Tarihin Tea, Mafi Abincin Abincin Duniya
Ba kamar a kasashen yamma ba inda aka samo jakar da aka gina a cikin ruwa mai ruwan zãfi, shayi a cikin Asiya ya karu sosai. A gaskiya ma, tarihin Asiya na shayi duk tsawon lokacin da ya fara tarihi tarihi!
Ko da magungunan shayi a cikin Asiya an tsabtace shi a wata fasahar da ta dauki shekaru masu horo don kammalawa. Daban daban-daban na shayi suna bambancewa a yanayin yanayin musamman don yawancin lokaci don cimma burin cikakkiyar.
Shayi a Asiya bai san iyaka ba. Daga dakunan dakuna a Tokyo da ke kan iyaka a cikin kauyuka na kasar Sin, an shirya tukunyar shayi na shayi a kowane lokaci! Yayin da kake tafiya a ko'ina cikin kasar Sin da sauran ƙasashe, za a ba ku sauƙin shayi kyauta.
Tarihin Tea
To, wanene ya fara yankewa daga bishiyoyi daga bazuwar shrub kuma ba da gangan ya haifar da abin sha wanda yake na biyu ba kawai ga ruwa a amfani?
Kodayake ana ba da bashi ga yankunan iyaka na Asiya ta Yamma, Asiya ta Kudu, da kudu maso gabashin Asiya - musamman yankin da Indiya, Sin da Burma suka hadu - babu wanda ya tabbata wanda ya yanke kullun shayi a cikin ruwa ko kuma me ya sa. Ayyukan da suka faru sun kasance suna haifar da tarihi. Nazarin halittu na kamfanin camellia sinensis ya nuna cewa shafukan bishiyoyi na farko sun samo asali ne daga arewacin Burma da Yunnan, kasar Sin.
Ko da kuwa, duk zasu iya yarda akan abu ɗaya: Tea shine abin sha mai yawan gaske a duniya. Haka ne, har ma yana shan kofi da barasa.
Shaidu na farko da aka rubuta a yayin bikin Asiya ya koma aikin Sin daga 59 BC Shaidun tarihi sun wanzu cewa shayi daga baya ya tashi zuwa gabashin Korea, Japan, da Indiya a wani lokaci a zamanin daular Tang a karni na tara. Dabarun da ake amfani da ita daga shayi sun ci gaba a kan lokaci, dangane da fifiko na daular yanzu.
Ko da yake shayi na farko ya fara ne kamar yadda shan magani yake sha, sai ya sannu a hankali ya zama abin sha. Firistocin Portuguese sun fara shayi daga Sin zuwa Turai a cikin karni na 16. Amfanin taya ya ci gaba a Ingila a cikin karni na 17, sannan ya zama mai sha'awar kasa a shekarun 1800. Birtaniya ta gabatar da ci gaba da shayi a Indiya a ƙoƙari na ƙaddamar da kullun kasar Sin. Yayinda mulkin mallaka na Burtaniya ya ci gaba a duniya, haka kuma sha'awar shan shayi a duniya.
Samar da Tea
Kasar Sin ba ta da mamaki game da manyan shayi na duniya ; sama da miliyoyin ton ana samarwa a kowace shekara. Indiya ta zo ne a karo na biyu tare da kudaden shiga daga shayi na samar da kashi 4 cikin dari na kudin shiga na kasa. {Asar Indiya tana da fiye da 14,000 wuraren shayi na shayi; mutane da yawa suna bude don yawon shakatawa .
Rasha yawanci shigo da mafi shayi, sannan Birtaniya ta biyo baya.
Tambayoyi masu ban sha'awa game da Tea
- Dukkan irin shayi suna fitowa daga sassa na wannan shuka: Camellia sinensis .
- Turkiyya ita ce babbar mabukaci na shayi a duniya ta kowace ƙasa.
- Asians suna kallon shayi mai shayi daga yamma a matsayin "jan shayi."
- Tsire-tsire za su ci gaba da girma a cikin bishiyoyi har zuwa mita 50 da tsayi idan ba a ci gaba ba.
- Gidan shayi yana daukan akalla shekaru uku don samar da ganye. Ba za ku iya rush abu mai kyau ba: tsire-tsire masu girma tsire-tsire suna samar da shayi tare da jiki da dandano. Ana shuka yawan tsire-tsire a matsayi mafi girma don rage ci gaban.
- Ƙananan ganye mai ganye, mafi tsada da shayi. Ma'aikata suna yawan biyan kuɗin kilogram don jaka na shayi, saboda haka dole ne su karbi karin kayan ganyayyaki guda.
- Itacen itacen bishiya, wanda ake kira melaleuca, ba ya fito ne daga wannan shrub wanda yake samar da shayi. Itacen man shuke-shuken ya zama mai guba idan an haɗiye shi kuma ya fito ne daga wata ƙasa mai nisa zuwa Australia. Ana tunanin cewa Captain Cook ya sauke ganye daga shrub a madadin shayi, saboda haka sunan.
Tea a Sin
Kasar Sin tana da ƙauna mai ban sha'awa da shayi. A hakika, bikin shayi mai suna Gong Fu cha ko kuma "kung fu na shayi". Daga shagunan, hotels, da gidajen cin abinci zuwa tashar sufuri na jama'a, suna fatan samun kofin bayan kofin kore shayi - yawanci don kyauta!
Baya ga saitunan da aka tsara irin su banquets , shayi na kasar Sin yana kunshe da gwangwadon shayi na shayi wanda ya sauko a cikin kofi na kai shwui (ruwan zãfi).
Za a iya samun ruwan sha mai ruwan zafi don shirya shayi a kan jiragen ruwa, a filin jiragen sama, karɓo, da kuma mafi yawan wuraren sauraron jama'a.
Kasar Sin ta ci gaba da samar da nau'i-nau'i iri-iri masu tsammanin suna da tasiri a kan lafiyar jiki; Duk da haka, shayi mai suna Long Jing ( Dragon Dragon) daga Hangzhou shi ne shahararrun shayi na kasar Sin.
Taron Tea a Japan
An kawo Tea zuwa kasar Sin daga kasar Sin a cikin karni na tara ta hanyar Buddhist mai tafiya. Kasar Japan ta kaddamar da shirye-shiryen koyar da shayi tare da Zen falsafar, ta samar da shahararrun shayi na shayi na kasar Japan. Yau, geisha tana horar da tun daga farkon tsufa don kammala aikin shayi.
Kowace ganawa ga shayi an dauke shi mai tsarki (ma'anar da ake kira ichi-go ichi-i ) kuma ya bi al'adun gargajiya, tare da yarda da cewa babu wani lokaci da za a iya sake haifar da shi daidai.
Hanyoyin amfani da shayi don inganta kawunansu suna da masaniya .
Tea a kudu maso gabashin Asia
Abincin ya maye gurbin barasa a matsayin abin sha na sha'anin jin dadi a kudu maso gabashin Asia. Ƙungiyoyi sukan taru a ƙwayoyin musulmi na Indiya da aka sani da wuraren da ake kira mamak don yin ihu a wasan ƙwallon ƙafa kuma suna jin dadin teh tarik - cakuda shayi da madara - gilashin bayan gilashi. Samun cikakkiyar rubutun gah tarik yana buƙatar buɗaɗa shayi a cikin iska. An gudanar da wasanni na shekara guda a Malaysia inda manyan masana'antar fasaha na duniya suka yi amfani da shayi a cikin iska ba tare da yaduwa ba!
Tea yana da ɗan ƙasa kaɗan a cikin Thailand, Laos, da Cambodia. Zai yiwu yanayin yanayi na wurare masu zafi yana shayar da abin sha mai kyau, ko da yake Vietnam yana kasancewa daya daga cikin masu samar da shayi a duniya a kowace shekara.
Masu tafiya a kudu maso gabashin Asiya suna jin dadin ganin cewa "shayi" wani abin sha ne, mai shayar da aka sayar da 7-goma sha uku . A cikin gidajen cin abinci, shayi ne sau da yawa wani kayan gargajiya na Amurka da aka ba da ruwan zafi. "Thai tea" shi ne shayi na yau da kullum daga Sri Lanka wanda aka raba kashi 50 cikin dari tare da sukari da madara madara.
Kasashen Yammacin Malaysia da ke Cameron sun sami albarka tare da cikakkiyar yanayin yanayi da kuma tasowa don bunkasa shayi. Gida, tsirrai shayi na shayi da ke jingina zuwa gangaren tsaunuka yayin da ma'aikata ke gwagwarmaya a ƙarƙashin manyan jaka na launi 60. Yawan shakatawa da dama a kusa da Tanah Rata a cikin tsaunukan Cameron suna ba da kyauta.
Amfani da Tea Taimakawa
Kamar sauran kayayyaki masu yawa da muke da shi, yawancin gumi da kuma mummunan zalunci sun shafi samun shayi daga Asiya zuwa kofin ku.
Ma'aikata da dama a wurare da yawa suna fama da mummunar wahala, suna yin aiki da dogon lokaci a cikin mummunan yanayi don kawai adadin kuɗi a kowace rana. Yin aiki yaro ya kasance matsala. Ma'aikata suna biya da kilogram na shayi tsince. Kamar yadda zaku iya tunanin, yana daukan kananan ganye don daidaita duk nauyin nauyi.
Mafi shahararren shayi na shayi sau da yawa daga kamfanonin da ke samun amfana. Sai dai idan shahararren shahararren shahararren cinikayya ne (misali, Rainforest Alliance, UTZ, da Fairtrade), za ka iya tabbatar da cewa ma'aikata bazai biya wata albashi mai rai ga yankin ba.
Gwamnatin Indiya ta sanya ranar 15 ga watan Disamba a matsayin Ranar Duniya na duniya don ba da hankali ga yanayin ma'aikata a ko'ina cikin duniya.