Lokacin da yazo da abincin Italiyanci, Naples yana da abin da zai ce: abinci a Naples yafi kawai zaune a kusa da tebur da cin abinci, kusan kusan wata al'ada ne da aka yi na nunawa, hadisai da halaye na yau da kullum da aka dauka don tsararraki.
Abincin a Naples da kuma yankin Campania shine hanyar nuna soyayya da godiya, kuma abinci shine daya daga cikin manyan tarurruka don mutane - ɗayan ƙwallon ƙafa ne. Babu wani nau'in da ake amfani da shi wanda ba shi da tsada saboda yawancin abinci na Neapolitan ya shafi yanayi, sabo ne, abinci na gida da kuma mai arziki. Gida shine babban sashi tare da taliya, kuma yana da wuyar fahimtar dalilin da yasa manyan jita-jita a yankin Naples da yankunan da ke kewaye su ne carbohydrates.
A nan 'yan kwalliyar da kuke buƙatar gwadawa a Naples; Da zarar ka gama, kar ka manta ka nemi kopin kofi.
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Pizza & Calzones
Getty Images / Tony C Faransanci Sananne a ko'ina cikin duniya, an haifi pizza na farko a Naples shekaru da suka wuce . Ka manta game da kaza da abarba; da marcelita pizza, tare da fiordilatte cizon cizon ko buffalo mozzarella, ko marinara daya tare da tumatir, tafarnuwa, oregano da man fetur, su ne dole-hads lokacin da kake a Naples. Asirin babban pizza Neapolitan shi ne kullu: high, quite fluffy, dafa shi a cikin tanda na katako da kuma kayan aiki tare da inganci na farko, yanayi, da kuma abubuwan da ke cikin gida. Yana da sauƙi mai sauƙi wanda aka yarda da shi a matsayin ƙwararrun gargajiya ta Tarayyar Turai .
Sakamakon shine juyin halitta na pizza: ainihin kullu, cike da nau'o'i daban-daban (ricotta, naman alade, tumatir, da dai sauransu) kuma sunyi kama da rabin wata. Ya dubi nauyin nauyi fiye da pizza na yau da kullum, amma yawanci ya ƙunshi wasu abubuwa masu sinadaran kuma zai iya zama nauyi.
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Pizza Fritta
AMIEL Jean-Claude / Getty Images Haka aka yi amfani da pizza da aka yi amfani da pizza da kuma soyayyen man zaitun. Da zarar da soyayyen da kuma kullun, an dafa shi da tumatir miya, fior di latte mozzarella, bitar cakulan Parmesan da basil. Yawancin lokaci ana daukar ɗaya daga cikin abubuwan da ke cikin titin Neapolitan da yawa, ana amfani da fritta pizza a matsayin antipasto a kusan kowane pizzeria. Wani lokaci ma an yi aiki a matsayin babban tasa maimakon pizza.
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Babà
Getty Images / jgareri Ka yi tunanin wani soso mai mahimmanci, wanda ya fi mai da hankali a cikin limoncello, ko kuma sau da yawa a cikin rum kuma a saka tare da tsummaro mai tsumma, tsirrai da 'ya'yan itace. Bayyana babba ba mai sauƙi ba ne, amma tabbas yana daya daga cikin wakilin wakilcin Neapolitan wanda ya nuna da ƙaunar dafa abinci da cin abinci. Ku ɗanɗana shi tare da harbi na limoncello gida kuma za ku sami farin ciki. Gaskiya mai kyau: idan ka ce wa wani "si nu" babb "(kai baba ne), kana godiya ga mutumin nan cikin daya daga cikin hanyoyin mafi kyau.
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Sfogliatella
maurizio siani / Getty Images Cikakken Ricotta, kwasfa, da kayan yaji: wannan shine ainihin irin abincin wannan fasarar. Za ka iya yin umurni da "sfogliatella riccia" (slygliatella shinge) ko "sfogliatella frolla"; na farko da aka yi tare da kullu mai kama da wani fashewa, amma karin bayani. Na biyu shine shortcrust kullu kuma ya zo tare da daban-daban siffar, kamar karamin ball dusted tare da powdered sukari.
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Food Street
ƴan kwaikwayo / Getty Images A karkashin sashen "abincin titi", za ku sami yawancin yin jita-jita zai zama da wuya a zabi daya: mozzarella a cikin carrozza, dankali croquettes, shinkafa, shinkafa da yawa. Za ka iya zaɓar ɗaya daga cikin wadannan zane-zane ko ka tafi ga "cuoppo", zabin abin da aka yi da soyayyen abin da zai iya zama "di terra" ko "di mare". Na farko an yi shi daga jita-jita daga ƙasa (cacuterie, cuku, kayan lambu, da dai sauransu) yayin da na biyu shine kawai kifi. Hakanan zaka iya haɗa nau'o'i biyu, amma mafi kyawun zabin shine saya biyu daga cikin '' friggitorie '' 'da yawa kuma su ji dadin yayin da suke rataye kusa da Naples ko kuma suna hutawa suna kallon teku.
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Parmigiana di Melanzane
Getty Images / Imagerie Asalin wannan tasa har yanzu ba a san shi ba, kuma akwai 'yan Italiyanci da suke da'awar. Tabbas, yana da tasa Neapolitan kuma yana da daya daga cikin mafi yawan hankula, don a cinye shi a ranar Lahadi domin abincin rana. An yi tare da sliced mai laushi mai laushi tare da cakuda mozzarella da tumatir miya, sa'an nan kuma gasa.
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Frittata di Pasta
Idan kana da wani ma'anar taliya, frittata di pasta zai sa ka canza tunaninka don tabbatar. Yana da wani kayan arziki da aka yi da spaghetti ko maccheroni taliya, qwai, naman alade, cakuda mozzarella. Ana dafa shi da fassarar da aka saba da shi, kayan aikin da sauran sauran sinadaran, da kuma zurfi a cikin wani kwanon rufi har sai ya zama mai tsinkaye. Sakamakon karshe shine nauyin kyawawan mutane da yawa waɗanda suke cin abinci kawai ko tare da burodi, a gida amma har a titin ko kuma, a lokacin rani, a rairayin bakin teku.
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Kifi
Lonely Planet / Getty Images Kifi yana da babban abu a Naples kuma akwai kiɗa masu yawa da yawa na kifi wanda yana da wuya a zabi daya kawai: spaghetti da katako, kifi kifi, kifi mai soyayyen; amma har da gaurayayyen kifi na gida tare da tumatir tumatir da man zaitun, da yawa da yawa. Cin kifaye shine biki kuma idan kun zabi gidan abincinku a hankali, ba za ku taba zama kunya ba game da rabo da dandano. Zaɓi kifi na rana ko zaɓi na maigidan don kwarewa ta gari.
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Pizza di Scarola
Fabio Bianchini / Getty Images Kwancen yanayi, pizza di scarola yana daya daga cikin kayan gargajiya na gargajiya na Neapolitan, wanda kake tsammani daga Italiyanci ko mamma. An kira shi pizza amma gurasar ya zama daban-daban kuma ya fi kama da launi, cike da "scarola" (escarole) da ganyayyaki na ganyayyaki da tanda. Sakamakon karshe shine kullun don mutuwa, daya daga cikin wadannan jita-jita na iya haifar da buri.
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Coffee
Getty Images / Karen Trist Ko da ma ba haka ba ne mai kyau ba, Kofi na Neapolitan dole ne a gwada shi a kalla sau daya. Neapolitans sun san yadda za a raba wani abu mai kyau: gajere, mai karfi, da al'adun da aka yi amfani da shi a cikin babban ɗayan sha'ani kuma tare da gilashin ruwa. Italiyanci suna zuwa Naples daga ko'ina don kawai wani yanayi ne, kuma al'adun bar na daya daga cikin mafi kyau a duk Italiya. Idan kana so ka umurci kafi kamar na gari , zama sashi na "sospeso" (dakatar da / a yayin kofi): yin umarni da caffees guda biyu maimakon daya don karɓa da cinye guda daya, barin sauran zuwa ga wani mutum baƙo yana zuwa bayan ku.