci , wuri mai ban sha'awa tare da dubban shekaru da dama na tarihi da kuma tasiri.
Kasar Sin ba ta buɗe sosai ba har sai shekarun 1960 da 1970 su raba abincin Sinanci tare da sauran kasashen duniya.
Da yawa daga cikin kayayyakin da aka saba da su na kasar Sin sun samo asali ne a cikin California su ne abubuwan da 'yan gudun hijira daga kudancin Guangdong suka samu. Wadannan jita-jita suna wakiltar wani ɓangare ne kawai na bakan da yake dafa abinci na Sin. Abincin "Sinanci" da aka raba tare da duniyar da aka fi sani da shi a duniya shi ne ya canza shi kuma ya canza, kuma mafi kyau duka ya fito ne daga wani yanki.
Kowane mutum ya saba da wa] anda suka samo asali ne, a duk wuraren da ke wa] ansu gidajen cin abinci na {asar China, a Arewacin Amirka. Magoya masu kwarewa ba ma bukatar su dubi menu. Sun riga sun sani cewa abincin mai dadi da miki, Mongolian naman sa, shinyayyen shinkafa, da kuma wasu mabuɗan da suka fi so suna kan tayin.
Menene Abincin Abincin Gaskiya?
Abincin da 'yan yammacin Turai ke kira "abinci na kasar Sin" mafi yawancin sun samo asali a Chinatown na San Francisco a shekarun 1950. Jack Kerouac da kuma masu yawa daga cikin '' Beats '' '' '' '' '' '' '' 'fans.
Abincin Sin wani zaɓi mai tsada ne ga waɗannan masu zane-zane, kuma shahararren falsafar Gabas ta girma. Ziyartar Chinatown wani abincin al'adu ne a kanta.
Wannan abincin abincin, wanda daga bisani ya yada a fadin kasar da kuma duniya, an bayyane shi ne ga kayan yau da kullum kuma an shirya shi tare da kayan aiki na gida.
Koda kayan lambu sun bambanta. Sassan yammaci na broccoli, karas, da albasarta ba su da tabbas a cikin abincin Sinanci.
Gidajen abinci na kasar Sin da aka yi amfani da ita a gidajen cin abinci na yammacin Turai suna da wasu bambance-bambance. Don kaza, masu yammaci sukan fi son fararen fata, nama marasa nama. Kayan Sinanci sukan yi amfani da nama maras nauyi, nama mai launi, gabobin, da ƙananan kasusuwa don darajar abinci.
Abincin {asar Amirka da Sinanci na da} arfin da ya fi dacewa da wa] ansu magunguna. A Amurka, karin kayan yisti da sukari suna karawa da kayan abincin da ba'a saba kira don yawancin dandano mai dadi ba.
Sau da yawa an yi amfani da sana'o'i da kuma naman alade daga manyan kayan da aka sayar da kayan abinci na Asiya da yawa, saboda haka yawancin kayan cin abinci na kasar Sin da kuma abincin gwaninta suna cike da gidajen abinci a fadin Amurka.
Inda za a samu wasu Abinci na Gaskiya?
Idan kuna tafiya a titin ko biyu daga wuraren da yawon shakatawa a kasar Sin, kuna neman Turanci a kan menus a cikin mawuyacin hali.
Kada ka saya a cikin tsohuwar ƙwararrun matafiyi cewa haddacewa ko rubutu saukar da alama ga kaza (鸡) ya isa. Akwai babban alama cewa alamomin da suka biyo baya ne don ƙafafun, wuyansa, ko gabobin ciki - ƙwayar fata mai launin fata da aka fi so a yamma ba koyaushe ba tsoho ne!
Dakunan kwanan dalibai da kuma hotels a Beijing cewa yin aiki da matafiya zai iya sanya wasu daga cikin wasanni da aka fi so a cikin menu, idan babu wani abu, don taimakawa tare da al'adunku na adalci-in-china al'adu . Yawancin sadaukarwa da yawa - nau'in kwai, don daya - hakika sune asalin kasar Sin, amma sun bambanta da dandano da rubutu daga sassan da aka yi a Arewacin Amirka.
Idan Beijing ba wani zaɓi bane, kai kai tsaye zuwa kusa da Chinatown, Ƙasa ta Duniya, ko kuma jama'ar Asiya kawai ka tambayi. Yawancin abinci na kasar Sin suna da manus ba tare da Ingilishi ba tare da kyauta daban-daban; Ana sanya su a baya bayanan don jin tsoron wasu kayan yin jita-jita za a iya daukar su "ƙyama" ko kuma rikice ga abokan ciniki ba na kasar Sin.
Kasar Sin babban wuri ne; Gwanintaccen abincin ya bambanta a ko'ina. Tambayi idan za a iya shirya wani abu na musamman daga yankin mai dafa abinci.
Mai yiwuwa ka buƙaci samar da wasu shigarwar ga tasa (misali, zabi na nama, shinkafa, noodles, da dai sauransu).
Lura: Da yawa gidajen cin abinci na "Sinanci" a Amurka suna da mallaka da kuma 'yan kasuwa ke aiki daga Vietnam, Burma / Myanmar, da sauran wurare a Asiya. Kada ku yi mamaki idan ƙoƙarinku na gaisuwa a kasar Sin ba kullum ya yi aiki ba!
Gaskiya na Sinanci wanda yake da kyau a yamma
Kodayake mafi yawan kayayyakin abinci na kasar Sin da muka san a yammacin ba su samuwa a kasar Sin, akwai wasu jita-jita masu kyau waɗanda aka karɓa sannan kuma sune Amirkawa:
- Ganye Foo Young: Brown, omelet din kasar Sin wata kasa ce daga kasar Sin.
- Kung Pao Chicken: Ko da yake kag pao kaza shi ne abincin Sichuan mai gaskiya, yawancin Yammacinci ya fi dacewa da asali fiye da ainihin asalin.
- Karan Chicken da Cashew Chicken: Bugu da ƙari, kada ka yi tsammanin kullun koshin farin kaza a cikin sifofi na kwarai. Har ila yau, jinsin Amirka na da yawa kuma suna sukar.
- Moo Shu Pork: Ko da yake wannan kayan naman alade yana samuwa a kasar Sin, yana da wuya a samu.
- Lo Mein: Yawanci daya daga cikin karuwanci mafi arha a kan tayin, ana iya cin naman alade a ko'ina cikin kasar Sin kuma suna cikin ɓangare da yawa. Don haka kawai ma'anar "zuga nau'o'i" - an yi su ne daga alkama.
- Rice Fried: An ci da shinkafa iri-iri da yawa a duk ƙasar Asia, mafi yawancin lokuta a matsayin hanyar da za a iya tsira da shinkafa daga ranar da ta wuce. Har ma Shugaba Obama ya ci nasi goreng - Alamar Indiya ta cinikin shinkafa mai sauƙi - a ziyararsa ta 2010 a kasar.
- Buddha's Delight: Wannan mai cin ganyayyaki mai cin ganyayyaki ya sami sunansa saboda yawancin Buddha suna bin abincin ganyayyaki. An ji daɗin al'ada a rana ta farko na wata rana a sabon shekara don jin daɗi kuma ya ba dabbobi fashe. Bikin Buddha yana da kyan gani saboda yana iya samun nau'o'in nau'i 20, ciki har da tofu! A tasa ba za ta ji daɗin cin nama ba, duk da haka: wani lokaci yana da qwai ko kifi kiwo.
- Shafukan Wonton: Wannan nau'in gishiri mai sauƙi ne mai sauƙi a samo a China, ko da yake miyan zai iya ƙunsar nau'o'i da kwalliyar nama fiye da abincin naman alade. Za a yi amfani da miya mai tsami sosai a matsayin abinci a kanta maimakon a haɗin kai.
General Tso ta Chicken
Watakila mafi yawan sanannun kayan abinci na kasar Sin, babu wanda ya tabbata wanda ya zo tare da General Tso's Chicken. Babbar ka'idar ta nuna cewa wani baƙi na kasar Sin ya fara kirkiro shahararren yayin da yake cin abinci a birnin New York. Muhawarar ta yi zafi sosai cewa an yi fim din fim game da asalin babban kajin Tsohon Tsohon.
Ko da ma ba mu da tabbas game da wanda ya yi aiki a zagaye na farko na kajin General Tso, yana da misali mai kyau na yadda yawancin jita-jita da aka saba yi. Baƙi na kasar Sin sun yi gwaji tare da kayan aiki na gida da kuma hanyoyin da suka dace don dacewa da dandano na abokan ciniki na gida - 'yan kasashen Yammaci.
Abin mamaki, Janar Tsohon Chicken ya tafi wata hanya a duniya: yana kama da karin gidajen cin abinci a Taiwan da kuma kasar Sin.
Shin mutanen kasar Sin suna cin abinci tare?
Haka ne! Kodayake 'yan gidajen cin abinci na' yan yawon shakatawa na iya samar da kayan aiki ga kasashen yammacin da suka rasa, za a sa ran ku san yadda za ku rike saitin tsalle a yawancin wurare.
Kayan gine-ginen da ake yi a kasar Sin sun fi dacewa da katako ko filastik maimakon ma'adanai wadanda suka fi kwarewa a Koriya. Makiyoyin bishiyoyi suna yanyanka a kowace shekara don samar da tsire-tsire masu yaduwa, kuma ana amfani da sunadaran guba a cikin samarwa . Ka yi la'akari da ɗaukar ɗayan nau'i na kullun yayin tafiya. A gida, ya ƙi wa] annan ku] a] en idan aka ba su; samarda saiti mai mahimmanci don saitawa.
Idan kun yi tunanin za ku ci abinci a wani liyafa ko kuma a cikin saitunan da suka dace, ku dogara da abubuwan da suka dace na cin abinci na kasar Sin , kuma idan dai akwai yadda za ku ci gaba da shan shayarwa na kasar Sin . Akwai wasu 'yan al'adu ba daidai ba a kan teburin abincin dare mafi kaucewa.
Shin Gaskiyar Cookies ne?
A'a! Kwarorin ketare sun fara ne a Kyoto, Japan , a cikin karni na 19, kuma daga bisani aka ba da sanannun gidajen cin abinci na Sin a California. Ba za a ba da kukis masu yawa ba a matsayin kayan zaki bayan wani abinci mai kyau a kasar Sin. Dole ne ku ɗauki wasu lambobin caca masu farin ciki a wata hanya.
Wa] annan} ashin wa] anda aka ha] a da su, tare da cin abinci, su ne kuma halittar Amirka.
Shin Egg ya sanya Abincin Abincin Gaskiya?
Hakazalika, gurasar da ake yi wa 'ya'yan kwalliya a cikin gidajen cin abinci na Amurka da na Sin suna da fatar jiki fiye da kwararru na kasar Sin. Yayinda ake yi wa kwalliyar Sinanci da Kudancin Sin kwalliya tare da kabeji da naman alade, rassan bazara na kasar Sin suna da sauƙi kuma suna dauke da namomin kaza, tofu, da kayan lambu na gida.
Shin akwai MSG a Abincin Sin?
Yawancin lokaci. Monosodium glutamate shi ne ainihin halittar Japan, Japan kuma ita ce mafi mahimmanci mai amfani da MSG a duniya , amma Sinanci mafi yawan lokuta ana zarga don amfani da MSG a abinci.
Kalmar "Cibiyar Ciniki ta Sinanci" ta kasance an tsara shi don bayyana rashin jin dadin jama'a a bayan cin abinci a wani abincin kaya na kasar Sin . MSG shine batun da yawa nazarin da yawa muhawara. Amma ko da kuwa idan kana da kwarewa mai kyau ko a'a, yin amfani da kayan abinci da yawa da aka shirya a cikin man fetur da yawa a shafukan kasar Sin yana tabbatar da ganin rashin lafiya. Ba MSG ba ne!
Yin watsi da MSG lokacin cin abinci nagari na kasar Sin zai iya zama da wuya. Har ma gidajen cin abinci da ke cewa ba su amfani da MSG sukan yi amfani da shi ko kuma shirya kayan cin abinci tare da sinadaran da suka riga sun ƙunshi MSG. Amma kada ku firgita! Tsarin tsari na kayan aikin ku na iya damu da ku: MSG ya karu a cikin manyan shafuka masu yawa na yammacin Turai, sauye-sauye, gyaran salatin, abincin rana, abinci mai sarrafawa, da kuma abincin da za ku iya cin abinci a kai a kai. Yawancin kayan abinci masu yawa sun sa shi cikin abincin Amurka.
Saboda masu amfani sun zama karin lakabi, kamfanonin abinci sukan ɓoye MSG a karkashin wasu sunaye kamar su yayyafa yisti, furotin hydrolyzed, ko furotin soya don ware masu amfani ba su kama ba.
Kada ku yi tsammanin za ku ji ciwo a duk lokacin da kuna tafiya a kasar Sin saboda MSG a cikin abincin gida. MSG shine gishiri, don haka shan ruwan sha yana taimakawa cire shi daga jiki.
Cin abinci a titin abinci a Sin
Cin abinci daga titi daga kasuwanni da kasuwanni ba kawai ba ne mai kyau, hanya mai dadi don cin abinci ba, yana iya zama mafi aminci fiye da cin abinci a gidajen abinci!
Ba kamar gidajen cin abinci ba inda babu wanda ya san abin da ke cikin ɗakunan abinci, za ku ga matakin tsabta a kusa da kullun titi. Har ila yau, ba kamar gidajen cin abinci ba, kana da hulɗar kai tsaye tare da dafa . Ba sa so su sa abokan ciniki su da lafiya!
Gasar tana da mummunan hali a tsakanin titi-kayan abinci; masu dafa waɗanda ke yin abokan ciniki a kai a kai ba su kasance a cikin kasuwanci ba na dogon lokaci. Za ku samu sau da yawa mafi kyawun abincin Sinanci daga katunan titi.